การเลือกเตาย่างสมัยนี้มีขนาดใหญ่มากจนการซื้อใหม่กลายเป็นเรื่องท้าทายเพราะเราไม่รู้ว่าจะเลือกอะไรดี
สมัยก่อนไม่มีปัญหาเช่นนี้ มีเตาย่างถ่านที่ผลิตโดยหลายยี่ห้อ รวมทั้งผู้ผลิต Weber ที่รู้จักกันเป็นอย่างดี
ทุกวันนี้ ความหลากหลายของประเภทของเตาย่างและจำนวนแบรนด์ในตลาด บังคับให้ทุกคนพิจารณาย่างใหม่เพื่อทำการวิเคราะห์อย่างจริงจัง โดยเฉพาะความทันสมัย ก๊าซ or เพลเลทเม็ด.
ในบทความนี้ผมจะพิจารณาอย่างรอบคอบและเปรียบเทียบ ย่างเม็ด เทียบกับเตาย่างแก๊ส
อันไหนใช้และทำความสะอาดง่ายกว่า และอันไหนดีกว่าสำหรับทำสเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ ซี่โครง หมูสันคอ เนื้อหน้าอก ฯลฯ
คุณจะได้เรียนรู้สิ่งเหล่านี้โดยการอ่านคู่มือนี้ซึ่งฉันได้ระบุข้อดีและข้อเสียทั้งหมดของเตาย่างทั้งสองประเภท
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
เม็ดกริลล์ vs เตาย่างแก๊ส
ก่อนอื่น ฉันต้องการอธิบายปัญหาของการตั้งชื่อแบบแผนสำหรับตะแกรงเม็ดและเม็ดสูบบุหรี่ ทั้งสองชื่อมีความหมายเหมือนกันและทั้งสองใช้กันอย่างแพร่หลายแม้ว่าโครงสร้างตะแกรงจะใกล้ชิดกับผู้สูบบุหรี่มากกว่าตะแกรงทั่วไป
ตะแกรงเม็ดอเนกประสงค์และใช้งานง่ายมาก เป็นบุหรี่สไตล์ set & forget ที่มีความหมายเต็มของคำ ในเรื่องนี้ดูเหมือนเตาอบเล็กน้อยที่คุณต้องตั้งอุณหภูมิ เติมเชื้อเพลิง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
จากข้อมูลนั้น ตอนนี้คุณสามารถสรุปได้อย่างง่ายดายว่าชื่อที่ถูกต้องมากขึ้นคือ "นักสูบเม็ด" แม้จะมีคนจำนวนมากที่ใช้คำว่า "ย่าง"
ในขณะเดียวกัน เตาย่างแก๊สก็เชี่ยวชาญในสิ่งที่เตาย่างทุกแบบควรทำ นั่นคือการปรุงอาหาร/ย่างด้วยความร้อนโดยตรง (ทำให้สามารถปรุงอาหารด้วยความร้อนทางอ้อมได้ด้วย)
เตาย่างทั้งสองนั้นรวดเร็วและใช้งานง่ายมาก รวมถึงใช้งานได้หลากหลายและทำความสะอาดง่าย
เม็ดกริลล์แพงกว่านิดหน่อย และเป็นการยากที่จะหาบางสิ่งบางอย่างในราคาที่ต่ำกว่า แต่เมื่อพูดถึงเตาแก๊ส ข้อเสนอได้รับการพัฒนาเพื่อให้ทุกคนสามารถค้นหาบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเองในช่วงราคาตั้งแต่ต่ำถึง 200 ดอลลาร์ถึงหลายพัน
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับ Pellet Grills
- ใช้งานง่ายและรวดเร็ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกอุณหภูมิและกดปุ่มสตาร์ท
- คุณไม่ต้องกังวลกับการควบคุมอุณหภูมิ ทั้งหมดนี้ควบคุมโดยระบบที่เติมเม็ด (เชื้อเพลิง) ลงในเตาเผาในช่วงเวลาที่เหมาะสม เพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่
- แม้จะทำงานได้ดีที่สุดในฐานะนักสูบบุหรี่ในการสูบบุหรี่ช้า พวกเขายังทำให้สามารถปรุงอาหาร ย่าง และย่างได้
สิ่งที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับ Pellet Grills
- เป็นเตาย่างที่แพงที่สุดสำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นการผจญภัยด้วยการทำอาหารเป็นเม็ด ในการเปรียบเทียบ สำหรับราคารุ่นพื้นฐานที่ถูกที่สุด คุณสามารถซื้อเตาย่างแก๊สขนาดเล็กแต่ดีหรือตะแกรงกาต้มน้ำแข็งจาก Weber พร้อมการรับประกัน 10 ปี
- พวกเขาพึ่งพาไฟฟ้า ไม่ใช่ปัญหาในสวนหลังบ้าน แต่คุณต้องแน่ใจว่าคุณมีไฟฟ้าใช้เมื่อต้องอยู่ไกลบ้าน
- พวกเขามีอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์มากมาย ซึ่งหมายความว่าเมื่อมีบางอย่างเสีย คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารได้ การซ่อมแซมก็มักจะมีค่าใช้จ่ายสูงเช่นกัน
สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับเตาย่างแก๊ส
- ทางเลือกที่ดีในการย่างสเต็ก แฮมเบอร์เกอร์ หรือวีเนอร์อย่างรวดเร็วและร้อน
- ถึงอุณหภูมิที่สูงมากในระยะเวลาอันสั้น ซึ่งจะทำให้สมบูรณ์แบบหากคุณไม่มีเวลามาก
- ข้อเสนอของเตาแก๊สมีขนาดใหญ่มากจนทุกคนจะได้พบกับบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวเอง แม้แต่คนที่เรียกร้องมากที่สุด หลายรุ่นมีคุณสมบัติที่น่าสนใจมากที่คุณจะไม่พบในเตาย่างประเภทอื่น (เช่น ตะแกรงย่าง รมควัน & เตาย่าง)
- เตาแก๊สใช้งานง่ายและสะอาดมาก
สิ่งที่ฉันไม่ชอบเกี่ยวกับเตาแก๊ส
- เมื่อเทียบกับ เตาถ่านพวกเขาสูญเสียเนื่องจากไม่มีรสชาติของอาหารที่มีควันเข้มข้นเช่นนี้
- แม้ว่าการสูบบุหรี่จะเป็นไปได้ที่นี่ แต่ก็ขาดอะไรมากเมื่อเทียบกับสิ่งที่ผู้สูบบุหรี่ทั่วไปมีให้ (จริงๆ แล้วไม่มีจุดเปรียบเทียบในเรื่องนี้)
- คุณต้องจำเกี่ยวกับการตรวจสอบปริมาณก๊าซในถังหรือเก็บสำรองไว้รอบ ๆ เพราะถังเปล่าระหว่างการปรุงอาหารเป็นสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดที่อาจเกิดขึ้นกับคุณ ยิ่งไปกว่านั้น ปัญหาของหลายๆ คนก็คือความปลอดภัยเมื่อพูดถึงแก๊ส
การเปรียบเทียบระหว่าง Gas vs Pellet Grills
ฉันคิดว่าตอนนี้คุณรู้คุณสมบัติของเตาย่างทั้งสองประเภทไม่มากก็น้อย ตอนนี้ถึงเวลาที่จะรวบรวมและเปรียบเทียบลักษณะสำคัญที่ดึงดูดสายตาของเราแต่ละคน
ใช้งานง่ายและรวดเร็ว
ในทั้งสองกรณี ไม่มีอะไรต้องบ่น เตาย่างทั้งสองประเภทมีชื่อเสียงในด้านการใช้งานและความเร็วที่ง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ
ในการย่างมักใช้เวลาส่วนใหญ่ในการจุดไฟ ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่เตาแก๊สและเตาเม็ดจะได้รับความนิยมอย่างมาก พวกเขาทำได้ดีมากในเรื่องนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือเปิดเตาหรือตั้งอุณหภูมิแล้วกดปุ่มเมื่อต้องการย่างเม็ด
ทั้งหมดนี้ทำได้ง่ายเพียงแค่ใช้เตาแก๊ส/เตาไฟฟ้า ดังนั้นแม้แต่มือใหม่ก็ไม่มีปัญหาใดๆ หลังจากใช้เตาย่างทั้งสองแบบเพียงไม่กี่นาที
ช่วงอุณหภูมิ
เตาย่างแก๊สขึ้นชื่อเรื่องการย่างร้อน ซึ่งหมายความว่าสามารถบรรลุอุณหภูมิประมาณ 500 องศาฟาเรนไฮต์ได้อย่างง่ายดาย รุ่นที่ดีกว่าสามารถบรรลุอุณหภูมิที่สูงขึ้น (โดยเฉพาะรุ่นที่มีเตาไหม้เกรียม)
ในทางกลับกัน ข้อเสียของก๊าซนั้นค่อนข้างยากหรือเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรักษาอุณหภูมิต่ำที่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ เป็นไปได้เมื่อใช้เทคนิคที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ไม่สะดวกเท่าในกรณีของการแข่งขันแบบอัดเม็ด
ผู้สูบบุหรี่แบบเม็ดสามารถบรรลุอุณหภูมิสูงถึงประมาณ 450 หรือ 500 องศาฟาเรนไฮต์ อย่างไรก็ตาม เหมาะที่สุดในฐานะผู้สูบบุหรี่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าระหว่าง 200-350 ~ F.
การควบคุมอุณหภูมิ
เมื่อพูดถึงเตาย่างแก๊ส การรักษาอุณหภูมิต่ำให้คงที่นั้นเป็นเรื่องยากมาก และไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมเตาย่างประเภทนี้ได้รับการออกแบบโดยคำนึงถึงการปรุงอาหารแบบร้อน
สำหรับการปรุงอาหารในสภาพที่สมบูรณ์ ด้วยโครงสร้างและเทคโนโลยีพิเศษที่ใช้โดยเตาเหล่านี้ คุณไม่ต้องกังวลกับอุณหภูมิคงที่ เตาอัดเม็ดคุณภาพสูงสามารถรักษาอุณหภูมิให้คงที่โดยมีความผันผวนเพียง +/- 5 F.
รสชาติ
เมื่อปรุงอาหารด้วยแก๊ส อาหารอร่อยมาก แต่ไม่มีสิ่งที่ถ่านหรือไม้สามารถให้ได้ เป็นต้น
เมื่อพูดถึงเม็ดไม้ จะมีรสชาติของเม็ดไม้ที่แตกต่างกันออกไป แต่ไม่ควรนำไปเปรียบเทียบกับลักษณะเฉพาะของถ่าน ข้อได้เปรียบอย่างมากคือความพร้อมของเม็ดประเภทต่างๆ ซึ่งทำให้ รสชาติของอาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับชนิดของไม้เม็ด.
การทำอาหารแบบเม็ดคือการปรุงด้วยเนื้อไม้ 100% ดังนั้นคุณไม่ควรสงสัยในเรื่องนี้ เมื่อพูดถึงเตาย่างแบบใช้แก๊ส คุณสามารถซื้อกล่องสำหรับรมควันและเศษไม้แยกกันได้ เพื่อให้เนื้ออย่างน้อยมีรสไม้มีควันเล็กน้อย
ความอเนกประสงค์และอุปกรณ์เสริม
เป็นเตาแก๊สอเนกประสงค์ที่ใช้งานได้หลากหลายที่สุด แต่ฉันต้องเน้นว่าราคาทั้งหมดนั้นแพงมาก ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด หากคุณมีงบประมาณจำนวนมาก ชอบแกดเจ็ตและทดลองทำอาหารในครัว คุณควรมุ่งความสนใจไปที่เตาแก๊ส
ตัวอย่างเช่น ลองดูซีรี่ส์ Weber Summit ซึ่งมีเตาเฉพาะเพิ่มเติมมากถึง 4 หัวที่คุณจะไม่พบในเตาย่างประเภทอื่น ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเพิ่มอุปกรณ์เสริมจำนวนมากที่จำหน่ายแยกต่างหากได้
เมื่อพูดถึงเตาอัดเม็ด คุณสามารถคาดหวังคุณสมบัติที่น่าสนใจมากมาย แต่น่าเสียดายที่สิ่งเหล่านี้ไม่ถูกเช่นกัน ความแตกต่างที่สำคัญคือผู้สูบบุหรี่เม็ดมีวิธีแก้ปัญหามากมายที่ขยายความเป็นไปได้ในการสูบบุหรี่
คุณต้องวิเคราะห์สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับคุณอย่างรอบคอบ ไม่ว่าจะเป็นการสูบบุหรี่หรือย่าง
ราคา
โดยรวมแล้วช่วงราคามีขนาดใหญ่ในทั้งสองกรณี และมีความคล้ายคลึงกันเมื่อพูดถึงราคาสูงสุด
ความแตกต่างที่สำคัญในความโปรดปรานของเตาแก๊สสามารถเห็นได้ที่ราคาต่ำสุด เป็นหมวดราคาสำหรับผู้ที่ไม่มีเงินมากหรือเพียงแค่ซื้อเตาย่างประเภทนี้เป็นครั้งแรกและต้องการดูว่าจะใช้ได้หรือไม่
แม้แต่เตาย่างเม็ดที่ถูกที่สุดก็มีค่าใช้จ่ายหลายเท่าของเตาย่างแก๊สที่ถูกที่สุด
ตัวอย่างเช่น เตาย่างแบบธรรมดาสามารถซื้อได้ในราคาเพียง $100 ในขณะที่เตาย่างเม็ด คุณจะต้องจ่าย $300 หากคุณต้องการเริ่มต้น
ความผิดปกติและการรับประกัน
เมื่อมองอย่างเป็นกลาง ตะแกรงอัดเม็ดมีองค์ประกอบทางเทคนิคและซับซ้อนอีกมากมาย โดยที่มันเป็นไปไม่ได้ที่ตะแกรงจะทำงาน
เมื่อหนึ่งในองค์ประกอบที่รับผิดชอบการทำงานของเตาย่างทำงานผิดปกติคุณสามารถลืมการทำอาหารได้ ตัวควบคุมแบบดิจิตอล หัวเตา เกลียวหมุน เครื่องช่วยหายใจ และระบบที่ซับซ้อนทั้งหมดซึ่งมีหน้าที่ในการคำนวณเวลาที่จะเติมเชื้อเพลิง ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถพังได้
เมื่อพูดถึงเตาย่างแก๊ส ปัญหาที่แท้จริงเพียงอย่างเดียวคือเตา เราแต่ละคนเคยเจอเตาอบแบบใช้แก๊ส และเรารู้ว่าสิ่งเหล่านี้เมื่อทำมาอย่างดีแล้ว สามารถอยู่ได้นานจริงๆ
ในทั้งสองสถานการณ์ มีความคืบหน้ามากมายตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา ซึ่งลดการเปลี่ยนแปลงของการทำงานผิดพลาดได้ค่อนข้างมาก (ใช้กับเตาย่างคุณภาพดีซึ่งมีราคาสูงกว่าเล็กน้อย)
ได้รับการพิสูจน์โดยข้อเท็จจริงที่ว่า Weber ให้การรับประกัน 10 ปีเต็มสำหรับเตาย่างแก๊สของพวกเขา แต่เมื่อพูดถึงเตาอัดเม็ด จะใช้เวลาประมาณ 5-6 ปีอย่างดีที่สุด
สรุป
ฉันพยายามแสดงรายการข้อมูลที่จำเป็นเพื่อให้คุณได้รับภาพรวมที่ชัดเจนจากทั้งสองฝ่าย ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับคุณแล้วที่จะคิดว่าประเภทเตาย่างแบบไหนที่เหมาะกับคุณมากกว่า
เป็นการยากที่จะพูดถึงการเปรียบเทียบที่ยุติธรรมที่นี่เนื่องจากเป็นเตาย่างสไตล์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
เตาย่างแก๊สได้รับการออกแบบมาเพื่อการย่างที่รวดเร็วและร้อนเป็นหลัก ในทางกลับกัน ตะแกรงอัดเม็ดเชี่ยวชาญในการสูบบุหรี่ที่ง่ายและสะดวกสบายอย่างไม่น่าเชื่อ แถมยังให้รสชาติของเนื้อไม้อีกด้วย
เตาย่างทั้งสองใช้งานง่ายและรวดเร็วมาก อีกทั้งทั้งสองเตายังทำงานได้ดีกับสิ่งที่ออกแบบมาเพื่อ
ตอนนี้ ถึงเวลาที่คุณต้องตัดสินใจเลือกสิ่งที่จะเหมาะกับคุณมากขึ้นโดยพิจารณาจากสิ่งที่คุณได้อ่านที่นี่
