Разбира се, получаване на пушач на котлони е сравнително евтин и върши добра работа. Но ако обичате да ставате хитри, вероятно сте мислили за „Направи си сам“. котлон вече пушачи.
И така, как да направите домашно приготвена храна пушач?
Ето най-добрия начин да създадете своя собствена пушач на котлони и всъщност не е толкова трудно, за да може всеки да го направи. Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера, малко алуминиево фолио и вложка за пара.
Освен това, наличието на малък котлон на закрито е много полезно, когато времето е лошо или ако не планирате инвестиране в голям пушач на открито.
В тази публикация ще разгледаме:
Как да си направим пушач и да го използвате: инструкции стъпка по стъпка
Предимството на направата на този основен уред за готвене на пара е, че не е нужно да се притеснявате за съхраняването на обемисти пушачи и можете да спестите пари.
Консумативи, от които се нуждаете
- Голяма кръгла тенджера
- Метална вложка за пара / гевгир
- Алуминиево фолио
- Опушване на дървесни стърготини (има снопове дървесни стърготини, направени специално за пушачката)
Преди да започнете да пушите, уверете се, че гевгирът или вложката ви за пара не са по-големи от размера на вашата тенджера и се вписват вътре.
Освен това искате да нарежете храната си на по-малки парчета, които да се поберат на вложката на уреда за пара и да остане малко място, за да гарантирате, че димът има достатъчно място, за да се движи и да влее в храната си този вкусен опушен вкус.
Трябва ли да накисвам дървените стърготини?
Някои готвачи ще ви кажат да накиснете дървесните стърготини за около 30 минути преди употреба, докато други казват, че тази стъпка е ненужна.
Когато използвате вашия пушач на открито, всъщност не е нужно да накисвате дървените стърготини но за импровизиран DIY пушач на печка всъщност може да ви помогне и ето как.
Ако накиснете дървесните стърготини за около половин час преди пушене, те ще останат влажни и няма да изгорят, когато ги загреете в тенджерата.
Тъй като тенджерата отива направо на печката, високата топлина може да накара чиповете да започнат да горят, особено ако са много малки.
Когато накиснете дървените стърготини, те могат да пушат много по-дълго и можете да получите по-добро качество на дима. Затова препоръчвам да ги накиснете, когато пушите на котлона с тенджера.
Приготвяне
- На дъното на празната тенджера поставете малко алуминиево фолио.
- Добавете около 3 или 4 супени лъжици дървесен чипс. Използвайте меки плодови дървета като ябълка за домашни птици и риба и нещо по-вкусно като хикори, клен или дъб за свинско и говеждо месо.
- Сега добавете слой станиол върху дървените стърготини.
- Поставете вложката за пара или гевгира върху алуминиевото фолио. Натиснете го възможно най-плоско.
- Сега добавете месото си, но оставете малко пространство между месните разфасовки, така че димът да има достатъчно място да циркулира.
- Поставете капака и затворете тенджерата с парчета алуминиево фолио около всички краища на капака. Това гарантира, че димът ви остава вътре в тенджерата и няма да изтича и да пуши цялата ви кухня.
- Включете котлона и го сложете на силен огън за първите 5-7 минути, докато започне да пуши.
- След като започне да пуши, намалете котлона до средно-нисък. Оставете храната да се готви за около 15 минути, ако готвите риба и малки парчета домашни птици. За свинско месо са ви необходими около 40 минути време за опушване. Освен това може да се наложи да го довършите още във фурната.
- След като сте опушили месото, изключете котлона. Оставете храната да почине и да се охлади малко в пушката за около 10 минути.
- Отстранете фолиото и проверете храната си. Ако е добре приготвен, можете да започнете да го сервирате. Като алтернатива можете да го поставите в тавата си, за да продължите да готвите във фурната.
- Сега отстранете останалото фолио и дървените стърготини и ги изхвърлете. Измийте тенджерата си и сте готови за следващия път, когато искате да опушите храна на печката си.
Както можете да разберете, няма нищо сложно в приготвянето на този тип пушач у дома.
Единственият потенциален проблем е, че може да получите част от дима във вашата кухня и къща, така че бъдете подготвени в случай, че детекторът за дим изгасне.
По-скоро изведете своя DIY пушач навън? Ето как да изградите пушач за барбекю: 2 идеи, които можете да направите в под 8 стъпки
