Če ste v kadilcu opazili nabiranje lepljive črne snovi, je velika verjetnost, da je to kreozot. Torej, kako očistite kreozot iz kadilnice?
Najučinkovitejša metoda čiščenja kreozota iz dimnika je z visokokakovostnim čistilom, posebej razvitim za raztapljanje katrana in drugih usedlin. Poleg tega lahko poskusite uporabiti propansko svetilko ali nekaj naravnih čiščenje metode za odstranjevanje te lepljive, črne nevšečnosti pri vašem kadilcu.
Preberite ta članek, če želite izvedeti priljubljene metode čiščenja in tudi kako preprečiti kopičenje kreozota v kadilcu.
Medtem ko je določena količina kreozota potrebna za pravilno kajenje, lahko preveliko kopičenje kreozota povzroči, da vaš kadilec teče manj učinkovito.
Poleg tega lahko kreozot, ko se vžge, sprošča škodljive kemikalije v zrak in predstavlja nevarnost požara.
Zato je čist kadilec, ki je dobro vzdrževan in redno očiščen kreozota, ključnega pomena za nemoteno delovanje vašega kadilca in za zaščito vodje pitja med kajenjem.
Tako da se lahko vrnete dimljenje mesa in drugih okusnih jedi v trenutku!
V tem prispevku bomo obravnavali:
- 1 Zakaj bi moral očistiti kreozot iz svojega kadilca?
- 2 Kateri je najboljši način za čiščenje kreozota iz kadilca?
- 3 Domače čistilne raztopine za čiščenje kreozota iz kadilca
- 4 Katera orodja uporabiti za čiščenje kreozota iz kadilca?
- 5 Najboljša metoda za čiščenje kreozota iz vsake vrste kadilca
- 6 Kaj je kreozot in zakaj se kopiči pri kadilcih?
- 7 Kako se lahko izognem kopičenju kreozota v kadilcu?
- 8 Končne misli
Zakaj bi moral očistiti kreozot iz svojega kadilca?
Kreozot je sestavljen iz katrana in drugih ostankov, ki so se sčasoma nabrali.
Ta katran in ostanki vsebujejo kemikalije, ki lahko zlahka povzročijo požar, če se kopičijo dovolj dolgo, zaradi česar je kajenje z njimi izjemno nevarno.
Kreozot lahko povzroči tudi precej neprijeten vonj po kadilcih – ni idealno, niti prijetno za nekaj, s čimer nameravate kuhati hrano.
Prav tako je kreozot precej strupen in lahko povzroči draženje v dihalih, kašelj in druge hujše simptome.
Vendar pa vam lahko preprosto redno čiščenje kadilca pomaga preprečiti vse to.
Poleg tega je to zelo enostavno narediti, še posebej, če ga redno čistite s čistilom, kupljenim v trgovini, ali z nekaj gospodinjskimi sestavinami.
Kateri je najboljši način za čiščenje kreozota iz kadilca?
Tudi če upoštevate vse nasvete za preprečevanje kopičenja kreozota (več o tem spodaj), še vedno obstaja možnost, da se bo v vašem kadilcu nabralo nekaj kreozota.
Na srečo obstaja nekaj različnih načinov za čiščenje.
V tem razdelku delim vse načine, kako lahko odstranite kreozot iz kadilca. To je splošen vodnik za vse vrste kadilcev.
Vendar pa kasneje v priročniku delim tudi, katera metoda je najboljša za vsako vrsto kadilca.
Električni kadilci in kadilci na oglje so na primer drugače izdelani in jih je morda treba drugače očistiti. Poleg tega so nekateri kadilci znani po več kopičenju kreozota kot drugi.
Uporabite čistilo, ki je posebej zasnovano za čiščenje kreozota
Najboljši način je, da uporabite čistilo, ki je posebej oblikovano za ta namen. To bo razgradilo katran in druge ostanke, ki so se sčasoma nabrali v vašem kadilcu.
Ta čistila lahko najdete v večini trgovin s strojno opremo ali na spletu.
Odstranjevalec kreozota Rutland je eden mojih najljubših izdelkov za to, z redno uporabo bo sploh preprečil nastajanje kreozota.
Kako s čistilom, kupljenim v trgovini, odstraniti kreozot iz kadilca:
- Najprej boste morali odstraniti vso hrano ali ostanke iz kadilca. Nato sledite navodilom na čistilniku za pravilno in varno čiščenje kadilca.
- Ko končate s čiščenjem, se prepričajte, da se posuši in ponovno začinite kadilca preden ga ponovno uporabite. To bo pomagalo preprečiti korozijo.
Redno čiščenje kadilca je pomembno za ohranjanje kakovosti hrane, ki jo kadite, in za vaše zdravje.
Z uporabo čistila, ki je posebej zasnovano za ta namen, lahko preprosto in učinkovito očistite kreozot iz kadilca.
Gorilnik za plevel/propanski gorilnik
Vem, da se sliši nekoliko čudno, toda eden najboljših načinov za čiščenje kreozota iz kadilca je uporaba gorilnika za plevel ali propanske bakle.
Nekateri ljudje uporabljajo propansko gorilko ali gorilnik za plevel (kot je ta iz Sobalaija) za vžiganje ognja v dimniku ali žaru, vendar se ta orodja lahko uporabijo tudi za čiščenje kreozota.
Tisti, ki uporabljajo to metodo, priporočajo, da očistite kadilko in "zažgete" kreozot vsak 3. ali 4. dim.
Ta metoda je najboljša za kadilci oglja.
Pitmasterji priporočajo, da kadilnico najprej sperete z vodno cevjo, nato pa pustite, da se posuši.
Nato prižgite nov ogenj, tako da bo notri dovolj toplote, nato pa pojdite vanj z gorilnikom za plevel ali propanskim gorilnikom kot zadnjim dotikom.
Kako to storiti:
- Ko prižigate oglje, vzemite gorilnik za travo ali propansko svetilko in nekajkrat preglejte kadilne police in notranjost kadilca.
- Ne pretiravajte z ognjem, saj ne želite poškodovati komponent.
- Poskrbite, da greste čez stojala, dokler se maščoba in kreozot ne začneta topiti.
- Nato lahko uporabite svojo običajno čistilno žično krtačo in krpo, da odstranite staljeni kreozot in drugo umazanijo.
Ne priporočam uporabe te metode za električne kadilce, sicer lahko poškodujete pomembne komponente!
Uporabite čistilo za pečico
Tradicionalna čistila za pečice je lahko tudi učinkovita možnost za postopek odstranjevanja kreozota.
To je zato, ker se pečice na enak način kot kadilci spopadajo z veliko kopičenjem pri kuhanju.
To še posebej velja za peči na drva, ki imajo zaradi dima tudi veliko kreozota.
Kako uporabiti čistilo za pečico, da se znebite kreozota:
- Odstranite vso hrano ali ostanke iz kadilca.
- Nato sledite navodilom na čistilu pečice, da pravilno in varno očistite kadilko.
- Med čiščenjem ne pozabite odpreti okna ali vrata, saj so hlapi lahko škodljivi.
- Ko končate s čiščenjem, temeljito posušite kadilko.
Zdaj ste pripravljeni, da ponovno kadite svojo najljubšo hrano!
Domače čistilne raztopine za čiščenje kreozota iz kadilca
Za tiste, ki niso zadovoljni z idejo o uporabi tradicionalnih čistil, ki običajno vsebujejo veliko število kemikalij, boste morda raje ustvarili lastno čistilno raztopino doma.
Na spletu je na voljo veliko receptov za domače čistilo za kadilce.
Tukaj je nekaj učinkovitih receptov za odstranjevanje kreozota:
Kis, voda in raztopina sode bikarbone
Ena priljubljena rešitev vključuje beli kis, vodo in sodo bikarbono.
Potrebovali boste:
- En del kisa
- En del vode
- Nekaj kapljic mila za posodo
Zmešajte kis, vodo in milo za posodo, da ustvarite penasto čistilno raztopino. Nato s to raztopino očistite notranjost kadilca z dobro krtačo za žar.
Da ne bi poškodovali kadilca ali dajali kakršnih koli neprijetnih okusov živilom, dobro sperite območje, ko končate.
Raztopina jabolčnega kisa
Druga možnost je mešanje enakih delov vode in jabolčnega kisa.
Preprosto s krpo ali čopičem nanesite raztopino na notranjost kadilca. Pustite nekaj minut, preden ga obrišete. Še enkrat, obvezno dobro sperite območje, ko končate.
Pripravite raztopino limoninega soka in soli
Če želite ustvariti nekoliko bolj abrazivno raztopino, zmešajte limonin sok in sol.
Sol potresemo na vsa področja, ki so še posebej umazana ali umazana. Nato s polovico limone očistite območje. Ko končate, dobro sperite.
Pripravite raztopino sode bikarbone
Uporabite lahko tudi sodo bikarbono in toplo vodo, da ustvarite pasto, s katero lahko očistite notranjost kadilca.
Zmešajte:
- En del sode bikarbone
- En del tople vode
Nato s čopičem ali vlažno krpo nanesite pasto na notranjost kadilca. Območje dobro zdrgnite in sperite, ko končate.
Kot lahko vidite, obstaja veliko različnih načinov za ustvarjanje učinkovite rešitve za čiščenje kadil doma.
Z uporabo enega od zgoraj navedenih receptov lahko preprosto in učinkovito očistite kreozot iz kadilca.
Katera orodja uporabiti za čiščenje kreozota iz kadilca?
Čiščenje kreozota iz kadilca je lahko težka in dolgotrajna naloga. Nekaj maščobe za komolce je vsekakor potrebno!
Na srečo obstaja nekaj orodij, ki lahko olajšajo čiščenje kreozota iz kadilca.
Uporabite strgalo
Ena od možnosti je uporaba strgala. Strgalo je orodje, ki ima oster rob, ki vam omogoča, da strgate nabrane ostanke.
To vam lahko pomaga učinkovito odstraniti kakršno koli trdovratno kopičenje iz notranjosti vašega kadilca z večjo stopnjo učinkovitosti in lahkotnosti.
Všeč mi je Strgalo za rešetke za žar Mountain Grillers BBQ Grill ker ima ravno in vdolbino stran, tako da se lahko uporablja na kateri koli površini žara, od rešetk do stranic kuhalne komore.
Uporabite kovinsko ali žično krtačo
Druga možnost je uporaba kovinske ali žičnate krtače.
To lahko pomaga odstraniti vse trdovratne usedline in priti na težko dostopna mesta, kot so vogali in razpoke.
Sem pregledal najboljše ščetke za žar (vključno z brezžičnimi).
Vedno uporabljajte rokavice
Končno boste morda želeli razmisliti tudi o uporabi rokavic. To bo pomagalo zaščititi vaše roke pred kemikalijami v čistilih ali pred abrazivnostjo soli.
Z uporabo posebej zasnovane ali domače čistilne raztopine, skupaj s strgalom ali žično krtačo, lahko preprosto očistite kreozot iz kadilca.
Omogoča vam, da ga in vaš najljubši les še naprej uporabljate za dimljenje mesa, zelenjave in celo sadja, vedno znova in znova.
Kaj pa, če nimam pravih orodij?
V tem primeru lahko poskusite uporabiti manj agresivno metodo, kot je mokra krpa ali goba.
V kombinaciji z enim od zgoraj navedenih domačih receptov je to lahko še vedno precej učinkovit način za čiščenje kreozota iz kadilca.
Priporočamo, da raztopino pustite, da se namaka približno 15 minut pred drgnjenjem. Nato ostanke očistite s krpo, jekleno volno ali mehko krtačo.
To bo pomagalo sprostiti kreozot v kadilcu in bo postopek nekoliko manj utrujajoč tudi za vaše roke.
Nato sperite območje kot običajno, ko končate.
Najboljša metoda za čiščenje kreozota iz vsake vrste kadilca
Kot veste, so na voljo različne vrste kadilcev. Ker vsi delujejo različno, je za njihovo čiščenje potreben tudi prilagojen pristop.
Električni kadilci
Če imate električni kadilec, postopek čiščenja kreozota iz njega je nekoliko drugačen.
Najprej boste morali odstraniti vso hrano ali ostanke iz kadilca. Nato napolnite razpršilno steklenico z belim kisom in vodo.
Poškropite mešanico kisa in vode v električni kadilnik in pustite stati 5 minut, nato pa jo obrišite s čisto krpo.
Ko končate s čiščenjem, je pomembno, da se prepričate, da je električni kadilnik popolnoma posušen, preden ga ponovno uporabite.
To bo preprečilo korozijo in pomagalo zaščititi električne dele.
Kadilci na plin
Če imate kadilec plina, postopek čiščenja je podoben kot pri električnem kadilcu.
Ponovno začnite tako, da odstranite vse meso ali ostanke hrane iz notranjosti kadilca. Nato napolnite razpršilno steklenico z belim kisom in vodo.
Poškropite mešanico kisa in vode v notranjost plinskega dimnika in pustite stati 5 minut, preden jo obrišete s čisto krpo.
Tako kot pri električnih kadilcih je pomembno, da se prepričate, da so plinski kadilci popolnoma posušeni, preden jih ponovno uporabite.
Uporabite strgalo, žično krtačo ali kovinsko krtačo, da odstranite morebitne trdovratne usedline. Za zaščito rok vedno uporabljajte rokavice.
Z malo truda lahko vaš kadilec ohranite čist in v dobrem stanju
Profesionalni nasvet: pri čiščenju plinskega žara uporabite žično volno, da še bolj pospešite postopek čiščenja.
Kadilka oglja
Za razliko od električnih in plinskih kadilcev, kadilci oglja nimajo nobenih notranjih komponent, ki bi jih bilo treba očistiti.
Glavni del, ki ga morate vzdrževati čist, je rešetka za oglje.
To zlahka dosežete tako, da žar na oglje pred čiščenjem namočite, nato pa ga obrišete ali postrgate z žično krtačo.
Uporabite lahko tudi čistilo, ki je posebej zasnovano za ta namen. To bo pomagalo razgraditi katran ali ostanke, ki so se sčasoma nabrali na rešetki za oglje.
Za čiščenje dimnika za oglje imam raje metodo zgorevanja plevela, ker ni tako občutljiva in se sestavne dele ne poškodujejo zaradi plamena.
Tako kot pri električnih in plinskih kadilcih je pomembno, da se prepričate, da je kadilec na oglje popolnoma posušen, preden ga ponovno uporabite za kajenje.
To bo pomagalo preprečiti rjo in zagotovilo, da bo vaša naslednja serija prekajenega mesa odličnega okusa.
Offset kadilec
Offset kadilec je vrsta dimnika, ki ima ločeno kuhalno komoro za meso in drugo za ogenj.
To omogoča bolj enakomerno porazdelitev toplote, kar ima za posledico kakovostnejše prekajeno meso.
Če ste mojster jame, ki uživa v uporabi samo lesa za prekajevanje mesa, boste morda opazili, da se kreozot precej hitro nabira v vašem offset kadilcu.
Da bi se temu izognili, je priporočljivo kaditi s kombinacijo lesa in oglja.
Postopek čiščenja offset kadilca se nekoliko razlikuje od postopka za druge kadilce.
- Začnite tako, da odstranite vse meso, pepel in ostanke hrane iz kadilca.
- Nato s pomočjo kita postrgajte vse večje kose kreozota s sten in stropa kadilca.
- Nato napolnite vedro z vročo vodo in pepelom iz kurišča.
- S to mešanico očistite kuhalno komoro vašega kadilca, pri čemer bodite posebno pozorni na vsa področja, ki se zdijo še posebej umazana.
- Ko končate s čiščenjem, sperite notranjost kadilca s čisto vodo in pustite, da se popolnoma posuši na zraku, preden ga ponovno uporabite.
Kadilec na pelete
Kadilec peletov običajno ima drage komponente in se lahko zlahka poškoduje.
Zato morate biti previdni, ko čistite kreozot.
Ne priporočam uporabe metode zgorevanja plevela ali tveganja, da bi se talila draga barva ali uničili sestavne dele tega dragega kadilca.
Večina mojstrov se strinja, da je za čiščenje kreozota z rešetk za kuhanje najbolje uporabiti preprosto raztopino kisa.
Ker peleti gorijo precej čisto, običajno ne boste dobili toliko kreozota kot pri drugih kadilcih, kot je oglje.
Kaj je kreozot in zakaj se kopiči pri kadilcih?
Skratka, kreozot je črna, katranasta snov, ki nastane, ko pride do nepopolnega zgorevanja lesa ali drugih organskih snovi.
To kopičenje lahko zamaši kadilčeve dihalne poti in vpliva na okus dimljene hrane (in jo počrni).
Kreozot je lahko tudi škodljivo za vaše zdravje če se zaužije.
Zato je pomembno, da kadilca redno čistite, da preprečite kopičenje te snovi.
Na katerih delih kadilca se največ kopiči kreozot?
Malo verjetno je, da se bo kreozot nabiral na zunanjosti vašega kadilca, zato sta najpomembnejša dela za čiščenje notranjost in rešetke za kuhanje.
Smokebox
Kadilnica se pri kajenju običajno napolni s kreozotom, ker tam lesni dim vstopi v kadilnico.
Tudi kurišče se napolni s kreozotom, ker tam gorijo drva.
Za čiščenje dimnika lahko uporabite katero koli od zgoraj navedenih metod čiščenja.
Rešetke za kuhanje
Rešetke za kuhanje v dimniku se lahko napolnijo tudi s kreozotom, če dim ni kam drugam.
To se lahko zgodi, če dimnik ni pravilno nastavljen ali če drva ne gorijo pravilno.
Večina ljudi se pritožuje, da so rešetke za kuhanje kadilca prekrite s kreozotom, kar pomeni, da je tudi vaše meso pokrito in postane grenko.
Zato morate čim prej očistiti rešetke za kadilce.
Stene za kadilce
Tista debela črna plast kreozota je najbolj opazna v notranjosti kadilca na stenah.
Ker pa je že temno, je težko videti, koliko je kreozota, zato pazljivo preverite in z lopatico postrgajte nekaj, da vidite, kako debela je plast.
Notranji del temperaturne sonde
Območja okoli temperaturnih sond lahko dobijo veliko kopičenja kreozota. Območje lahko poskusite namočiti z raztopino kisa ali posebnim čistilom za kadilce in nato očistite kreozot.
Če je tam zelo debela plast kreozota, jo lahko odstranite z gorilnikom za plevel in žično krtačo, tako da najprej segrejete območje.
Kako se lahko izognem kopičenju kreozota v kadilcu?
Poleg rednega čiščenja kadilca lahko naredite še nekaj drugih stvari, da se izognete kopičenju kreozota.
Za kajenje izberite les trdega ali sadnega lesa
Uporaba trdega ali sadnega lesa, kot sta hrast ali jabolka, je eden najboljših načinov za zmanjšanje kopičenja kreozota v kadilcu.
Ti lesi proizvajajo manj dima kot mehkejši les, kot je bor, kar pomaga zmanjšati količino kreozota, ki se sčasoma nabira v kadilcu.
Izogibajte se uporabi nezačinjenega lesa
Večinoma bi morali v kadilcu uporabljati samo začinjen les, ker je tako manj možnosti za nastanek večjega kreozota.
V nekaterih posebnih primerih je dobra uporaba zelenega lesa, znan tudi kot nezačinjen les za kajenje.
To je zato, ker nekateri pitmasterji iščejo zelo specifičen profil okusa za svoje meso in zato morajo uporabiti zeleni/moker les.
Vendar pa to pride z roko v roki z več kopičenjem kreozota v vašem kadilcu.
Na novo posekan les, ki ni bil ustrezno začinjen (posušen) zaradi visoke vsebnosti vlage gori neenakomerno in lahko daje neprijeten okus.
Ko uporabljate zeleni les v dimniku, je za izgorevanje dodatne vlage potrebno več toplote, ta proces pa povzroči nastanek določenih spojin, ki ustvarjajo kreozot.
Tako bo uporaba nezačinjenega lesa v kadilcu ustvarila več kreozota in ga bo težje očistiti.
Tukaj je koliko časa se mora les sušiti, preden ga lahko smatrate za 'začinjenega'
Uporabite posodo za vodo
Uporaba posode za vodo v kadilcu je odličen način za preprečevanje kopičenja kreozota.
Voda v ponvi bo ustvarila paro, ki bo pripomogla k ohranjanju vlage v zraku v kadilcu in preprečila nastanek kreozota na stenah kadilca.
Redno preverjajte nivo vode v posodi in po potrebi dodajte več.
Prepričajte se, da je kadilec pravilno prezračen
Eden najpreprostejših načinov, kako se izogniti kopičenju kreozota, je zagotoviti, da je kadilec med kajenjem dobro prezračen.
To lahko storite do preverjanje zračnikov vašega kadilca pred vsako uporabo, da se prepričate, da niso blokirani, in tako, da po potrebi odprete vrata kadilca.
To bo ustvarilo dober pretok zraka, kar bo omogočilo, da bi dim, ki bi najprej povzročil črni, lepljivi ostanki, pobegnil iz kadilca.
Tudi dobro prezračen kadilec bo pomagal preprečiti nastanek saj na hrani.
Torej win-win!
Uporabite zaganjalnik za dimnik
Ko zanetite ogenj v kadilcu, je uporaba zaganjalnika za dimnik odličen način, da se izognete kopičenju kreozota.
To je zato, ker zaganjalnik dimnika vam bo pomagal hitro in enakomerno prižgati ogenj brez uporabe pospeševalcev, kot je tekočina za vžigalnike.
To vam bo omogočilo tudi čistejši ogenj, kar bo omogočilo tudi boljši okus prekajenega mesa.
Izogibajte se visoki temperaturi med kajenjem
Uporaba visoke toplote pri kajenju lahko povzroči tudi več kopičenja kreozota.
To je posledica vročega premoga, ki povzroči, da vlaga v lesu hitro izhlapi, kar vodi do tvorbe kreozota na stenah vašega kadilca.
Da bi to preprečili, je najbolje pri dimljenju mesa uporabljajte nizko ali zmerno toploto.
To bo pomagalo preprečiti hitro izhlapevanje vlage iz lesa in pripomoglo k gorenju na višji ravni kisika, kar bo zmanjšalo kopičenje katrana.
Imeli boste bolj enakomerno pečen kos mesa, kar bo na splošno naredilo bolj prijetno izkušnjo prehranjevanja.
Ciljajte na tanek modri dim
Saj poznate tisti rek: "Če nisi prvi, si zadnji?" No, ko gre za prekajevanje mesa, to ne more biti dlje od resnice.
Gost bel dim je znak, da je vaš ogenj prevroč in povzroča tlenje lesa, kar vodi do višje ravni kreozota v vašem kadilcu.
Namesto tega je najbolje ciljajte na tanek modri dim.
Tanek modri dim je znak, da vaš ogenj gori pri popolni temperaturi.
To vodi do vrhunskega okusa in teksture vaše hrane, kar vam omogoča, da zadržite več vlage in dajete okus, ki ni preveč močan.
Prav tako bo pomagal preprečiti nastanek kreozota.
Končne misli
To je torej nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali preprečiti kopičenje kreozota v kadilcu.
Čiščenje kreozota iz kadilca je pomembno za ohranjanje kakovosti hrane, ki jo kadite, in za vaše zdravje.
Obstaja veliko različnih načinov za ustvarjanje učinkovite rešitve za čiščenje kadil doma, zato izberite tistega, ki najbolj ustreza vašim potrebam.
Vendar pa je uporaba čistila, ki je posebej zasnovano za ta namen, daleč ena izmed najlažjih in tudi najbolj priporočljiva.
Če ne želite uporabiti čistila, ki je posebej zasnovano za čiščenje kadilcev, lahko ustvarite raztopino kisa, vode in sode bikarbone; raztopina jabolčnega kisa; raztopina limoninega soka in soli; ali raztopino sode bikarbone.
Za čiščenje drugih vrst kadilcev, kot so električni kadilec, plinski kadilec ali kadilec na oglje, preprosto sledite zgornjim navodilom, ki so značilna za vaš tip kadilca.
Poskrbite, da boste očistite stojala vašega kadilcatudi . To bo pomagalo preprečiti morebitno navzkrižno kontaminacijo hrane.
In seveda se prepričajte, da ste kadilnico popolnoma posušili, preden jo ponovno uporabite. To bo pomagalo preprečiti korozijo.
Če si vzamete čas za redno čiščenje kadilca, boste zagotovili, da vaš kadilec ostane brez kreozota in da bo vaša naslednja serija prekajenega mesa odličnega okusa.
Preberite tudi: Zakaj moj električni kadilec nenehno sproži vtičnico in odklopnik?
