หากคุณเป็นผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิว คุณอาจเคยสงสัยในจุดหนึ่งว่าคุณสามารถใส่ได้หรือไม่ เศษไม้ โดยตรงบน ถ่าน.
แต่มันปลอดภัยจริงหรือที่จะใส่มันลงบนถ่านร้อนโดยตรง?
เราทุกคนทราบดีว่าการเพิ่มเศษไม้ลงในถ่านเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มรสชาติ แต่จริงๆ แล้วคุณจะทำอย่างไร
ผู้คนมักสงสัยว่าควรวางไว้ที่ไหนดีที่สุด ในเอกสารแนบกล่องบุหรี่ หรืออยู่ด้านบนของถ่าน แน่นอนว่านี่เป็นเพียงตัวเลือกหากคุณกำลังใช้ คนสูบบุหรี่.
ที่สูบบุหรี่ คุณสามารถวางเศษไม้ไว้บนถ่านได้โดยตรงหากคุณสูบบุหรี่โดยใช้ถ่าน อีกทางเลือกหนึ่ง เศษไม้สามารถใส่ในกล่องรมควันได้ ถ้าผู้สูบบุหรี่ของคุณมีอย่างใดอย่างหนึ่ง หรือคุณสามารถเพิ่มกล่องเหล็กรมควันที่เต็มไปด้วยเศษไม้ลงบนถ่านโดยตรง
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณเริ่มเตาย่าง อย่าลืมใส่เศษไม้ลงไปบนถ่านที่ร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ!
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
คุณสามารถใส่เศษไม้ลงบนถ่านเพื่อสูบบุหรี่ได้หรือไม่?
เมื่อใช้ถ่านที่สูบ คุณสามารถใส่เศษไม้ลงบนถ่านได้โดยตรง
ข้อดีของผู้สูบบุหรี่ถ่านคือค่อนข้างใช้งานง่าย
เมื่อถ่านของคุณจุดไฟและเดือดพล่านคุณสามารถเพิ่มเศษไม้ที่ต้องการสักกำมือหนึ่งหรือสองชิ้นไว้บนถ่าน
นักพิทหลายคน ยังชอบที่จะเพิ่มเศษไม้แยกกันในกล่องรมควัน ไม่จำเป็นต้องดีไปกว่าวิธีการดั้งเดิมในการใส่ถ่านโดยตรง
อย่างไรก็ตาม การมีไว้ในกล่องบุหรี่ช่วยให้มองเห็นได้ง่ายขึ้นเมื่อหมด
หากผู้สูบบุหรี่ของคุณไม่มีกล่องสำหรับสูบบุหรี่ในตัว คุณสามารถซื้อแยกต่างหากได้ เช่น กล่องใส่บุหรี่สแตนเลส Char-Broil.
สามารถวางบนตะแกรงบุหรี่ใกล้อาหารหรือบนถ่านโดยตรง
ข้อควรรู้: คุณสามารถใส่เศษไม้ลงในกล่องรมควันแล้ววางกล่องลงบนถ่านโดยตรง
บางคนชอบทำสิ่งนี้ บางคนชอบวางบนตะแกรงในห้องทำอาหาร ทั้งงานและเศษไม้จะรมควันโดยไม่เกิดไฟ
ฉันรู้ คุณคงสงสัยว่าถ้าคุณจำเป็นต้องแช่เศษไม้ก่อนที่จะวางลงบนถ่านที่ร้อน ฉันจะอธิบายทุกอย่างต่อไป
ต้องการประสบการณ์การสูบบุหรี่ที่ง่ายมากหรือไม่? ถ้าอย่างนั้นบุหรี่ไฟฟ้าก็เป็นตัวเลือกที่ดีกว่า
คุณสามารถใส่เศษไม้เปียกบนถ่านได้หรือไม่?
ได้ คุณสามารถใส่เศษไม้เปียกบนถ่านได้ การแช่เศษไม้ในน้ำจะช่วยให้เกิดควันมากขึ้น และความชื้นที่เพิ่มขึ้นจะช่วยป้องกันไม่ให้ถ่านดับ
ในขณะที่ผู้ฝึกพิตมาสเตอร์บางคนชอบแช่เศษไม้ก่อนที่จะสูบบุหรี่ แต่บางคนก็บอกว่าไม่จำเป็นเพราะจะลดอุณหภูมิของผู้สูบบุหรี่และทำให้ขั้นตอนการทำอาหารช้าลง
ถึงกระนั้น คนชอบรสรมควันที่คุณได้รับจากเศษไม้ที่แช่ไว้
หลายคนชอบแช่เศษไม้ในน้ำประมาณ 30 นาที ก่อนนำไปย่างหรือรมควัน วิธีนี้จะช่วยทำให้เกิดควันหนาและมีรสชาติ
เศษไม้ติดไฟไหมถ้าวางบนถ่านโดยตรง?
โดยทั่วไป เศษไม้จะไม่ติดไฟเมื่อวางบนถ่านโดยตรงโดยไม่มีกล่องสำหรับรมควัน อย่างไรก็ตาม คุณต้องควบคุมปริมาณเศษไม้ที่คุณวาง
ใส่เศษไม้มากเกินไปในคราวเดียว (คิดว่า 2 กำมือขึ้นไป) อาจทำให้เกิดไฟไหม้หรืออาจนำไปสู่ ควันหนาทึบมาก และการผลิตครีโอโซต
ตามหลักการแล้ว ให้วางชิปชั้นเดียวบนถ่านแล้วปล่อยให้เดือดพล่าน
การเพิ่มเศษไม้น้อยเกินไปจะไม่ให้รสชาติเพียงพอและอาจยืดเวลาการสูบบุหรี่ทั้งหมด มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความสมดุลดังนั้น ใช้เศษไม้พอประมาณ.
เพิ่มกำมือทุกๆ 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณสูบบุหรี่
ทำไมต้องใส่เศษไม้บนถ่านในผู้สูบบุหรี่?
มีสาเหตุหลายประการที่ทำให้เศษไม้ถูกวางบนถ่านในผู้สูบบุหรี่ เหตุผลที่ชัดเจนที่สุดคือการที่ถ่านร้อนจะทำให้เศษไม้ร้อนขึ้นซึ่งจะเริ่มควัน
อย่างไรก็ตาม เศษไม้ไม่ได้เผาไหม้ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ถ่านและเศษไม้จะเผารวมกัน และเศษไม้ที่ปรุงแต่งจะสร้างกลิ่นควันที่เข้มข้นและอร่อย
ขึ้นอยู่กับประเภทของเศษไม้ แต่บางชนิดก็ไหม้ได้เร็วกว่าชนิดอื่น ตัวอย่างเช่น ไม้เมสกีตเป็นไม้ที่เผาไหม้ได้เร็ว ดังนั้นคุณจะได้ควันที่หนาและแรงขึ้น
หากคุณชอบรสชาติอ่อนๆ การใช้ไม้แอปเปิ้ลหรือไม้ผลอื่นๆ จะทำให้กลิ่นควันบุหรี่ละเอียดยิ่งขึ้นและทำให้เนื้อที่รมควันมีรสหวาน
ตรวจสอบ แผนภูมิไม้สูบบุหรี่ของฉันสำหรับคุณลักษณะทั้งหมดของไม้ควันแต่ละอัน
ข้อดีของการวางเศษไม้ลงบนถ่านโดยตรง
เศษไม้ทำให้เกิดควันได้เร็วกว่าเมื่อวางบนถ่าน
หากคุณใส่ไว้ในกล่องรมควันแบบแห้ง ไม้ก็จะทำให้เกิดควันมากเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เศษไม้ชุบน้ำในกล่องรมควัน การเริ่มสูบจะใช้เวลานานกว่า
การเพิ่มเศษไม้ที่แช่ไว้จะทำให้ผลิตความชื้นได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และป้องกันไม่ให้อาหารแห้งเร็วเกินไป
คุณสามารถใช้เศษไม้ชนิดใดก็ได้ตามต้องการ ขึ้นอยู่กับรสชาติที่คุณต้องการ แม้ว่าคุณจะใช้ ไม้เนื้ออ่อนอย่างลูกพีชคุณยังคงได้กลิ่นควันบุหรี่มากมาย
การเผาไม้บนถ่านจะไม่ทำให้ผู้สูบบุหรี่ของคุณยุ่งเหยิง
เถ้ายังคงอยู่ในหลุมไฟ คุณจึงสามารถทำความสะอาดได้เมื่อถ่านร้อน ๆ หยุดเผา ดังนั้นจึงง่ายต่อการขจัดคราบสกปรก
หากคุณใช้กล่องโลหะสำหรับรมควัน เถ้าถ่านที่เผาไหม้อาจซึมผ่านรูและทำให้เกิดความเลอะเทอะในตัวผู้สูบบุหรี่ของคุณ ขี้เถ้าเหล่านี้สามารถยึดติดกับเนื้อที่สูบได้
นำเศษไม้ใส่ถุงฟอยด์ก่อนนำไปย่างบนเตาถ่าน
ถ้าคุณไม่ใส่เศษไม้ลงบนถ่านที่ไหม้โดยตรง คุณสามารถใส่ไว้ในซองอะลูมิเนียม
การใช้ห่อฟอยล์จะช่วยเก็บเศษให้อยู่ในที่เดียวและให้การเผาไหม้ที่สม่ำเสมอ
วิธีที่ดีคือเติมถาดรองน้ำเปล่าพิเศษแล้วเติมเศษไม้ลงไป
จากนั้นใช้ฟอยล์อะลูมิเนียมคลุมไว้ แล้วเจาะรูเล็กๆ ที่ด้านบนของฟอยล์เพื่อให้ควันหนีออกมาและใส่อาหารที่มีรสควัน
หากเศษไม้มีควันน้อยเกินไป ให้เจาะรูที่ใหญ่กว่าเล็กน้อย
วางถาดเศษไม้นี้บนตะแกรงทำอาหารใกล้เนื้อ รอจนเศษไม้เริ่มรมควัน
หรือคุณสามารถวางเศษไม้หรือชิ้นไม้ในกล่องรมควันบนถ่านร้อนเหล่านั้นโดยตรง
ระอุและสูบบุหรี่เกิดขึ้นหลังจากไม่กี่นาที แต่อาจใช้เวลาถึง 20 นาทีหรือครึ่งชั่วโมงก็ได้ ขึ้นอยู่กับผู้สูบบุหรี่ของคุณ
เมื่อคุณสังเกตเห็นควันออกมาจากกระดาษฟอยล์ คุณสามารถเริ่มปรุงฮอทดอกเหล่านั้นได้
Takeaway
เมื่อคุณทำอาหารได้น้อยและช้า ให้ใส่เศษไม้ลงไปบนถ่านในผู้สูบบุหรี่โดยตรง
นี่คือวิธีการใช้ถ่านรมควันให้ดีที่สุด และคุณไม่จำเป็นต้องเสียเงินซื้อกล่องบุหรี่แยกต่างหากด้วยซ้ำ
คุณสามารถเพิ่มกลิ่นควันและความชื้นได้ด้วยการแช่เศษไม้ เศษไม้ที่เปียกจะค่อยๆ เผาคุณ อย่าจบลงด้วยควันมากเกินไป.
แต่คุณสามารถเพิ่มเศษไม้แห้งลงไปได้และจะส่งผลให้อาหารอร่อย
สิ่งสำคัญที่สุดก็คือ ใช่ คุณสามารถใส่เศษไม้ลงบนถ่านได้โดยตรงเมื่อใช้ถ่านรมควัน และนี่คือวิธีที่ดีที่สุดในการใช้เศษไม้หรือชิ้นถ่านรมควัน
ต่อไป เรียนรู้ทั้งหมดเกี่ยวกับ วิธีการใช้เม็ดไม้บนเตาถ่าน
