คุณวางแผนที่จะจุดไฟให้กับผู้สูบบุหรี่หรือไม่? คุณอยู่ในตลาดสำหรับย่างใหม่หรือไม่?
คุณต้องการเชื้อเพลิงประเภทใด?
ประเภทของแหล่งความร้อน/ควันที่คุณต้องใช้เมื่อสูบบุหรี่ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ของคุณ
ผู้สูบบุหรี่ประเภทต่างๆ ทำงานได้ดีที่สุดหรือทำขึ้นสำหรับไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณ เป็นเจ้าของตะแกรงย่างแบบหนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมของเราที่นี่คุณสามารถใช้ได้เฉพาะที่สร้างขึ้นมาเป็นพิเศษ เม็ดไม้ สูบบุหรี่.
ในบทความนี้ ฉันจะพูดถึงแหล่งที่มาของความร้อนจากการสูบบุหรี่ประเภทต่างๆ ที่คุณสามารถใช้ได้และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแหล่งที่มาเหล่านี้ ฉันจะแนะนำแบรนด์ที่ดีที่สุดที่จะซื้อสำหรับแต่ละหมวดหมู่ด้วย
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ชนิดเชื้อเพลิงที่ใช้สำหรับการสูบบุหรี่
ไม่ว่าคุณจะสูบบุหรี่เนื้อหน้าอกหรือปีกไก่ จำเป็นต้องใช้แหล่งเชื้อเพลิงที่เข้ากันได้กับผู้สูบบุหรี่ของคุณ แต่ยังให้ควันเพียงพออีกด้วย
เมื่อคุณกำลังตัดสินใจว่าจะใช้หรือไม่ เม็ดไม้, ถ่าน, เศษไม้,หรือ ชิ้นไม้คุณต้องการแหล่งเชื้อเพลิงที่รักษาอุณหภูมิให้คงที่
แหล่งเชื้อเพลิงเหล่านี้ทั้งหมดจะปล่อยควันที่มีรสชาติออกมาเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารของคุณอร่อย!
แหล่งเชื้อเพลิงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่คือถ่าน มีการใช้มาเป็นเวลาหลายศตวรรษในการผสมอาหารด้วยความสโมคกี้
แต่ ถ่านไม้เป็นถ่านชนิดใหม่ (และคุณยังสามารถใช้ถ่านก้อนเดียวได้!)เนื่องจากผู้คนต่างแสวงหาความสะดวกสบาย เม็ดนั้นง่ายต่อการสูบบุหรี่ด้วย ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถประสบความสำเร็จได้!
จากนั้นมีผู้ที่มองหารสชาติไม้เนื้อแข็งเฉพาะซึ่งอาศัยรสชาติของเศษไม้และชิ้นไม้ของไม้ที่ชื่นชอบ
แล้วต้องใช้อะไรและควรซื้ออะไรดี?
เม็ดไม้
เม็ดไม้ใช้เป็นแหล่งเชื้อเพลิงสำหรับเตาเม็ดไม้เช่นเตาย่าง Traeger ที่มีชื่อเสียง
พวกเขาทำจากอินทรียวัตถุและไม้ที่บดแล้ว: ขี้เลื่อยไม้เนื้อแข็งอัดที่ตัดเป็นเม็ดเล็กมาก เม็ดมาในทุกรสชาติ
แม้ว่าพวกเขาจะน่าตื่นเต้นที่จะใช้เพราะมักจะมาเป็นส่วนผสม - ถุงที่เต็มไปด้วยเม็ดที่ทำจากไม้เนื้อแข็งประเภทต่างๆ
แต่คุณยังสามารถหาเม็ดที่ทำจากไม้เนื้อแข็งเพียงชิ้นเดียวเพื่อให้คุณสามารถเลือกรสชาติที่คุณชื่นชอบได้
คุณรู้หรือไม่ว่าเม็ดมีการประมวลผลอย่างหนักเมื่อเปรียบเทียบกับเศษไม้และชิ้นเล็กชิ้นน้อย? เม็ดทำโดยการกดขี้เลื่อยแห้งให้เป็นรูปทรงเม็ด
เพื่อให้กระบวนการทำงานนี้ ขี้เลื่อยถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง และลิกนินของไม้จะถูกปล่อยออกมา ซึ่งทำให้ขี้เลื่อยจับตัวกัน
ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ชอบใช้เม็ด เชื้อเพลิงรูปแบบนี้เป็นที่นิยมอย่างมาก เนื่องจากเม็ดเชื้อเพลิงจะเปลี่ยนพลังงาน 90 เปอร์เซ็นต์เป็นพลังงานความร้อนสำหรับเตาย่างของคุณ
พวกเขาถือว่าเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะเม็ดทำจากทรัพยากรหมุนเวียน
นี่คือถุงผสมไม้เนื้อแข็งที่ดีที่สุดสี่ชนิดสำหรับการสูบบุหรี่:
อาหารเม็ด CPPM
เม็ดไม้แพ็คนี้ประกอบด้วยไม้เนื้อแข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่สี่ประเภท: ฮิคกอรี่ เชอร์รี่ ฮาร์ดเมเปิล และแอปเปิ้ล
เมื่อซื้อเม็ด ให้ระวังแบรนด์ที่เติมเม็ดพลาสติกจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่าพวกเขาใช้เม็ดไม้อื่นในการเติมถุง ซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของเม็ดจริง
ผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีสารตัวเติมโอ๊คหรือไม้ชนิดหนึ่งและไม่มีสารยึดเกาะเพิ่ม เม็ดเป็นไม้เนื้อแข็ง 100% ที่ระบุไว้ในถุง
หากคุณกำลังสูบบุหรี่ด้วยเม็ด – เตรียมใช้จำนวนมาก โชคดีที่เตาย่างควบคุมความเร็วที่เม็ดไหม้ ช่วยให้คุณมีเวลาควันเพียงพอ
หากคุณต้องการที่จะมี กลิ่นควันไม้แท้ๆ, เม็ดตะแกรงเป็นตัวเลือกที่ดี
ด้วยเตาประเภทนี้ คุณเพียงแค่กดปุ่มเพื่อตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ และพักผ่อนได้อย่างสบายใจโดยรู้ว่าอาหารจะไม่ไหม้เกรียม
นี่เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ยอดนิยมของเม็ดใน Amazon:
Traeger Grills Signature Blend เม็ดไม้เนื้อแข็งจากธรรมชาติ 100%
Traeger เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเตาอัดเม็ดที่มีชื่อเสียงที่สุดของอเมริกา พวกเขายังทำเม็ดที่คุณสามารถใช้กับตะแกรง (หรืออื่น ๆ ) ได้
เม็ดเหล่านี้ทำมาจากไม้เนื้อแข็งยอดนิยม 3 ชนิด ได้แก่ เชอร์รี่ ฮิคกอรี่ และเมเปิ้ล ซึ่งทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นหอมแบบคลาสสิก
คุณสามารถหาซื้อได้ที่นี่ใน Amazon
ถ่าน
คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อไม่นานมานี้ เตาถ่านเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ชาวอเมริกาเหนือ
เนื่องจากถ่านเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการรับรสชาติมากมายเมื่อสูบบุหรี่ ผู้สูบบุหรี่มืออาชีพสนุกกับการใช้ถ่านสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีควันมากที่สุด
ถ่านมักใช้กับ ชดเชยผู้สูบบุหรี่ – มีห้องแยกสำหรับอาหารและควัน
โดยปกติแล้ว รสชาติของถ่านที่รมควันจะเข้มข้นกว่าตะแกรงย่างอื่นๆ สิ่งที่คุณต้องรู้คือเตาย่างถ่านต้องมีการบำรุงรักษาเมื่อคุณสูบบุหรี่
ต้องใช้การเรียนรู้บ้างจึงจะสามารถใช้ถ่านหินในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ได้อุณหภูมิการปรุงอาหารที่คงที่
ถ่านสามารถใช้ได้กับเตาปิ้งย่างและผู้สูบบุหรี่หลายประเภท ถ่านที่ดีที่สุดจะควันเป็นเวลานานและสร้างความร้อนสูง
ความแตกต่างในการใช้ถ่านคือคุณไม่ได้มองหารสชาติและสารเติมแต่ง ถ่านของคุณไม่ควรปรุงแต่ง
มีถ่านสองประเภทที่ต้องพิจารณา:
1 ก้อน
เหล่านี้เป็นถ่านหินอัดก้อนหรือขี้เลื่อยรูปสี่เหลี่ยมอัดแน่นที่เผาไหม้สะอาด
โปรดใช้ความระมัดระวัง ไม่ซื้อถ่านอัดแท่งที่มีแอนทราไซต์หรือถ่านหินเป็นสารยึดเกาะ.
ถ่านหินไม่ใช่แหล่งเชื้อเพลิงที่ดีเยี่ยม แต่มีรสชาติแปลก ๆ ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ ถ่านอัดแท่งจะเผาไหม้ในอุณหภูมิที่คงที่นานกว่าถ่านก้อน
นี่คือแบรนด์ยอดนิยมของ briquettes ใน Amazon:
Kingsford Original ถ่านอัดแท่ง
ถ่านอัดแท่งเหล่านี้ทำด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติ 100% ไม่มีสารเคมีรุนแรงหรือสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย
ชุดสุดคุ้มพร้อมถ่านอัดแท่งเอนกประสงค์ 4 ถุง สำหรับการสูบบุหรี่ทุกประเภท
ตรวจสอบราคาล่าสุดและห้องว่างที่นี่
ถ่านก้อน
ประเภทนี้เผาไหม้ได้สะอาดกว่าถ่านอัดแท่งและผลิตเถ้าน้อยกว่า ถ่านก้อนเป็นไม้ชิ้นใหญ่ที่ถูกเผาจนกลายเป็นถ่าน
Choose ก้อนถ่านซึ่งทำมาจากไม้เนื้อแข็ง เพราะคุณจะได้กลิ่นที่คล้ายกับการรมควันด้วยท่อนไม้ที่เป็นไม้เนื้อแข็งจริงๆ
ก้อนจะเผาไหม้เป็นเวลานานและที่อุณหภูมิสูงกว่าก้อน
นอกจากนี้ ก้อนธรรมชาติยังเป็นธรรมชาติมากกว่าถ่านอัดแท่ง เพราะเป็นไม้ที่เผาจริงไม่มีสารเติมแต่ง
นี่คือถ่านก้อนที่ขายได้อันดับ 1 ใน Amazon:
ถ่านก้อนปีศาจอิจฉา
ถ่านก้อนนี้ทำมาจากชิ้นไม้เนื้อแข็ง 100% จากอเมริกาใต้
เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะจะเผาไหม้เป็นเวลา 4 ชั่วโมงในระหว่างการสูบบุหรี่กลางแจ้งหรือเกือบ 20 ชั่วโมงในผู้สูบบุหรี่ที่มีออกซิเจนต่ำ
มันผลิตขี้เถ้าเพียงเล็กน้อย และคุณใช้ไม้น้อยลงประมาณ 20-40%
ตรวจสอบสิ่งเหล่านี้ที่นี่ใน Amazon
คุณต้องเรียนรู้วิธีการใช้ถ่านอย่างถูกต้องเมื่อสูบบุหรี่ อาจเลอะเทอะเล็กน้อยเมื่อเปรียบเทียบกับแหล่งความร้อนอีกสามประเภท
ถ่านไหม้ที่อุณหภูมิสูง และจำเป็นต้องได้รับการตรวจสอบและควบคุมเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจะไม่ไหม้
ดังนั้นจึงขอแนะนำให้มือสมัครเล่นเริ่มต้นด้วยตะแกรงไม้
เก็บถ่านอย่างไร?
คุณต้องระวังและเก็บถ่านอย่างเหมาะสม ต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ในถังขยะเปล่าหรือกระป๋องขนาดใหญ่ ปิดฝาไว้ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกิดการปนเปื้อน
ถ้าถ่านของคุณชื้น มันจะเกิดเชื้อราและต้องทิ้งไปเพราะจะทำลายรสชาติของผู้สูบบุหรี่ของคุณ
เศษไม้
เศษไม้เป็นเศษไม้ชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างผิดปกติ พวกเขาถูกตัดให้มีรูปร่างคล้ายคลึงกันในเครื่องย่อยไม้ แต่ไม่ได้ผ่านกระบวนการอย่างหนัก
ผู้ผลิตทั้งหมดทำเศษไม้ให้แห้งจนถึงระดับความชื้นที่ต้องการ เมื่อซื้อเศษไม้ ให้มองหาเศษไม้ที่แห้งจากเตาเผาที่ไม่มีเชื้อรา แมลง หรือเปลือกไม้
ยิ่งราคาสูงเท่าไร คุณภาพของชิปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น
คุณต้องตระหนักว่าเศษไม้เป็นสิ่งที่ยากที่สุดในการทำงานด้วย ในแง่ที่ว่าคุณต้องหารสชาติที่เหมาะสมเพื่อจับคู่กับประเภทของอาหารที่คุณสูบบุหรี่
ชิปส์เป็นวิธีที่ประหยัดในการรมควันอาหารที่คุณโปรดปราน
อย่างไรก็ตาม คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเศษไม้ไม่ใช่แหล่งความร้อนที่แท้จริง คุณใช้มันร่วมกับแหล่งความร้อนอื่น เช่น ก๊าซ เป็นต้น
หน้าที่ของเศษไม้คือการให้กลิ่นควัน
หนึ่งในสินค้าขายดีใน Amazon คือถุงเศษไม้เชอร์รี่นี้:
เศษไม้เชอร์รี่:
เวสเทิร์น พรีเมี่ยมโดยปกติเศษไม้เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่น้อย เศษไม้เผาไหม้ในอัตราที่เร็วกว่าเม็ดเป็นต้น
ควรใช้เมื่อสูบบุหรี่ด้วยไฟต่ำที่ปล่อยให้ระอุ พวกมันจะให้ควันต่ำถึงปานกลางเมื่อเทียบกับเชื้อเพลิงประเภทอื่น
หากคุณต้องการประสบการณ์การสูบบุหรี่ที่ง่ายดายและปราศจากปัญหา ให้เลือกชิปฮิกคอรีสักถุง เช่น ชิป Hickory Wood Smoker Chips ของ Oklahoma Joe แบบถุง 2 ปอนด์ ในราคา 11 ดอลลาร์
เหล่านี้เป็นเศษไม้ธรรมชาติทั้งหมดจากต้นฮิคกอรี่
Hickory เป็นไม้สูบบุหรี่ที่ใช้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่งเพราะผู้คนชื่นชอบรสชาติที่มีกลิ่นเหมือนดินและเบคอนที่มอบให้กับอาหาร
ชิ้นไม้
ชิ้นไม้เป็นชิ้นไม้ขนาดใหญ่ประมาณ 2 นิ้วหรือน้อยกว่า ใช้สำหรับสูบบุหรี่เมื่อคุณต้องการควันเป็นเวลานาน
ชิ้นไม้เป็นวิธีที่ไม่แพงในการจุดไฟให้ผู้สูบบุหรี่ สามารถใช้กับเตาแก๊ส เตาถ่าน และกล่องบุหรี่
ชิ้นไม้มีจำหน่ายในทุกรสชาติของไม้เนื้อแข็ง ที่นิยมมากที่สุดยังคงเป็นไม้ชนิดหนึ่ง, เมสกีต, แอปเปิ้ลและเชอร์รี่
ชิ้นไม้ทำจากไม้เนื้อแข็งที่แบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก 2-4 นิ้ว ชิ้นที่ดีที่สุดคือการอบแห้งด้วยเตาเผา
กระบวนการทำให้แห้งจะฆ่าแมลงหรือเชื้อราบนเนื้อไม้ และช่วยให้แสงชิ้นไม้ได้ง่าย
นี่คือถุงชิ้นไม้ Alder จาก Amazon:
คาเมรอนผลิตภัณฑ์ชิ้นไม้สูบบุหรี่- (ไม้ชนิดหนึ่ง) เตาเผาแห้ง
ชิ้นเนื้อชิ้นขนาด 5 ปอนด์นี้เหมาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังมองหารสชาติควันไฟที่ละเอียดอ่อนสำหรับเนื้อของคุณ
บางคนชอบแช่เศษไม้ก่อนใช้เพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น แต่จริงๆ แล้วเศษไม้ทุกยี่ห้อไม่จำเป็นต้องแช่!
อีกทางเลือกหนึ่งที่น่าลองคือถุงชิ้นตากแห้งที่ไม่ต้องแช่:
บจก. วู้ดไฟร์กริลลิ่ง Hickory Wood Chunks สำหรับสูบบุหรี่ Bark-Free, Kiln Dried BBQ Blocks
ชิ้นไม้เหล่านี้เป็นไม้ฮิคกอรี่ดิบ ลอกเปลือกและอบแห้งในเตาเผา สิ่งเหล่านี้จะทำให้เนื้อของคุณมีรสชาติที่ดี
ก้อนเหล่านี้ไม่ต้องแช่น้ำก่อนใช้ และสามารถวางบนถ่านหรือบนผู้สูบบุหรี่ได้
เมื่อคุณได้ทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวเลือกเชื้อเพลิงที่มีควันบุหรี่แล้ว ก็ถึงเวลาเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับผู้สูบบุหรี่ของคุณ!
ต่อไปนี้คือสถานการณ์บางประการที่ควรใช้เชื้อเพลิงประเภทใดประเภทหนึ่ง:
- ปิ้งย่างอาหารทะเล: ใช้เศษไม้รมควันอาหารทะเลเพราะคุณสามารถเลือกรสชาติของเศษไม้ที่เข้ากับปลาของคุณได้ดี อาหารทะเลไม่ต้องสูบนาน เศษไม้ก็จะทำให้เกิดควันได้เพียงพอ
- การย่างทางอ้อม: หากคุณกำลังใช้ถ่านรมควันที่มีก้อนถ่านหรือถ่านอัดก้อน แต่ต้องการกลิ่นควันไฟพิเศษจากไม้ที่คุณชื่นชอบ ใส่เศษไม้. คุณจะไม่ใช้ชิ้นเนื้อเพื่อสร้างความร้อน แทนที่จะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณ
- การสูบบุหรี่เย็น: หากคุณต้องการสูบบุหรี่เย็น ๆ เม็ดไม้เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเพราะคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิและรักษาไว้ได้อย่างสม่ำเสมอ เม็ดยังเผาผลาญได้ช้าลง ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรมควันด้วยความเย็น
ไม่ว่าคุณจะกำลังเตรียมสูบบุหรี่สำหรับทั้งครอบครัวหรือเพียงแค่มองหาควันอย่างรวดเร็วที่สวนหลังบ้าน การเลือกประเภทเชื้อเพลิงที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ
ผู้สูบบุหรี่บางคนไม่เหมือนกัน และอย่างที่คุณได้เรียนรู้ เชื้อเพลิงบางชนิดเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่มากกว่าประเภทอื่นๆ
จำไว้ว่าหากคุณเป็นมือใหม่ ให้เลือกตัวเลือกที่ตรงไปตรงมาที่สุดคือ เม็ดไม้
หากคุณกำลังมองหาประสบการณ์การปิ้งย่างแบบโบราณ ทดลองกับ a เตาถ่านคุณภาพ. หากคุณกำลังมองหารสชาติเฉพาะ ให้ลองชิ้นเนื้อไม้และชิ้นไม้
แต่ที่สำคัญที่สุด ขอให้สนุก!
