Въглен е отличен начин да добавите вкус към вашата храна.
Изработен е от дърво, което е било изгорено при високи температури за дълги периоди от време, което го прави много ефективен при абсорбиране на миризми.
Но можете ли да използвате въглен в голямо зелено яйце?
Да, абсолютно можете, но определено зависи какъв вид въглен, който използвате.
Дървените въглища обикновено се продават като брикети, блокчета или естествени буци от твърда дървесина.
Брикетите са малки парчета въглен, компресирани заедно, така че да не се разпадат, когато ги използвате.
Блоковете са по-големи парчета въглен, пресовани в едно твърдо парче.
В тази публикация ще разгледаме:
Какво не трябва да използвам в зеленото си яйце?
Технически, брикетът с дървени въглища не е истински въглен, а по-скоро комбинация от въглен и различни други съставки, формовани в лесни за запалване бучки.
Тъй като брикетите произвеждат толкова много пепел, те не са ефективни за използване в керамични скари като Big Green Eggs.
Освен това обикновените въглища не се препоръчват в Зелените яйца при готвене.
Използването на по-леки течности трайно замърсява яйцето ви с нефтохимикали.
Като добро правило, определено не използвайте брикети от дървени въглища, самозапалващи се дървени въглища или други подобни продукти в яйца.
Друго нещо, което трябва да имате предвид, когато използвате яйце, е, че никога не трябва да готвите на пълна температура в първия кръг на готвене.
Тъй като е керамичен, искате да му дадете време да се приспособи към повишаването на температурата. Освен това рискувате да издухате уплътненията, въпреки че те могат лесно да бъдат заменени, ако е необходимо.
Ако повредите уплътнението, то може да бъде заменено със самозалепващо високотемпературно уплътнение.
Защо не можете да използвате обикновен въглен в зелено яйце?
Никога не използвайте течност за запалка, брикети от дървени въглища или самозапалващ се въглен в Big Green Egg, защото те замърсяват трайно вашето яйце с нефтохимикали.
Тези химикали замърсяват вкуса на вашата храна.
Какво гориво трябва да използвам в зеленото си яйце?
Въгленът Big Green Egg е направен от 100% естествен американски дъб, който е изключително първокласна твърда дървесина.
Ще видите и вкусите разликите веднага, така че с какво друго бихте искали да готвите?
Big Green Egg 100% естествени дървени въглища се запалват лесно и обикновено са готови за приготвяне само за десет минути.
Но, разбира се, винаги можете да закупите други марки дървени въглища от твърда дървесина.
Паленето на въглища е бързо и лесно, тъй като вътре има ефективна система за въздушен поток голямото зелено яйце.
Ако използвате стартер с естествен въглен или електрически стартер, никога повече няма да се налага да купувате течност за запалка.
Използването на добър въглен вече придава земен, опушен вкус. Не ни вярвате? Е, опитайте да изпечете ябълков пай с ЯЙЦЕ и ще се преобразите.
Вкусът е толкова вкусен, че след като го опитате, никога няма да искате нищо друго. Ако пушите храна, вие добавяте определен вкус към нейните съставки.
Рецептите за барбекю обикновено показват дали трябва да използвате a специфичен вид дърва за пушене, но те не обясняват защо този конкретен вид дървесина е толкова добър в придаване на опушени вкусове на месото.
Вижте нашия списък с висококачествени естествени дървени въглища по-долу, ако искате нашите препоръки за най-добрите дървени въглища, които да използвате във вашето Green Egg.
Какви други горива работят добре в едно яйце?
дърво
Харесайте някои пушена сьомга? Или може би а вкусни пушени патешки гърди! Можете да ги приготвите на Голямото зелено яйце.
С капака можете лесно да превърнете ЯЙЦЕ в истински пушач.
Уникалният керамичен материал помага да поддържате съставките си по-сочни и осигурява постоянна температура през целия процес на готвене.
Там
Освен дърво, има и други естествени материали, които можете да използвате за пушене. Едно от тях е сено (непръскано, разбира се).
Когато се опушва върху сено, сеното овкусява съставките. Сеното изгаря бързо, така че не бива да го хвърляте върху светещи въглен.
Слагате сено върху решетката със съставка отгоре, евентуално увито в сено.
Препоръки за най-добрите дървени въглища за зелени яйца
Jealous Devil Изцяло натурален дървен въглен
Jealous Devil е една от най-почитаните марки, когато става въпрос за дървени въглища. Той предлага най-добрите дървени въглища за големи зелени яйца по отношение на нивото на топлина и ефективността на изгаряне.
Един грам от този бучен въглен може да сготви до 7,000 kcal храна, което е почти два пъти по-голяма мощност от обикновените брикети.
Опитайте да използвате този въглен, който произвежда малки количества пепел. Освен това не пука и не искри, така че е по-безопасен и лесен за използване.
Fogo Premium Въглен от твърда дървесина
Едно нещо, което може да забележите за този продукт от Figo е, че е по-скъп от това, което повечето от конкуренцията предлагат.
В същото време качеството на Fogo Super- Premium Oak Lump Charcoal е несравнимо.
Това е супер първокласен въглен, защото е направен от най-висококачествени съставки.
Тъй като е изработен от дъб, който е една от най-висококачествените твърди дървесни видове в природата, дървените въглища имат някои големи предимства.
Гори с интензивна топлина и изгарянето продължава дълго време.
Една от причините хората да обичат този въглен е видът на вкуса, който получават от него. Дъбът мирише добре и добавя страхотен дървесен вкус към храната ви.
Каубой 29088 Въглен от твърда дървесина
Ако искате най-добрите дървени въглища за вашите големи зелени яйца, дървените въглища Cowboy са друг страхотен продукт, който си струва да разгледате.
Произвежда се от естествени дървени въглища, които се използват широко от години.
Важно е да се отбележи, че този въглен е направен от естествена твърда дървесина.
Производителят използва различни видове дървесина, включително хикори, кленове, дъбове и др., за да създават своите продукти.
Поради това, дървените въглища имат сила и за разлика от по-евтините разновидности на дървени въглища на пазара днес, те не се разпадат лесно.
Mr. Bar-BQ Въглен от естествена твърда дървесина
Когато помислите колко бързо горят малки парчета дървени въглища, разбирате защо хората предпочитат големи парчета.
Големи парчета въглен изгарят бавно, но малки парчета въглен изгарят бързо. Има още по-големи парчета.
След като малките започнат да горят, те запалват по-големите доста бързо, което ви улеснява да запалите яйцата си.
Едно от най-добрите неща за този въглен е, че произвежда невероятно горещи въглища, които достигат до над 1000 градуса по Фаренхайт.
Трябва само да готвите за кратък период от време при толкова високи температури.
BIG CP Естествени дървени въглища
Естествените дървени въглища OG, специалните дървени въглища Big Green Egg определено са на по-висока цена, но осигуряват първокласни резултати.
Ако парите не са опция във вашето пътуване с яйца, отделете малко време и сгответе буря с този страхотен въглен.
Заключителни мисли
Голямото зелено яйце е невероятно за готвене и можете сериозно да използвате цял набор от методи за готвене, за да печете на скара, да пушите и печете на барбекю огромна гама от храни, включително товари, за които дори не сте мислили.
Основната същност на тази статия е да внимавате какви източници на гориво използвате във вашето яйце. Ако се съмнявате, действайте естествено!
Яйцето работи най-добре с естествени източници на гориво и не искате да придадете гаден вкус на бързозапалими стартери или други нефтохимикали във вашето красиво Зелено яйце.
