ปลาทู หมายถึง ปลาทะเลหลายชนิด ปลาทูทั้งหมดเช่น คิงฟิชเป็นปลาที่มีน้ำมันมาก
ปลาที่มีน้ำมันเป็นปลาที่รมควันได้อย่างน่าอัศจรรย์เพราะดูดซับควันไม้ที่ปรุงแต่งรสอร่อยได้มาก ดังนั้นคุณสามารถให้กลิ่นหอมของไม้ที่คุณต้องการได้
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับรมควันปลาแมคเคอเรลคือโอ๊คชิปโอ๊คหรือวิสกี้บาร์เรลรสบูร์บง ไม้ที่แข็งแรงเหล่านี้ให้กลิ่นควันคล้ายดินซึ่งยากจะเอาชนะได้ แต่ถัดมาคือไม้ชนิดหนึ่งที่เป็นกลางหรือไม้ผลอ่อนหวานใดๆ เศษไม้เหล่านี้มีรสชาติมากมายสำหรับเนื้อปลาแมคเคอเรลที่มีน้ำมัน แต่อย่าเอาชนะรสชาติคาวตามธรรมชาติ
ก่อนรมควันปลาแมคเคอเรล ควรผสมเกลือ ส่วนผสมน้ำเกลือนี้ช่วยรักษาปลาของคุณและช่วยให้ควันออกมาได้ กลิ่นควันไม้ ไปที่เนื้อ
เชื่อฉันเถอะว่าถ้าคุณใช้รสชาติ การสูบบุหรี่ ไม้ที่แขกของคุณจะประหลาดใจเมื่อคุณเสิร์ฟปลาทูรมควันที่บาร์บีคิวครั้งต่อไปของคุณ
ในโพสต์นี้ ฉันจะพูดถึงเศษไม้ที่ดีที่สุดทั้งหมดที่คุณสามารถใช้เมื่อสูบปลาแมคเคอเรล
เศษไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาทูรมควัน
ปลาแมคเคอเรลที่สูบได้จะทำให้ได้ปลาที่ชุ่มฉ่ำและมีรสชาติเหมือนควันบุหรี่ ปลาอย่างปลาแมคเคอเรลจะไม่แห้งเพราะมีน้ำมันอยู่ในช่วงเวลาที่มากขึ้นในการปรุงอาหารโดยใช้การรมควัน
ปลาที่อ้วนขึ้นสามารถดูดซับกลิ่นควันได้มากและมีความไวต่อการทำให้แห้งระหว่างการปรุงอาหารน้อยกว่ามาก
หนังของปลาทั้งตัวช่วยปกป้องเนื้อและรักษาผิวให้ไม่บุบสลายช่วยเพิ่มรสชาติของปลา
เนื่องจากเรารมควันเนื้อปลาแมคเคอเรลในช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น คุณจึงสามารถตัดสินใจได้ทุกอย่างโดยไม่ต้องเพิ่มชิปใหม่ๆ ตลอดเวลา
เพื่อความเรียบง่าย ให้เลือกไม้รมควันที่เบากว่า เช่น โอ๊ค แอปเปิ้ล หรือพีช คุณยังสามารถทดลอง ปลาทูรมควันบนแผ่นซีดาร์ เพื่อเพิ่มรสชาติของไม้เนื้อแข็ง
ยิ่งควันนานเท่าไร กลิ่นควันของปลาก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันฝรั่งทอดเพื่อเผาให้นานขึ้นแต่หากปล่อยทิ้งไว้ ปลาของคุณจะมีควันมาก
เลือกใช้ไม้ที่แข็งแรงกว่าอย่างโอ๊ค ถ้าคุณชอบรสชาติบาร์บีคิวแบบใต้แท้ๆ หรือเลือกไม้โอ๊คอ่อนหรือไม้ฟรุ๊ตวูดถ้าคุณชอบรสสโมกกี้ที่เบากว่า
โดยปกติแล้ว ผู้คนใช้ไม้เมเปิ้ลและไม้เชอรี่รมควันปลา แต่ในกรณีนี้ มีตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับปลาขาวประเภทนี้
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
อายุ
- ความเข้ม: อ่อนถึงปานกลาง
- รสชาติ: เอิร์ธ, หวานเล็กน้อย, กลมกล่อม, เป็นกลาง
ควันไม้ชนิดหนึ่งถือเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ สำหรับการสูบบุหรี่ปลาทุกชนิดเพราะมันมีควันเล็กน้อย
เป็นไม้ชั้นเยี่ยมสำหรับสูบปลาที่มีน้ำมัน เช่น ปลาแมคเคอเรล แม้ว่าต้นไม้ชนิดหนึ่งจะไม่ใช่ไม้ผล เช่น แอปเปิล แต่ก็ยังอ่อนหวานและมีรสชาติน้อยกว่า
เนื่องจากต้นไม้ชนิดหนึ่งมีรสอ่อนและมีรสรมควันที่เป็นกลาง มันจึงทำให้ปลามีควันมากพอที่จะทำให้มันอร่อยสุดๆ โดยไม่ต้องปิดบังรสชาติตามธรรมชาติของปลาทู
เศษไม้ Alder ให้กลิ่นควันเล็กน้อยพร้อมกลิ่นอายของดิน ยังมีความหวานอยู่บ้างแต่ก็แทบจะสังเกตไม่เห็น
คุณยังสามารถผสมผสานไม้ออลเดอร์กับไม้ผลอ่อนๆ เช่น แอปเปิ้ลและลูกพีช และจากนั้นคุณจะได้กลิ่นที่หอมหวาน กลิ่นผลไม้ และมีควัน นอกจากนี้คุณยังสามารถ ผสมกับพีแคน ซึ่งทำให้ปลามีรสชาติบ๊องๆ
บางคนบอกว่าต้นไม้ชนิดหนึ่งนั้นอ่อนเกินไปสำหรับปลาแมคเคอเรลเพราะปลามีน้ำมันมากและต้องการสิ่งที่แข็งแรงกว่า
อย่างไรก็ตาม หากคุณเริ่มสูบบุหรี่หรือไม่แน่ใจว่าคุณชอบรสชาติอะไรสำหรับปลารมควัน ออลเด้อร์เป็นไม้รมควันที่ไม่ผ่านการรมควัน
พื้นที่ สินค้าคาเมรอนส์ เศษไม้ออลเด้อร์ ทำจากไม้คุณภาพดี ให้ควันบุหรี่ได้ในปริมาณที่พอเหมาะ
Apple
- ความเข้ม: อ่อน
- รสชาติ: กลมกล่อม, ผลไม้, หวาน
ผู้ที่ชอบกลิ่นไม้หอมอ่อนๆ จะชอบรสหวานและกลิ่นผลไม้ของชิปแอปเปิลวูด
ไม้ผลที่มีรสหวานอย่างแอปเปิ้ลมักจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณกำลังมองหาไม้สำหรับรมควันที่ปลอดภัย
ไม้เนื้ออ่อนอย่างแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลปู มีรสหวานและผลไม้ที่กลมกล่อมมากซึ่งเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ปลาทุกชนิด
บางคนอาจพูดว่าแอปเปิ้ลกลมกล่อมเกินไปสำหรับปลาแมคเคอเรลที่มีไขมันและมัน แต่จริงๆ แล้วแอปเปิ้ลให้รสชาติที่เกือบสมบูรณ์แบบเพราะถ้าคุณสูบบุหรี่นานขึ้น รสชาติก็จะเข้มข้นขึ้น
ดังนั้น มันยากที่จะสูบบุหรี่มากเกินไป ปลาที่มีไม้นี้
มันเบาและละเอียดอ่อนพร้อมความหวานและผลไม้ที่เพียงพอ ปลาของคุณจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเพราะรสหวานของผลไม้รสเปรี้ยว
แม้จะมีความอ่อนโยน แต่ไม้นี้ก็ยังเพิ่มรสชาติของควันให้มากพอที่จะเข้าสู่ผิวหนังและทิ้งกลิ่นควันอันละเอียดอ่อนไว้
เป็นผลให้คุณอาจได้กลิ่นควันบาร์บีคิวที่ต้องการโดยไม่ทำให้เข้มข้นเกินไป
Apple เป็นไม้ผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับปรับความควันที่รุนแรงของไม้เนื้อแข็งที่แข็งแกร่งเช่นไม้เมสกีต
สำหรับปลาแมคเคอเรล คุณสามารถผสมผสานไม้แอปเปิลวูดกับไม้โอ๊คเพื่อให้ได้รสหวานแบบเอิร์ธโทน
ฉันควรพูดถึงด้วยว่าแอปเปิ้ลวูดมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์และให้รสหวานกับกลิ่นเอิร์ ธ โทนที่แข็งแกร่ง
ถ้าคุณใช้ ชิปไม้แอปเปิ้ลของ Oklahoma Joe คุณสามารถรวมเศษไม้แห้งกับชิ้นที่แช่แล้วคุณจะได้ควันที่ดีขึ้น
ลูกพีช
- ความเข้ม: อ่อน
- รสชาติ: ฟรุ๊ตตี้ หวาน วู้ดซีเล็กน้อย
แม้ว่าพีชจะเป็นไม้ผล แต่ก็มีกลิ่นคล้ายไม้ที่น่าสนใจ ดังนั้น มันจึงหวาน ฟรุ๊ตตี้ สด และมีกลิ่นเนื้อไม้เล็กน้อย เหมาะสำหรับปลาที่มีน้ำมันอย่างปลาแมคเคอเรล
Peachwood ไม่ได้แตกต่างจาก Sweet apricot หรือ pear wood มากนัก ถ้าคุณชอบควันหวานกลมกล่อม คุณจะชอบรสชาติที่มันให้ปลา
พีชวูดมีรสหวานและกลิ่นผลไม้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติเข้มข้นเหมือนพันธุ์ไม้ฮิคกอรี่
อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับไม้ผลอื่นๆ เช่น แอปเปิล คุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะมีควันที่มากขึ้นและมีความกล้าหาญมากขึ้น
ยังคงเป็นไม้เนื้ออ่อน แต่ผลไม้ส่องผ่าน พีชยังมีกลิ่นไม้ที่แตกต่างจากไม้อื่นๆ ที่มีอยู่
รสชาติคล้ายไม้สนนี้ ทำให้กลิ่นพีชสดชื่นมาก.
พีชไม่มีรสเปรี้ยวหรือรสเปรี้ยวและไม่สามารถเอาชนะรสชาติของปลาแมคเคอเรลได้
พึงระลึกไว้เสมอว่าลูกพีชสามารถทำให้ปลามีสีแดงขึ้นได้บ้าง สร้างวงแหวนควันที่ดีกว่า มากกว่าแอปเปิ้ลทำให้สูบบุหรี่ได้ง่ายขึ้น
คุณจะได้รับ เศษไม้พีชพรีเมี่ยมตะวันตก ซึ่งมีรสหวานจัด
แอช
- ความเข้ม: แรง
- รสชาติ: เอิร์ธโทน, กลิ่นสโมคกี้คลาสสิก, สมดุล, รสเปรี้ยว, ไพนีย์
ขี้เถ้ามักถูกมองว่าเป็นไม้รมควัน แต่จริงๆ แล้วไม้ชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปลาที่รมควันและมีรสชาติที่ดี
เมื่อพูดถึงรสชาติ มันอยู่ระหว่างไม้โอ๊คและไม้ฮิคกอรี่ ดังนั้นจึงเป็นไม้รมควันที่แรง นอกจากนี้ยังมีรสบาร์บีคิวแบบสโมคกี้แบบดั้งเดิมที่เข้ากันได้ดีกับปลาแมคเคอเรลมันๆ
ปลาอื่น ๆ ส่วนใหญ่ไม่สามารถจัดการกับดินที่แข็งคล้ายต้นสนชนิดนี้ได้ แต่ปลาแมคเคอเรลทำได้!
อย่างไรก็ตาม ควันไม้ไม่มีรสชาติที่แตกต่างออกไป เช่น เบคโคนี่ฮิคกอรี่ เป็นต้น แต่มีรสชาติของบาร์บีคิวแบบคลาสสิกที่มีความเป็นดินเล็กน้อย รสส้มและกลิ่นหอมของต้นสน
ต้นแอชมีอยู่ทุกหนทุกแห่งในอเมริกาเหนือ ดังนั้นคุณอาจพบต้นขี้เถ้าที่สับอยู่ใกล้ๆ ฤดูกาลจะเร็วกว่าไม้เนื้อแข็งอื่นๆ ดังนั้นคุณจึงสามารถเริ่มใช้สำหรับการสูบบุหรี่ได้หลังจากผ่านไปหลายเดือน
เถ้าไหม้ได้เร็ว แต่ต้องแช่ชิ้นไม้ก่อน เป็นไม้ที่ดีสำหรับปลารมควัน และถ้าคุณต้องการกลิ่นไม้แบบคลาสสิก ก็เป็นทางเลือกที่ดี
โอ๊ค
- ความเข้ม: ปานกลาง - เข้ม
- รสชาติ: เอิร์ธ, สโมกกี้, มัสกี้เล็กน้อย
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลรมควันคือไม้โอ๊คที่เป็นดินและมีควัน ให้รสชาติสไตล์บาร์บีคิวใต้สุดคลาสสิก
โอ๊คเป็นไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาแมคเคอเรลรมควัน เพราะมันเพิ่มรสชาติของดินเหนียวและกลิ่นมัสกี้เล็กน้อยซึ่งช่วยเสริมรสชาติคาวที่เข้มข้น
รสชาติที่ตัดกันเหล่านี้สร้างสมดุลให้กันและกัน
ถ้าฉันต้องใช้หนึ่งคำเพื่ออธิบายไม้โอ๊ค มันคงเป็นสีเอิร์ธโทน เรดโอ๊คเป็นพันธุ์ไม้ที่ดีที่สุดที่จะลองเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นและช่วยเผาควันที่สะอาด
ไม้นี้ไม่มีความหวานเลย เลยเป็นไม้โบราณ เข้ากันได้ดี ถูแห้งพริกไทยดำ และมะนาวฝานเป็นแว่น
โอ๊ควูดมีความแข็งแรงแต่ไม่รุนแรงเท่าพันธุ์ฮิคกอรี่หรือเมสกีตที่แรงเกินไปสำหรับปลา
คุณสามารถใช้วิธีการรมควันที่ต่ำและช้าๆ กับไม้โอ๊คเพราะไม้จะเผาไหม้ค่อนข้างช้าเมื่อเทียบกับไม้อื่นๆ
แต่มันใช้ได้กับปลาแมคเคอเรลรมควันด้วยเพราะควันไม่หนาแน่นหรือรุนแรงเกินไป และคุณสามารถควบคุมควันได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณแช่เศษไม้
สำหรับกลิ่นควันแบบดั้งเดิม คุณสามารถใช้ปกติ คาเมรอนส์ พรีเมี่ยม เศษไม้โอ๊ค หรือลอง โพสต์ เศษไม้โอ๊ค ที่มีความอ่อนหวานให้กับพวกเขา!
ชิปวิสกี้บาร์เรล
- ความเข้ม: ปานกลาง - เข้ม
- รสชาติ: เอิร์ธ สโมคกี้เข้มข้น บูร์บอง วิสกี้
ปลาแมคเคอเรลทุกชนิด รวมถึงคิงแมคเคอเรลของคิงฟิชที่เรียกกันว่าสามารถได้ประโยชน์จากรสชาติที่มีควันคลุ้งอย่างโดดเด่น เช่น ชิปบาร์เรลโอ๊คเบอร์เบิน
ไม่ต้องกังวล เนื้อปลาของคุณจะไม่มีรสชาติเหมือนแอลกอฮอล์เลย
คุณสามารถใช้เศษไม้ในถังไม้โอ๊ควิสกี้ที่มีอายุมากเพื่อรมควันร้อนหรือรมควันเย็นกับปลาได้
Pitmasters ใช้ชิปบาร์เรลวิสกี้ของ Jack Daniels เพื่อให้อาหารรมควันของพวกเขามีรสชาติของควันแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นพร้อมรสเอิร์ ธ โทนและบูร์บง
ปลาที่มีไขมันและมันผสมกับกลิ่นวิสกี้ที่กลั่นแล้วมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
เนื่องจากมันฝรั่งทอดทำมาจากถังวิสกี้ที่บ่มแล้ว จึงมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าชิ้นไม้โอ๊คทั่วไป
สิ่งเหล่านี้ส่งควันหนักที่น่ารักให้กับปลาแมคเคอเรลด้วยกลิ่นโน๊ตของกลิ่นอายของดินและวิสกี้บูร์บอง
เนื่องจากปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีน้ำมัน มันจึงสามารถจัดการกับรสชาติของถังไม้โอ๊คที่หนักกว่าได้ดีกว่าปลาไม่ติดมัน
เป็นอีกขั้นจากเศษไม้โอ๊คธรรมดา และเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นควันบุหรี่ที่ละเอียดอ่อนและซับซ้อน
เศษไม้เหล่านี้เหมาะสำหรับปลาแมคเคอเรลเนื่องจากมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนของวานิลลาบูร์บอง โอ๊คเอิร์ธโทนเข้มข้น และกลิ่นควันแบบดั้งเดิม
โชคดีที่คุณสามารถมีชื่อเสียงระดับโลกได้ Jack Daniels วิสกี้ Bourbon Wood Chips จากอเมซอนในราคาประหยัด
ไม้ซีดาร์: รมควันปลาทูเหมือนปลาแซลมอน
การสูบบุหรี่ด้วยเศษไม้ซีดาร์ไม่ปลอดภัย อย่างไรก็ตาม คุณสามารถสูบบุหรี่ได้อย่างปลอดภัยโดยใช้วิธีไม้ซีดาร์
เป็นวิธีการรมควันแบบเดียวกับที่ใช้ในการปรุงปลาแซลมอน
วางเนื้อปลาแมคเคอเรลลงบน แผ่นไม้ซีดาร์ แล้วรมควันบนตะแกรง ประเด็นคือคุณไม่ได้เผาไม้ซีดาร์โดยตรง เพื่อไม่ให้สารพิษเข้าไปในอาหาร
เมื่อคุณสูบบุหรี่บนแผ่นไม้ซีดาร์ รสชาติจากแผ่นไม้ที่ให้ความร้อนจะแทรกซึมเข้าไปในเนื้อปลาแมคเคอเรล แต่จะไม่ผสมสารเคมีอันตรายจากไม้ซีดาร์ที่กำลังไหม้ร้อน
หากคุณเป็นเจ้าของ บิ๊กกรีนไข่หรือนักสูบบุหรี่คามาโดะโจเป็นหม้อหุงข้าวที่สมบูรณ์แบบสำหรับปลาทูไม้ซีดาร์
แผ่นไม้มีน้ำมันธรรมชาติซึ่งปกป้องไม้ในขณะที่ปลารมควันร้อน
คุณควรแช่แผ่นไม้ก่อนสูบ จากนั้นหากต้องการความน่าสนใจของปลารมควันแบบคลาสสิก คุณสามารถยัดปลาของคุณและรมควันได้ด้วยวิธีนั้น
ปลาแมคเคอเรลยัดไส้เป็นทางเลือกที่อร่อยแทนเนื้อปลาแมคเคอเรลรมควัน
ป่าต้องห้ามเมื่อสูบบุหรี่ปลาทู
หลีกเลี่ยงไม้เนื้ออ่อนทุกชนิด หลีกเลี่ยงไม้เนื้ออ่อนสน/ไม้สน ที่น่าเศร้าคือเรซินเกินไปและมีน้ำนมอยู่ในระดับสูง น้ำนมเหล่านี้สามารถเป็นพิษได้เมื่อถูกไฟไหม้
ไม่ใช่แค่นั้นแต่ชอบไม้เนื้ออ่อน การผลิตครีโอโซตและจะทำให้ปลาทูมีรสขมมาก และค่อนข้างตรงไปตรงมา แย่มาก!
ฉันพูดถึงการสูบบุหรี่ด้วยไม้ซีดาร์ก่อนหน้านี้ การใช้แผ่นไม้ซีดาร์ในการสูบบุหรี่นั้นปลอดภัย แต่การใช้เศษไม้ซีดาร์ที่ไหม้แล้วไม่ใช่!
ฮิกคอรีและเมสกีตไหม้ได้เร็วมากและร้อนเกินไป บวกกับรสชาติของสโมกกี้เอิร์ธที่เข้มข้นเกินไปสำหรับปลาอย่างปลาแมคเคอเรล
นานแค่ไหนที่จะสูบบุหรี่ปลาทู
รมควันปลาทูที่อุณหภูมิ 250-275 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 2 ชั่วโมงจนกว่าปลาจะมีอุณหภูมิภายใน 150 องศาฟาเรนไฮต์
อุณหภูมิของปลารมควันของคุณอาจเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง 3-5 องศาเซลเซียสหลังจากที่คุณนำออกจากปลารมควันแล้ว
ใช้ เทอร์โมมิเตอร์แบบทันทีของคุณ เป็นประจำเพื่อติดตามอุณหภูมิภายในของคุณ ปลาเป็นเนื้อที่ละเอียดอ่อนและสามารถรมควันได้ง่ายซึ่งไม่เป็นผลดี
ปลาแมคเคอเรลเหมาะสำหรับการสูบบุหรี่หรือไม่?
ปลาแมคเคอเรลเป็นปลาที่มีราคาถูกที่สุดในตลาดและประเมินได้ต่ำพอๆ กับปลาที่สูบบุหรี่
จับง่าย จับง่าย และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา ปลาแมคเคอเรลเสนอประสบการณ์อาหารปลาที่ใครๆ ก็ไม่อาจเทียบได้
ด้วยไม้รมควันอย่างโอ๊ค คุณสามารถปรับปรุงรสชาติคาวมันของปลาได้อย่างแท้จริง และทำให้ปลามีควันและเข้มข้น
เนื้อปลาแมคเคอเรลรมควันโดยเอากระดูกออกจากโครงกระดูกหลัก กระดูกช่วยให้แกะตัวเมียอยู่กับที่ในระหว่างการสูบบุหรี่เพื่อให้แน่ใจว่ามีการนำเสนอที่ดีขึ้นตลอดกระบวนการ
ปัจจัยนี้อาจขึ้นอยู่กับทางเลือกของแต่ละบุคคลและกำจัดตามธรรมชาติก่อนสูบบุหรี่
ดูแลด้วยการเอากระดูกออกแต่เนิ่นๆเพื่อให้สามารถปรุงอาหารในผู้สูบบุหรี่โดยที่เนื้อไม่แตก
คุณไม่ควรสูบปลาแมคเคอเรลโดยไม่ได้แช่ในน้ำเกลือก่อน ส่วนผสมน้ำเกลือนี้ทำให้ปลามีรสชาติที่ดีและคุณไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงสำหรับปลาแมคเคอเรลมากนัก
สำหรับปลาที่รมควันดีที่สุด ให้เติมพริกไทยดำป่นซึ่งจะไม่ทำให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลารมควัน
คุณต้องการลิ้มรสผลไม้ของแอปเปิ้ลหรือลูกพีช หรืออีกทางหนึ่ง คุณต้องการลิ้มรสกลิ่นไม้โอ๊ค บูร์บง หรือไม้ซีดาร์ที่แข็งแกร่ง
Takeaway
ตามที่คุณได้อ่านมาแล้ว เศษไม้ที่คุณใช้จะส่งผลต่อรสชาติของปลาทูรมควันอย่างแน่นอน
หากคุณไม่ได้ใช้มากกว่า น้ำเกลือเปียกหรือแห้ง และเครื่องปรุงรสพื้นฐาน คุณสามารถใช้ไม้รมควันที่เข้มข้น เช่น ชิปถังไม้โอ๊คหรือวิสกี้เพื่อให้มีรสชาติเหมือนดิน
อีกทางหนึ่ง ไม้ผลไม้รสหวานจะให้กลิ่นควันที่กลมกล่อมที่ทุกคนชอบ
ปลาแมคเคอเรลรมควันเป็นปลาที่อร่อยสำหรับเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้ง ในสลัด หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
นี่คือ ปลารมควันที่ยอดเยี่ยมอีกตัวที่ควรพิจารณาสำหรับการปรุงอาหารครั้งต่อไปของคุณ: ปลากระบอกแสนอร่อย!
