Как да пушите бекон на скара за пелети: автентична рецепта и най -добри пелети

от Joost Nusselder | Последна промяна:  Юни 27, 2021

Винаги най -новите съвети и трикове за пушене?

Абонирайте се за бюлетина „НЕОБХОДИМОСТ“ за амбициозни питмайстори

Ние ще използваме вашия имейл адрес само за нашия бюлетин и ще уважаваме вашия уединение

Обичам да създавам безплатно съдържание, пълно със съвети за моите читатели, вие. Не приемам платени спонсорства, моето мнение е мое собствено, но ако смятате моите препоръки за полезни и в крайна сметка купувате нещо, което харесвате чрез една от моите връзки, бих могъл да спечеля комисионна без допълнителни разходи за вас. Научете повече

Сладката хрупкавост на бекон е вкусно лакомство за всяко настроение.

Тази солена, но сладка закуска с вкус на умами вече може да има още по-добър вкус с използването на a пушач на пелети.

Пушачите на пелети са готварски печки на открито, които съчетават характеристиките на газови скара, пушачи на дървени въглища и кухненски фурни.

Бекон за пушачи на пелети

Следователно ефективността на тази скара е идеална за месо и беконът определено не е изключение.

Прочетете нататък за лесна за следване рецепта за пушен бекон на пелети, която ще остави приятелите и семейството ви да молят за още.

Ще разгледаме и кой вид пелети са най -подходящи за тази рецепта, така че да можете да се насладите максимално на пушения си бекон на пелети.

Бекон за пушене на пелети

Беконът е страхотен, защото е вкусен и универсален. Можете да го ядете самостоятелно, като гарнитура или дори като гарнитура, за да придадете на някои ястия малко повече вкус.

Той не само има страхотен вкус; той също идва с някои хранителни предимства.

Беконът може да служи като източник на висококачествен протеин. Той също е богат на витамини и има прилични количества минерали като желязо, магнезий и цинк.

Въпреки това, той също може да бъде богат на наситени мазнини и, както всичко друго, трябва да се консумира умерено.

Рецепта за бекон за пушачи на пелети

Рецепта за бекон за пушачи на пелети

Йост Нуселдер
Независимо дали ви харесва малко бекон за закуска, в сандвича ви за обяд или на баницата с бургер на вечеря, вашият пушач на пелети може да свърши по -голямата част от работата вместо вас. Ето една бърза и проста рецепта, за да започнете.
Все още няма оценки
Време за подготовка 5 минути
Време за готвене 30 минути
Курс Странично блюдо
кухня американски
Порции 4 хора

Екипировка

  • Пушач на пелети

Продукти
  

  • 1-2 паунда нарязан бекон

Приготвяне
 

  • Започнете с предварително загряване на пушача на пелети до 300 градуса F.
  • След като се загреят предварително, поставете филиите си бекон директно върху решетката на скара и затворете капака.
  • Гответе бекон за 25 минути. В зависимост от дебелината на филийките, може да се наложи да обърнете бекона около половината.
  • Отворете капака и следете бекона си през последните 5 минути, тъй като той може да премине от готово до прекалено бързо.
  • Уверете се, че всички филии бекон са сготвени равномерно. Когато достигнат желаната хрупкавост, извадете от скарата и поднесете с гордост вкусния си пушен бекон.
Ключова дума пушено
Опитахте ли тази рецепта?Информирай ни как беше!

Бекон за пушене на пелети Най -добрите пелети за използване

Скарите за пелети осигуряват естествен аромат на дим, който значително допълва разфасовки като бекон.

Въпреки това, ароматът на пелети, които използвате с пушача, също може да повлияе на вкуса на вашия бекон.

Въпреки че има много опции, изброените по -долу пелети са едни от най -често препоръчваните, когато става въпрос за пушене на бекон.

  • iPhone: Най -често използвана за свинско и птиче месо, ябълковото дърво има лек, плодов вкус, който ще подобри добре вкуса на бекона ви.
  • череша: Точно като ябълката, черешовото дърво има мек, плодов вкус, който придава страхотен цвят и вкус на месото.
  • Hickory: Дървото от хикори има богат, пушен вкус - възхитителен контраст с хрупкавата сладост на вашия бекон.
  • Пекан: Страхотно орехов и богат, орехово дърво се съчетава добре с други вкусове и осигурява перфектния обрат, за да подправите вашия бекон.
  • Клен: Кленовото дърво е меко с нотка на сладост, което го прави чудесно сдвояване за свински разфасовки като бекон.
  • Смес: За нова алтернатива на тези класики, тази пелетна смес от хикори, клен и череша се препоръчва силно.

Защо бекон върху скара за пелети?

Много хора предпочитат да закусват бекон. Тези хрупкави и ароматни тънки ивици месо са наистина апетитни и могат да направят чудесно ястие, за да започнете деня си.

Въпреки че има много различни начини за приготвяне на бекон, не много хора обмислят да ги приготвят на скара. Всъщност можете да използвате своя грил за пелети за приготвяне на най -пищния бекон за закуска, обяд или вечеря!

Ако искате да организирате партита на открито за приятели и семейство, тогава трябва да се научите как да готвите бекон на скара за пелети.

Как да готвя-Бекон-на-пелет-скара

Всеки, който обича барбекюта и скара, трябва да помисли за инвестиране в надеждна скара за пелети. Можете да го използвате за готвене любимото ви месои, разбира се, бекон. Това вероятно е първият път, когато чувате за използването на скара за пелети за готвене на бекон, затова ето ръководство, което да ви помогне с процеса.

Стъпка по стъпка Как да сготвим бекон на скара за пелети

По -долу са основните стъпки, които трябва да следвате, когато използвате вашата скара за пелети за готвене на бекон:

Стъпка

  • Вижте инструкциите на производителя и следвайте стъпките за това как да включите скарата. Поставете капака да се покрие и загрейте предварително до 10 минути.

Стъпка

  • Използвайте алуминиево фолио, за да държите филийките бекон, които планирате да изпечете на скара. Но преди да поставите филийките бекон, оставете фолиото да седне на скара, така че да стане горещо.

Стъпка

  • Когато фолиото е много горещо, подредете филийките бекон в него и затворете капака на скара.

Стъпка

  • Огледайте скарата след около няколко минути. Когато беконът придобие кафяв цвят, обърнете всяка лента.

Стъпка

  • Когато печете изключително тънки филийки бекон, обърнете ги малко по -рано. Ако искате да е сладко, добавете кафява захар, за да карамелизирате бекона.

Стъпка

  • След като готвите бекона за няколко минути, проверете отново скарата. Ако забележите, че лентите бекон вече са хрупкави, използвайте клечка, за да вземете всяка от филийките бекон от скарата и да ги прехвърлите в чиния или лист за печене с пергаментова хартия.

Често задавани въпроси

Можете ли да пушите нарязан бекон?

Да, ако желаете, можете да пушите бекон. И ако предпочитате да пушите бекона, можете да направите същите неща, споменати по -горе, но вместо да използвате скарата, вместо това използвайте пушач. Пушете бекона, докато вътрешната му температура достигне 150 градуса. За да се постигне тази температура, беконът трябва да се пуши до два часа.

Колко време отнема да се готви бекон на пушач?

Ти трябва да гответе бекона за 20 минути при температура 375 ° F.

Как готвите бургери на скара за пелети?

Най -хубавото в грила за пелети е, че е много гъвкав и може да се използва за готвене на почти всичко, включително бургери! Ако се чудите как можете да готвите бургери, използвайки пушачката за дървени пелети Traeger, ето няколко стъпки, които трябва да предприемете:

  • Добави дървесни пелети към вашата скара. Ако искате вашият бургер да бъде по -вкусен и ароматен, изберете дървесни пелети Hickory.
  • Задайте пушача на 450 градуса за предварително загряване и дръжте капака затворен.
  • Подредете баничките върху решетката и покрийте с капака. Гответе за около 8 до 9 минути.
  • Обърнете всяка баничка на другата страна. Гответе още около 8 до 9 минути. Вземи твоя термометър за месо и проверете температурата на баницата. Вижте дали вече е 160 градуса.
  • Залейте баничките със сирене и добавете предпочитаните от вас фиксиращи елементи!

Студен или горещо пушен бекон?

Има два начина, по които можете да пушите бекона си - горещо пушене или студено пушене. Горещото пушене е много по -бързо и температурата, необходима за този метод, обикновено е по -висока от студеното пушене. При горещо пушене диапазонът на температурите е около 175 до 225 градуса F. Въпреки това, при студено пушене, температурата обикновено е около 100 градуса F. За най -добри резултати задайте температурата на 75 градуса при студено пушене.

Последни съвети за пушене на пелети

Може да е удобно да напръскате скарата си с незалепващ спрей, докато се загрява предварително, така че беконът да не залепне, докато се готви.

Времето за готвене на вашия бекон може да варира в зависимост от дебелината на филийките. Тънките филийки могат да бъдат по -добри за по -равномерно готвене.

Дебелите филийки обаче гарантират, че беконът не се готви прекалено бързо, а също така са чудесни в задържането на аромата на дим, който ви осигурява пелената скара.

Ако искате да увеличите този аромат на дим, просто гответе бекона за по -дълго на по -ниска температура.

Също така е важно да запомните, че тъй като беконът се охлажда, той обикновено се втвърдява малко. Следователно, един хак, ако искате да избегнете това, е да го свалите от скарата 1-2 минути, преди да мислите, че е свършен.

Ако искате да източите излишната мазнина, преди да сервирате бекона си, просто го поставете върху чиния, застлана с хартиени кърпи за няколко минути.

След това: трансформирайте всяка скара в пушач на пелети с тях 4 най -добри кутии и тръби за пушене на пелети и дървени стърготини.

Йост Нуселдер, основателят на Lakeside Smokers, е търговец на съдържание, баща и обича да изпробва нова храна с пушенето на барбекю (и японска храна!) в основата на своята страст и заедно с екипа си той създава задълбочени статии в блогове от 2016, за да помогне на лоялните читатели с рецепти и готварски съвети.