Хората по целия свят имат вид Барбекю традиция, която ги обединява. Независимо дали го наричате печене на скара, барбекю или бране (южноафрикански разговорен термин), всичко се свежда до изваждането на скара и приготвянето на месо.
Скари с въглен са предпочитаното оборудване за използване при печене на скара, тъй като използват достъпен вид гориво.
Повечето хора обаче не знаят, че можете също да използвате дървесни пелети като гориво за вашето дървени въглища скара. Прочетете нашето ръководство как да използвате дървесни пелети в скара на дървени въглища, за да знаете повече.
Когато хората за пръв път започнаха да пекат месо на скара, ние изгорихме трупи, за да създадем огън, но това се оказа много предизвикателен процес.
Ето защо по -късно са измислени скари, за да се заобиколи този проблем и да се използват алтернативни видове гориво като дървени въглища, електричество и газ.
Въпреки това през последните години се наблюдава възраждане на готвенето с дървени пелети. Дали тази тенденция е причинена от чувство на носталгия или поради димния вкус, който дървото придава на месото, не сме съвсем сигурни. Но ние направихме някои изследвания, за да разберем.
В тази статия ще изследваме възможността да има връзка между дървесни пелети и подобрения вкус на месото. Ще проверим рекламираните ползи от готвенето с дървени пелети и ще разберем дали е добре да ги използвате в скара на дървени въглища. Първо, ще започнем, като ви дадем определение за дървесни пелети, за да разберете какви точно са те и как работят.
В тази публикация ще разгледаме:
Как да използвате дървесни пелети в скара на дървени въглища
Да, абсолютно добре е да използвате дървени пелети във вашата скара на дървени въглища, но при едно условие - трябва да използвате пелети от първокласен клас. Това означава да се уверите, че вашите дървени пелети са пелети за барбекю, предназначени за човешка употреба, а не за нагряване на пелети, които могат да бъдат опасни за вашето здраве.
След като намерите предпочитания от вас дървен пелет, можете да го смесите с дървени въглища и да го използвате за захранване на вашата скара на дървени въглища.
Мога ли да използвам дървени пелети в скара на дървени въглища?
Да, защо не и ето стъпка по стъпка ръководство за това как да използвате дървесни пелети в скара на дървени въглища:
- Включете скарата си на дървени въглища, като изгорите малко дървени въглища.
- Изчакайте въгленът да се загрее, преди да поръсите голямо количество дървесни пелети под скалната решетка.
- В кратък период от време дървесните пелети трябва да се възпламенят. Това е сигнал за вас, за да започнете да готвите, защото те ще започнат да отделят този хубав аромат на пушено дърво.
- Затворете капака, за да запазите дима.
Въпреки че е добре да използвате дървесни пелети самостоятелно, ще откриете, че те изгарят твърде бързо без въглен. Някои хора добавят фолио или използват кутия за пушачи, за да забавят горенето. По принцип 1/3 чаша дървени пелети ще ви докара половин час дим.
Като алтернатива можете да използвате пушилка за пелетни тръби, за да държите дървесните пелети, докато ги комбинирате с дървените въглища. Това увеличава опушеността на аромата, тъй като усилва дима, който се произвежда. Пушачите на пелетни тръби също са достъпни, така че може да си струва да ги проверите.
Как да пушим месо с дървени пелети
Ако за първи път готвите с дървени пелети, правите си услуга, като прочетете как да ги използвате. Както при всяко нещо, първо трябва да разберете основите, преди да преминете към триковете, използвани от професионалистите.
Вкус на дърва
Скарите за пелети са направени от дървени стърготини, които са страничен продукт от мебелите и други индустрии. Те също са чист източник на гориво, което означава, че помагате за спасяването на околната среда, когато ги използвате.
Доказателството обаче е в пудинга, нали? Е, дървесните пелети определено са преминали вкусовия тест, тъй като придават здрав вкус на пушена дървесина на месото, което не можете да получите по друг начин, освен може би чрез въглен. Димът, който получавате от дървесни пелети, има по -добър вкус от дима, който идва от изгарянето на природен газ или пропан. Да не говорим, че газът пропан има тенденция да изсушава храната, защото се нагрява прекалено бързо. От друга страна, решетката на дървени пелети ви позволява да готвите месото на предпочитаната от вас температура.
Печене на скара с дървени пелети
Могат ли дървени пелети да се използват в пушач? Да, и нищо не може да победи вкуса на пица на дърва или месо, което е пушено върху изгаряне на дърва. Можете да постигнете същия вкус, като използвате скара и пушачка на дървени пелети. За най -добри резултати използвайте пелети от твърда дървесина, тъй като те горят по -бавно и с тях е по -лесно да се работи, плюс те изгарят чисто.
Вече е възможно изгарянето на твърда дървесина под формата на пелети, което е много по -удобно от използването на трупи, но предлага абсолютно същия вкус. Пламъкът от дървесни пелети е по -лесен за управление и наистина отваря вашите възможности по отношение на разнообразието от ястия, които можете да готвите на него. Вместо да оставят храната ви с мирис на пропан, дървесните пелети й придават приятен опушен вкус, който има вкус на домашен.
Различни пелети за различен вкус
Независимо дали правите пушена гърда или бургери на скара, скара на дървени въглища може да направи всичко, благодарение на вградената си врата за пелети, която е удобно разположена под бункера за пелети. Това улеснява смяната на пелетите, без да забавя процеса на готвене.
Заключение
Сигурно си задавате въпроса за милион долара: „Мога ли да пека на скара вместо дървени въглища?“ Да, но за да извлечете максимума от вашата скара на дървени въглища, важно е да я комбинирате с дървени въглища, за да извлечете най -много аромат от двата източника на гориво. Имайте предвид, че скарите за дървени въглища са проектирани да работят с дървени въглища като основен източник на гориво, а дървените пелети също не са точно предназначени за скари на дървени въглища.
Така че трябва да има някаква обща основа между двете, което означава да ги смесите заедно. За да опростят процеса, някои хора избират да инвестират в пушач за пелетни тръби, който дава същия резултат без използването на въглен. Той е чудесен за пушене на месо и хибридизира скарата, така че да може да пече и пуши месо.
Въпреки че дървесните пелети предлагат няколко предимства, когато става въпрос за печене на месо на скара, те не са най -популярният източник на гориво за скара на дървени въглища. Много хора все още използват други видове горива като газ, дървени въглища и изкопаеми горива. Най -голямото предизвикателство, с което хората се сблъскват с дървесни пелети, е, че те са трудни за намиране. Но ако имате късмет да имате място, където да ги продавате, определено трябва да ги изпробвате.
В заключение е безопасно да се каже, че дървесните пелети са чудесно допълнение към вашата скара на дървени въглища, тъй като предлагат аромат на дърва за храна, който не можете да получите никъде другаде. Те са идеални за използване при печене на различни видове месо или скара на месо и зеленчуци на 225 по същото време. Ще получите същия пушен аромат навсякъде с равномерно приготвени резултати.
Също така прочетете: как безопасно да гасите скара на дървени въглища
