Если вы любитель копченостей, но у вас просто нет места для полноценный коптильня для барбекю на заднем дворе, то вы будете искать альтернативу.
Потому что можно ли устроить коптильню на маленькой кухне? К счастью, ответ на этот вопрос – решительное да!
Лучшая коптильня для небольшого помещения – это коптильня с плитой. Они компактны и доступны по цене, и даже на самой маленькой кухне найдется место для одного. Еще один хороший вариант — дымящийся пистолет.
Давайте углубимся в эти альтернативы более крупным курильщикам, чтобы вы могли понять, подходят ли они вам.
В этом посте мы рассмотрим:
Что такое коптильня на плите?
Лучшие коптильни для небольших помещений компактны и портативны. Их легко хранить, они подходят для любой столешницы и легко чистятся.
Коптильня на плите — это, по сути, кастрюля с крышкой сверху. Это отличный вариант, если вы ищете что-то простое и недорогое.
Вы также можете найти некоторые очень доступные версии доступны онлайн.
Плюсы и минусы коптильни с плитой
Этот стиль коптильни не требует никакого источника топлива, кроме тепла от вашей печи. По этой причине они идеально подходят для людей, у которых нет доступа к электричеству.
Однако, поскольку эти печи основаны на прямом нагреве, вам, возможно, придется следить за возгоранием.
Плюсы
- Простой дизайн
- Легко очистить
Минусы
- Не подходит для большого количества еды
- Может не выдерживать высоких температур
- Риск вспышки
Как пользоваться коптильней на плите
Чтобы начать использовать коптильню на плите, сначала поместите металлическую кастрюлю внутрь кастрюли. Затем добавьте воды так, чтобы она доходила до половины стенок кастрюли.
Далее накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой. Наконец, включите горелку под кастрюлей и дайте ей нагреться, пока она не станет достаточно горячей, чтобы начать курить.
Как только температура достигнет нужного уровня, снимите крышку и начните добавлять ингредиенты, такие как травы, специи или соусы.
Примерно через 30 минут блюдо должно быть готово к подаче.
Вот Эмерил с еще некоторыми инструкциями:
Что можно курить в коптильне?
Возможно, вы не хотите коптить более крупное мясо, такое как грудинка и большие куски свинины, но вы легко сможете коптить куриные голени, скумбрию или овощи.
Как правило, чем нежнее продукт, тем меньше время приготовления. Итак, если вы хотите копченая рыба, вам, вероятно, нужно будет оставить его только на 10-15 минут.
С другой стороны, если вы хотите поджарить картофель, вам нужно дать ему по крайней мере от 45 минут до одного часа.
Когда дело доходит до копчения, главное помнить, что вы всегда можете увеличить температуру.
Это означает, что потенциально вы можете курить дольше, ничего не сжигая.
Сколько стоит коптильня на плите?
Если вы ищете недорогой способ коптить еду, то определенно стоит рассмотреть коптильню. Обычно они стоят от 40 до 60 долларов.
Хотя эта цена не совсем карманная мелочь, она все же намного дешевле, чем покупка полноценной коптильни.
Итак, если вы ищете что-то простое и недорогое, то модель с плитой — отличный вариант.
Если вы хотите сначала попробовать копчение на плите, можно попробовать сделать коптильню своими руками
Что такое дымящийся пистолет?
(просмотреть больше изображений)
дымящийся пистолет представляет собой небольшое устройство для холодного копчения мяса и других продуктов, просто завернутое в фольгу или пластиковый контейнер.
Это очень дешевая альтернатива для тех, кто хочет курить в ограниченном пространстве.
Главное преимущество этого устройства в том, что оно позволяет быстро коптить продукты. Поскольку процесс занимает меньше времени, вам не придется беспокоиться о пережаривании пищи.
Это отличный способ поэкспериментировать с ароматами дыма на вашей кухне без необходимости разжигать барбекю.
Однако, хотя он хорошо подходит для быстрого курения, он не позволяет вам контролировать температуру так, как это сделал бы обычный курильщик.
Поскольку коптильный пистолет подходит только для холодного копчения, вам необходимо правильно приготовить или высушить пищу перед копчением.
Насколько дорог дымящийся пистолет?
Курительный пистолет — относительно недорогой способ коптить еду. Хотя они не такие дорогие, как традиционные коптильни, у них есть некоторые недостатки.
Во-первых, большинство ружей не могут достигать высоких уровней нагрева, как полноразмерные коптильни. Вам нужно приготовить еду заранее и использовать дымящийся пистолет, чтобы просто добавить аромат дыма.
Еще одним недостатком является то, что большинство моделей не имеют ящика для курения. Вам придется придумать собственное решение, чтобы удерживать пищу и дым во время курения.
Обычно это стеклянная или металлическая емкость.
Варочная панель или коптильня: что купить?
На самом деле нет явного победителя, когда дело доходит до того, какой тип коптильни лучше. Оба варианта предлагают свои уникальные преимущества.
Если вы хотите потратить немного больше денег, вам следует подумать о покупке полноразмерной коптильни. Эти типы курильщиков обычно включают все прибамбасы.
Важно отметить, что существуют различные типы курильщиков. Некоторые из них предназначены специально для гриля на открытом воздухе. Другие предназначены для использования внутри помещений.
Независимо от того, планируете ли вы использовать его на открытом воздухе или в помещении, вы должны убедиться, что покупаете качественное устройство.
Качественные коптильни рассчитаны на долгий срок службы. Они отличаются прочной конструкцией и прочными материалами.
С другой стороны, если денег мало или у вас просто нет места для большой коптильни, то хорошим выбором будет коптильня с плитой или простой коптильный пистолет.
Это оба надежных варианта, так что это действительно зависит от того, что вы ищете.
У вас нет двора, но вы планируете курить на балконе? Вот 10 вещей, на которые стоит обратить внимание
Заключение
От простых варочных агрегатов до полноценных коптильных аппаратов — существует множество вариантов.
Если у вас мало места в доме, но вы все равно хотите коптить мясо или овощи, то коптильня на плите или коптильня, безусловно, будут практичными альтернативами.
У вас нет коптильни, но есть хороший гриль? Превратите свой гриль в коптильню вот так!
