Угольный это отличный способ добавить вкус к вашей еде.
Он сделан из древесины, которая подвергалась длительному обжигу при высоких температурах, что делает его очень эффективным в поглощении запахов.
Но можно ли использовать древесный уголь в Big Green Egg?
Да, вы абсолютно можете, но это определенно зависит от того, какой уголь, который вы используете.
Древесный уголь обычно продается как брикеты, блоки или куски натурального дерева твердых пород.
Брикеты представляют собой небольшие кусочки древесного угля, спрессованные вместе, чтобы они не распадались при использовании.
Блоки представляют собой большие куски древесного угля, спрессованные в один сплошной кусок.
В этом посте мы рассмотрим:
Что я не должен использовать в своем зеленом яйце?
Технически угольный брикет — это не настоящий древесный уголь, а скорее комбинация древесного угля и различных других ингредиентов, сформованных в легко зажигаемые комки.
Поскольку брикеты производят так много золы, их нельзя использовать в керамических грилях, таких как Big Green Eggs.
Кроме того, в Green Eggs при приготовлении пищи не рекомендуется использовать обычный уголь.
Использование жидкостей для зажигалок постоянно загрязняет яйцо нефтехимическими веществами.
Как правило, не используйте угольные брикеты, самовоспламеняющийся уголь или другие подобные продукты в EGG.
Еще одна вещь, которую следует учитывать при использовании яиц, заключается в том, что вы никогда не должны готовить при полной температуре в первом цикле приготовления.
Поскольку он керамический, нужно дать ему время приспособиться к повышению температуры. Вы также рискуете лопнуть прокладки, хотя при необходимости их можно легко заменить.
Если вы повредите прокладку, ее можно заменить на самоклеящуюся высокотемпературную сменную прокладку.
Почему нельзя использовать обычный уголь в зеленом яйце?
Никогда не используйте жидкость для зажигалок, брикеты древесного угля или самозапускающийся уголь в Big Green Egg, поскольку они навсегда загрязняют ваше яйцо нефтехимическими веществами.
Эти химические вещества портят вкус вашей еды.
Какое топливо я должен использовать в своем зеленом яйце?
Древесный уголь Big Green Egg изготовлен из 100% натурального американского дуба, который относится к лиственным породам ультра-премиум класса.
Вы сразу увидите и почувствуете разницу, так что же еще вы хотите приготовить?
100-процентный натуральный кусковой уголь Big Green Egg легко разжигается и обычно готов к приготовлению всего за десять минут.
Но, конечно же, вы всегда можете купить натуральный древесный уголь других марок.
Разжигание угля происходит быстро и легко, так как внутри имеется эффективная система воздушного потока. большое зеленое яйцо.
Если вы используете стартер на природном угле или электрический стартер, вам больше никогда не придется покупать жидкость для розжига.
Использование хорошего древесного угля уже придает землистый, дымный аромат. Не верите нам? Что ж, попробуйте испечь яблочный пирог с помощью EGG, и вы преобразитесь.
Вкус настолько восхитительный, что однажды попробовав его, больше ничего не захочется. Если вы коптите пищу, вы придаете ее ингредиентам определенный вкус.
В рецептах барбекю обычно указывается, следует ли использовать определенный тип дров для копчения, но они не объясняют, почему этот конкретный тип древесины так хорошо придает мясу аромат дыма.
Ознакомьтесь с нашим списком натуральных углей отличного качества ниже, если вы хотите получить наши рекомендации о лучших углях для использования в вашем Green Egg.
Какие другие виды топлива хорошо работают в яйце?
Дерево
Необычные копченый лосось? Или, может быть, вкусная копченая утиная грудка! Вы можете приготовить их на Big Green Egg.
С крышкой вы можете легко превратить EGG в настоящую коптильню.
Уникальный керамический материал помогает сохранить ваши ингредиенты более сочными и обеспечивает постоянную температуру на протяжении всего процесса приготовления.
Сено
Помимо дерева, для курения можно использовать и другие натуральные материалы. Одним из таких является сено (нераспыленное, конечно).
При копчении на сене сено придает аромат ингредиентам. Сено быстро сгорает, поэтому не стоит бросать его на тлеющие угли.
Вы кладете сено на решетку с ингредиентом сверху, возможно, завернутым в сено.
Рекомендации по выбору лучшего кускового древесного угля для зеленых яиц
Кусковой древесный уголь Jealous Devil полностью натуральный из твердой древесины
Jealous Devil — один из самых почитаемых брендов древесного угля. Он предлагает лучший кусковой уголь для крупных зеленых яиц с точки зрения уровня нагрева и эффективности горения.
Один грамм этого кускового древесного угля может приготовить до 7,000 ккал пищи, что почти в два раза больше, чем у обычных брикетов.
Попробуйте использовать этот древесный уголь, который производит небольшое количество пепла. Кроме того, он не лопается и не искрит, поэтому он безопаснее и проще в использовании.
Древесный уголь Fogo Premium Hardwood
Одна вещь, которую вы можете отметить в отношении этого продукта от Figo, заключается в том, что он дороже, чем то, что предлагает большинство конкурентов.
В то же время качество кускового древесного угля Fogo Super-Premium не имеет себе равных.
Это древесный уголь супер-премиум класса, потому что он сделан из ингредиентов самого высокого качества.
Изготовленный из дуба, который является одним из самых высококачественных твердых пород дерева, древесный уголь обладает некоторыми большими преимуществами.
Он горит с сильным жаром, и горение длится в течение длительного времени.
Одна из причин, по которой люди любят этот уголь, — это вкус, который они получают от него. Дуб приятно пахнет и придает блюдам приятный древесный привкус.
Cowboy 29088 Древесный уголь
Если вам нужен лучший древесный уголь для ваших Big Green Eggs, кусковой уголь Cowboy — еще один отличный продукт, на который стоит обратить внимание.
Он сделан из натурального кускового древесного угля, который широко используется уже много лет.
Важно отметить, что этот древесный уголь сделан из натуральных твердых пород дерева.
Для создания своей продукции производитель использует разные породы дерева, в том числе гикори, клен, дуб и т.д.
Из-за этого древесный уголь наносит удар, и, в отличие от более дешевых сортов древесного угля, представленных сегодня на рынке, он не крошится.
Mr. Bar-BQ Кусковой натуральный древесный уголь
Когда вы подумаете, как быстро сгорают мелкие куски кускового угля, вы поймете, почему люди предпочитают крупные куски.
Большие куски древесного угля горят медленно, но маленькие куски древесного угля сгорают быстро. Есть и более крупные куски.
Как только маленькие начинают гореть, они довольно быстро зажигают большие, что облегчает вам поджигание яиц.
Одна из лучших особенностей этого древесного угля заключается в том, что он производит невероятно горячие угли, температура которых достигает более 1000 градусов по Фаренгейту.
Вам нужно только готовить в течение короткого периода времени при таких высоких температурах.
BIG CP Натуральный кусковой уголь
Натуральный кусковой древесный уголь OG, специальный древесный уголь Big Green Egg, безусловно, имеет более высокую цену, но обеспечивает превосходные результаты.
Если деньги не вариант в вашем путешествии с яйцами, дайте ему время и приготовьте шторм с этим высококачественным древесным углем.
Заключение
Big Green Egg отлично подходит для приготовления пищи, и вы можете серьезно использовать целый ряд методов приготовления, чтобы приготовить на гриле, коптить и приготовить на гриле огромное количество блюд, включая то, о чем вы даже не думали.
Суть этой статьи в том, чтобы быть осторожным с тем, какие источники топлива вы используете в своем яйце. Если сомневаетесь, идите естественно!
Яйцо лучше всего работает с природными источниками топлива, и вы не хотите придавать своему прекрасному зеленому яйцу неприятный привкус быстродействующих стартеров или других нефтехимических веществ.
