8 лучших соусов для барбекю для идеального послевкусия и вкуса

Все мы знаем, что барбекю не может быть успешным без вкусного шашлыка. соус сочетаться с едой на гриле. У каждого из нас есть свой любимый соус для барбекю — любимый вариант, которым мы любим делиться с друзьями и семьей.

Но если вы хотите сменить соус или время от времени пробовать что-то новое, у меня для вас есть несколько отличных вариантов.

В Соединенных Штатах вкус соусов для барбекю варьируется в зависимости от региона. В некоторых частях Техаса, например, предпочитают соусы на основе томатов и горчицы.

Каролинские грильщики предпочитают уксусную основу, в то время как жители Канзас-Сити обычно предпочитают сладкий и пряный соус барбекю с помидорами и патокой в ​​качестве основы. Какая ваша любимая комбинация вкусов?

Мне нравится запах и пряность соуса для барбекю Carolina Tangy Gold от Cattlemen. Соус приобретает много аромата из куркумы, паприки и соли, и это мой лучший выбор соуса, когда я за грилем.

Лучший соус для барбекю	Фото товара
Лучший соус для барбекю в целом: Каролина Острое Золото Скотоводов	(просмотреть больше изображений)
Лучший вкус техасского соуса барбекю: Оригинал Стабба	(просмотреть больше изображений)
Лучший полезный для здоровья соус для барбекю: АльтернаСладости Сладкое и Дымчатое	(просмотреть больше изображений)
Лучший соус барбекю для маринадов: Грили Traeger SAU039 Traeger 'Que	(просмотреть больше изображений)
Самый вкусный соус барбекю с низким содержанием сахара: True Made Foods Канзас-Сити	(просмотреть больше изображений)
Лучший базовый соус для барбекю: Исходная база скотоводов	(просмотреть больше изображений)
Лучшая коллекция соуса для барбекю: Классическая решетка из 4 частей для кухни Stonewall	(просмотреть больше изображений)
Единственный и неповторимый: Оригинальный соус HP	(просмотреть больше изображений)

Как использовать соус для барбекю

Использование соуса для барбекю может показаться простым процессом, но вот несколько советов для новичков в гриле:

• Не добавляйте соус слишком рано во время приготовления на гриле. Вы не хотите, чтобы сахар в соусе для барбекю горел при очень высоких температурах. Нанесите позже, чтобы избежать пригорания и неприятной жесткой текстуры.
• Лучшее время для нанесения соуса - примерно за 10 минут до того, как еда будет готова, чтобы мясо карамелизировалось и придало приятный аромат.
• Не применяйте слишком много или слишком мало соуса. Использовать швабра для соуса или кисть, чтобы равномерно распределить соус по мясу. Нанесите не менее двух слоев, стараясь не оказывать чрезмерного давления на мясо.
• Избегайте приготовления мяса на медленном или медленном огне. Используйте закрытый гриль и поместите пищу между источниками тепла. Избегайте частого подъема крышки
• Рассматривать с помощью термометра для мяса для повышения точности и безопасности при приготовлении на гриле
• Ваше оборудование должно быть в идеальном состоянии. Например, убедитесь, что угольный гриль или коптильня чистые, чтобы избежать чрезмерного дыма и возгорания.

Говоря о вкусе, Вы когда-нибудь задумывались, почему пиво и барбекю так хорошо сочетаются?

Обзор 8 лучших соусов для барбекю

Из соусов, которые я рассмотрел ниже, я уверен, что вы найдете тот, от которого у вас слюнки текут.

Лучший соус для барбекю в целом: Cattlemen's Carolina Tangy Gold

(просмотреть больше изображений)

Если вы ищете восхитительный вкус барбекю в стиле Каролины, соус для барбекю Carolina Tangy Gold от Cattlemen - отличный выбор.

Этот соус барбекю может похвастаться сбалансированной смесью семян горчицы № 1, яблочного уксуса и выдержанного кайенского перца. Соус получает сильный аромат от куркумы, паприки и соли.

Кукурузный сироп и томатная паста придают ему консистенцию. Он также содержит ароматный перец из олеорезина, чесночный порошок, луковый порошок, семена сельдерея, натуральный ароматизатор дыма гикори, патоку и нужное количество специй.

Проверьте последние цены здесь

Лучший вкус техасского соуса для барбекю: Stubb's Original

(просмотреть больше изображений)

Хотите добавить вкус Техаса к копченым свиным отбивным, ребрышкам или тушеной свинине в мультиварке? Тогда оригинальный соус для барбекю от Stubb - это то, что вы ищете.

В этом соусе используются ингредиенты премиум-класса, в том числе уксус, черный перец, помидоры и патока, для придания стойкого вкуса.

Подтверждено, что он не содержит ГМО и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. Он получает свою сладость из коричневого сахара, патоки и тростникового сахара.

Более того, оригинальный соус для барбекю от Stubb предлагает широкий выбор вкусов, соответствующих вашему вкусу.

Проверьте последние цены здесь

Вот как вы делаете Говядина и свинина Чили в курильщике барбекю на природном газе

Лучший полезный для здоровья соус для барбекю: AlternaSweets Sweet & Smokey

(просмотреть больше изображений)

Если вы ищете здоровую и ароматную замену сладким соусам для барбекю, вы не ошибетесь с соусом для барбекю AlternaSweets Sweet & Smokey BBQ Sauce.

Этот соус для барбекю не содержит традиционных подсластителей, таких как сахар и патока. В нем также не используются плохие подсластители, такие как кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

В соусе Sweet & Smokey BBQ в качестве подсластителя используется стевия, извлеченная из растений. Согласно исследованиям, стевия имеет ряд преимуществ для здоровья.

Исследование 2009 года показало, что стевиозид и родственные ему соединения обладают антигипертензивными, антигипергликемическими, противоопухолевыми, противовоспалительными, мочегонными и противодиарейными свойствами.

Этот соус для барбекю идеально подходит для диет с низким содержанием сахара, палео, кетогенного питания и других планов низкоуглеводной диеты.

Другие ингредиенты включают томатную пасту, чеснок, перец, лук и красный перец чили для дополнительной пиццы. Масло, морская соль, натуральный жидкий дым, лимонная кислота, специи и натуральные ароматизаторы завершают ингредиенты.

В соответствии со своим названием, соус обладает сильным дымным ароматом.

Проверить цены и наличие здесь

Вредно ли курение еды? Самый здоровый способ коптить мясо

Лучший соус барбекю для маринадов: Traeger Grills SAU039 Traeger 'Que

(просмотреть больше изображений)

Соус для барбекю Traeger Grills Traeger 'Que предлагает богатый, смелый вкус маслянистого коричневого сахара, сладкой патоки, острого уксуса, легкой кислотности и легкого привкуса дыма гикори.

Этот удивительный соус универсален и лучше всего подходит к птице, говядине и свинине. Вы также можете использовать его как маринад. Соус для барбекю Traeger 'Que выпускается в бутылке на 16 унций.

Проверьте последние цены здесь

Лучший вкус соуса для барбекю с низким содержанием сахара: True Made Foods Kansas City

(просмотреть больше изображений)

True Made Foods производит одни из лучших соусов и кетчупов на рынке. Они подслащивают свои соусы естественным путем, используя различные овощи. Они не используют обработанный сахар.

Овощной соус для барбекю Канзас-Сити - не исключение. В его состав входят томатное пюре, овощное пюре, дистиллированный уксус и светло-коричневый тростниковый сахар.

Чесночный порошок, луковый порошок, натуральный ароматизатор дыма, душистый перец и соль добавляют традиционные ингредиенты в ароматный соус.

Согласно True Made Foods, этот соус для барбекю содержит на 50 процентов меньше сахара по сравнению с основными брендами. Более того, он не содержит ГМО, безопасен для аллергенов и безопасен для палеологов.

Овощной соус для барбекю Канзас-Сити - отличный выбор, если вы ищете восхитительный соус для барбекю в канзасском стиле.

Проверьте последние цены здесь

Найдите 7 лучших рецептов копчения овощей здесь (+ как: копченые овощи)

Лучший базовый соус для барбекю: Оригинальная основа скотоводов

(просмотреть больше изображений)

Если вы хотите приготовить фирменный домашний соус для барбекю, можно начать с оригинального базового соуса для барбекю Cattlemen's. Используйте соус как основу для собственных творческих ароматизаторов, чтобы сэкономить время, деньги и силы.

Гладкий, крепкий и острый соус также имеет нотку чеснока, а сбалансированная смесь специй усиливает традиционный томатный вкус соуса.

Вы можете использовать оригинальный базовый соус для барбекю Cattlemen, который будет использоваться прямо из бутылки или в качестве основы для домашнего соуса на заказ. Соус лучше всего сочетается с жареной курицей, тушеной свининой с приправами и густыми сочными стейками.

Его ингредиенты включают томатную пасту, дистиллированный уксус, кукурузный сироп и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы. Кроме того, он содержит горчичные отруби, луковый порошок, чесночный порошок, семена сельдерея, сахар, соль, воду и натуральные ароматизаторы.

Проверьте последние цены здесь

Лучшая коллекция соуса для барбекю: Stonewall Kitchen 4 Piece Classic Grille

(просмотреть больше изображений)

Прекрасный подарок другу (или себе!). Если вы любите изучать различные вкусы, коллекция сладких соусов для гриля Stonewall Kitchen из 4 частей - идеальный вариант.

В набор входят четыре разных соуса, которые идеально приготовлены из ингредиентов премиум-класса, чтобы добавить неповторимый пряный вкус вашим любимым мясным блюдам и овощам, приготовленным на гриле.

Четыре соуса:

• 11 унций кленового соуса Chipotle Grille
• 11 унций жареного чесночного арахисового соуса
• 11 унций лукового соуса Vidalia и инжира
• 11 унций кунжутно-имбирного соуса терияки

Вы можете использовать этот набор соуса для барбекю, чтобы замариновать свои продукты или как часть потрясающей композиции соуса для макания. Он идеально подходит для добавления пикантного вкуса к жареному мясу и овощам, жареным ужинам и лапше.

Проверьте последние цены здесь

Единственный и неповторимый: оригинальный соус HP

(просмотреть больше изображений)

Ничего подобного нет. Оригинальный коричневый соус HP является эталоном качества с 1899 года. Этот соус придает особый вкус благодаря своим высококачественным ингредиентам.

В оригинальный соус HP входят солодовый уксус, помидоры, патока, спиртовой уксус и глюкозно-фруктозный сироп. Финики, ржаная мука и тамаринд добавляют разнообразия, а сахар, модифицированный кукурузный крахмал, ароматизаторы, соль и специи завершают список.

В нем нет искусственных красителей, искусственных ароматизаторов и искусственных консервантов. Этот соус идеально подходит для вегетарианцев и хорошо сочетается с запеканками, супами и рагу. Он также отлично подходит для бутербродов и бекона.

Проверьте последние цены здесь

Часто задаваемые вопросы о соусе для барбекю

Когда лучше всего применять соус барбекю?

Нет ничего более аппетитного, чем полка с ребрами, на которую капает пикантный соус для барбекю. Однако, чтобы эти ребрышки были идеально приготовлены с превосходным соусом, требуется такт.

По мнению ценителей барбекю, лучше всего добавлять соус за 10 минут до готовности мяса. Это гарантирует, что соус нагреется достаточно, чтобы начать карамелизоваться, но не пригорит.

Однако, когда дело доходит до ребрышек, нет ничего плохого в том, чтобы нанести соус на более раннем этапе приготовления на гриле. Многие люди любят ребра с более густым соусом барбекю.

С ребрышками соус можно использовать примерно за 30 минут до того, как ребра закончатся готовиться. Нанесите пару тонких слоев для создания слоев. В результате ваши ребра получатся липкой и ароматной поверхностью.

Вот Как приготовить копченые ребрышки Baby Back на гриле для пеллет + 6 лучших пеллет

Сколько соуса для барбекю нужно использовать для ребрышек?

Не переливайте мясо соусом - вы не хотите скрывать мясной вкус, просто усилите его. Эксперты сходятся во мнении, что достаточно одного-двух слоев соуса.

Вот несколько правил, о которых следует помнить:

• Чтобы получить целую плиту из ребер с целыми кончиками, вы должны нанести не менее стакана густого соуса для барбекю с обеих сторон.
• На кусок нарезанных ребрышек Сент-Луиса должно хватить ½ стакана соуса.
• На кусок ребрышек вам понадобится 1/3 стакана соуса.

Кроме того, для тех, кто хочет большего, неплохо было бы иметь хотя бы ½ стакана соуса для барбекю в миске на столе.

Не забывайте всегда нарезать ребра соусом перед тем, как нарезать их. Избегайте соуса срезанных сторон. Узнайте больше о ребрышках на гриле здесь.

Какой самый популярный вкус соуса барбекю?

Хотя существует множество вариаций некоторых распространенных ингредиентов, большинство людей предпочитают соус для барбекю на томатной основе. Если вы делаете это самостоятельно дома, используйте в качестве основы немного томатного кетчупа и работайте оттуда.

Какие ингредиенты входят в состав соуса для барбекю чаще всего?

В то время как разные производители добавляют в свои соусы свои собственные «ароматизаторы», в каждом соусе для барбекю есть несколько общих ингредиентов.

Большинство из них включают помидоры (в виде томатной пасты), уксус, луковый порошок, горчицу и подсластитель (например, сахар или патоку).

Для аромата дыма можно купить жидкий дым в бутылке и добавьте несколько капель.

В чем разница между томатным кетчупом и соусом барбекю?

Кетчуп - это очень простой томатный соус (основным компонентом которого является томатная паста), в него добавлено немного соли, сахара и уксуса.

Соус барбекю - более сложный соус, в основе которого часто лежит томатный соус. См. Выше о дополнительных ингредиентах, которые входят в состав соуса для барбекю.

Навынос

У тебя еще текут слюнки? Моя, конечно, есть. Я не могу дождаться, когда поставлю на гриль решетку с ребрышками, чтобы попробовать острый соус и насладиться дымным запахом вкусного барбекю во дворе.

Я уверен, что среди этого списка вы найдете свой любимый соус для барбекю - наслаждайтесь им!

Также ознакомьтесь с моим обзором Лучшие мочалки для барбекю | Получите эти 5 лучших фаворитов для лучшего вкуса

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.