Когда дело доходит до кемпинг, говядина Рагу — это утешительный рецепт, который станет идеальным завершением дня, проведенного на природе.
Сытная говядина, питательные овощи и теплый бульон делают блюдо сытным и питательным.
Доступно голландская печь Поскольку это один из наиболее распространенных предметов оборудования, используемых для приготовления еды в походах, вы должны быть уверены, что рецепт, который вы используете, хорошо работает, когда готовится с помощью этого инструмента.
Имея это в виду, вот рецепт голландского тушеного мяса в духовке, который наверняка понравится вашей команде.
В этом посте мы рассмотрим:
Что такое голландская духовка и как ее использовать?
Так как вы будете готовить этот рецепт с Жаровня, крайне важно, чтобы вы понимали, что такое жаровня и как ею пользоваться.
Кикер в том, что голландская печь - это совсем не печь.
Скорее, это тяжелая кастрюля с плотно закрывающейся крышкой. Он хорош для тушения, приготовления рагу и супов, а также идеален для медленного приготовления.
Голландские печи обычно изготавливают из чугуна. Следовательно, они могут долго нагреваться.
Но как только они нагреваются, они долго сохраняют тепло.
Голландскую духовку можно поставить на плиту для жарки или разогрева пищи или поставить в духовку для разогрева и запекания.
Если вы используете его для кемпинга, вы будете нагревать пищу в нем на углях или на огне.
В этом случае вам захочется взять с собой штатив. Тренога будет держать горшок над огнем, поэтому он не находится прямо на нем.
Эта Чугунный штатив Stansport для кемпинга - хороший выбор, если вы все еще ищете его.
(просмотреть больше изображений)
Вы можете отрегулировать штатив, чтобы поднимать и опускать горшок, чтобы он был ближе или дальше от источника тепла. Это поможет вашей еде достичь идеальной температуры.
При приготовлении в голландской духовке Рекомендуется надевать перчатки для защиты от тепла.. Это предотвратит ожоги, когда вы поднимаете и опускаете кастрюлю и добавляете еду.
Мне нравятся эти прочные Кожаные перчатки для готовки на открытом воздухе для приключений в голландской духовке.
Советы по разжиганию огня для голландской духовки
Вы можете готовить пищу на углях или дровах.
Если вы планируете использовать дрова, которые найдете на участке, убедитесь, что используемая древесина безопасна для пищевых продуктов. Он не должен содержать никаких химикатов.
Также древесина не должна быть влажной, иначе она не пригорит.
Идеально, если ваш кемпинг есть дрова, безопасные для приготовления пищи.
Читайте также: Как хранить дрова для копчения? Руководство по правильному хранению древесины.
При разжигании огня не используйте зажигалку с жидкостью для зажигалок. В жидкости будут химические вещества, которые могут попасть в пищу и загрязнить ее.
Сложите бревна в место, где они останутся сухими, и расположите их в виде вигвама. Это лучше всего подходит для равномерного нагрева пищи без образования холодных пятен.
Во время приготовления пищи не забывайте перемещать дрова и добавлять куски, чтобы огонь продолжал гореть.
Это может показаться очевидным, но когда вы занимаетесь приготовлением пищи, можно легко пренебречь огнем и позволить ему погаснуть.
Теперь, без лишних слов, вот рецепт.
Тушеная говядина в голландской печи
Подобрать оборудование
- Лагерь Голландская печь
Ингредиенты:
- 1 ст. масло
- 2 фунтов. тушеная говядина разрезать на куски
- 1 лук разрезать на куски
- 2 гвоздика чеснок измельченный
- Соль и перец по вкусу
- 3 ст. томатной пасты
- 2 ст.л. мука общего назначения
- 2 10 0z банок сгущенный говяжий бульон
- Вода по мере необходимости
- 6 мелкий картофель разрезать на куски
- 3 морковь разрезать на куски
инструкции
- Нагрейте масло в голландской духовке. Затем добавить говядину и нагревать 10-15 минут, пока она не станет коричневой со всех сторон.
- Добавьте лук и чеснок. Нагрейте около пяти минут, пока они не начнут размягчаться. Добавьте соль и перец. Добавьте томатный соус, чтобы покрыть все ингредиенты.
- Посыпьте смесь мукой, чтобы ингредиенты покрылись слоем. Убедитесь, что мука впиталась. Затем добавьте говяжий бульон и воду по мере необходимости, пока уровень жидкости не станет на один дюйм выше мяса.
- Накрыть крышкой и варить около часа, пока говядина не станет мягкой.
- Добавьте морковь и картофель и готовьте до мягкости еще примерно 20 минут. Приправить солью и перцем по вкусу и подавать.
Чтобы приготовить тушеное мясо и довести его до нужной температуры, потребуется некоторое время. Поэтому лучше начинать тушение до того, как разбить лагерь.
В этом рецепте используются овощи, которые вполне стандартны для тушеной говядины.
Однако вы можете добавить любые овощи или дополнительные ингредиенты. Корнеплоды, такие как брюква и пастернак, или зелень, например горох и стручковая фасоль, станут отличной альтернативой.
Мука - необязательный ингредиент. Это сделает бульон насыщенным и густым, но и без него тушеное мясо будет иметь прекрасный вкус.
Поэтому, если вы ищете тушеное мясо без глютена, просто не добавляйте муку или замените ее рисовой мукой.
Теперь, когда вы знаете, как приготовить вкусное тушеное мясо из говядины, вы готовы к следующему походу.
Какие блюда вы любите готовить на природе?
Хотите десерт? Пойти на this Delicious & Easy Camp рецепт яблочных чипсов в голландской духовке
