ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพเพื่อนสำหรับวันหรือเพลิดเพลินกับช่วงเย็นกับครอบครัว คุณจะไม่ผิดพลาดกับซี่โครงหลังอ่อน!
แม้ว่าส่วนใหญ่จะใช้การถูแบบแห้งเหมือนกับที่ฉันใช้ที่นี่ แต่บางคนมักจะลืมเอาเยื่อที่ด้านหลังของซี่โครงออก ดังนั้นฉันจะแสดงวิธีทำและแบ่งปันซอสแอปเปิ้ลและเครื่องเทศสูตรพิเศษของฉัน
อ่านสูตรที่ง่ายต่อการเชี่ยวชาญโดยใช้ a ผู้สูบบุหรี่อัดเม็ด. ฉันยังได้รับคำแนะนำเกี่ยวกับอาหารเม็ดที่ดีที่สุดสำหรับเตาย่างที่คุ้มค่าของคุณ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
- 1 สูตรซี่โครงหมูรมควัน
- 2 ซี่โครงหมูรมควันเม็ด
- 3 เม็ดอะไรดีที่สุดที่จะใช้สำหรับซี่โครงหลังของทารกที่สูบบุหรี่?
- 4 ทำไมซี่โครงหลังของทารกบนตะแกรงเม็ด?
- 5
- 6 4 ขั้นตอนในการรมควันบนตะแกรงเม็ด
- 7 นานแค่ไหนที่จะสูบบุหรี่ซี่โครงที่ 225F
- 8 สิ่งที่ควรฉีดบนซี่โครงขณะสูบบุหรี่
- 9 อุณหภูมิที่จะสูบบุหรี่ซี่โครงคืออะไร?
- 10 คุณสูบบุหรี่ซี่โครงบนตะแกรง Pit Boss ได้อย่างไร?
- 11 อะไรทำให้ซี่โครงหลังของทารกมีความพิเศษ?
- 12 ประโยชน์ของการใช้เครื่องสูบเม็ด
สูตรซี่โครงหมูรมควัน
ในขณะที่นักสูบบุหรี่เม็ดคือ เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์หลายประเภทหม้อหุงข้าวคุณภาพดีนี้ให้คุณภาพการประหยัดเชื้อเพลิงทำให้เหมาะสำหรับซี่โครงที่สูบบุหรี่
อ่านต่อไปสำหรับสูตรที่เรียบง่ายแต่ชุ่มฉ่ำที่ทำงานได้อย่างมหัศจรรย์ทุกครั้ง
ซี่โครงหมูรมควันเม็ด
เครื่องปรุงและส่วนผสม
- 2 ชั้นวาง ซี่โครงหมูอ่อน
- 1-2 ถ้วย น้ำแอปเปิ้ล
- ซอสบาร์บีคิวสไตล์ปักษ์ใต้
- บาบีคิวถูแห้งที่คุณเลือก
โฮมเมดถูแห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงกระเทียม
- 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู
คำแนะนำ
ถูแห้ง
- การถูแบบแห้งจะทำให้เนื้อของคุณมีเปลือกที่สวยงามน่ารับประทาน แม้ว่าส่วนผสมจะใช้แทนกันได้ แต่ต้องแน่ใจว่าใช้น้ำตาล พริกไทย และปาปริก้าบางชนิดเพื่อสร้างรสชาติ เนื้อสัมผัส และสีที่น่าพึงพอใจ
- ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในเครื่องปั่นเครื่องเทศ
- ถูให้ทั่วด้านหน้าและด้านหลังของซี่โครงก่อนจะรมควันครั้งแรกบนตะแกรง
ซี่โครงหลังทารก
- เพิ่มรสชาติของเม็ดไม้ที่คุณเลือกให้กับผู้สูบบุหรี่และเปิดเตาอบที่ 225F โดยปิดฝา
- ถอดเมมเบรนที่ด้านหลังของซี่โครงออกด้วยมีดและกระดาษชำระ
- ถูอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยถูแห้ง
- วางซี่โครงอ่อนปรุงรสบนตะแกรงและสูบบุหรี่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง นำซี่โครงออกจากหม้อแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม
- หมักซี่โครงด้วยน้ำแอปเปิ้ลอย่างทั่วถึง ปิดผนึกฟอยล์ แล้วนำซี่โครงกลับมาย่างอีก 2 ชั่วโมง
- นำซี่โครงออกแล้วเคลือบด้วยซอสบาร์บีคิว จากนั้นวางกลับบนตะแกรงเป็นเวลา 15 นาที
- จับตาดูตะแกรงในระหว่างขั้นตอนสุดท้ายนี้เพื่อไม่ให้สารเคลือบไหม้
- ปล่อยให้ซี่โครงพักบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเสิร์ฟร้อนๆ
ไม่อยากทำเอง ถูแห้ง? ฉันชอบสิ่งนี้สำเร็จรูป หมูและเนื้อไก่จาก Traeger Grills.
เม็ดอะไรดีที่สุดที่จะใช้สำหรับซี่โครงหลังของทารกที่สูบบุหรี่?
เป็นอาหารจานหลัก ซี่โครงหลังของทารกนั้นยอดเยี่ยม แต่ให้รมควันด้วยเม็ดยาที่เหมาะสม แล้วคุณจะได้ชุดค่าผสมที่ชนะ!
มีเม็ดยาหลายชนิดที่คุณสามารถใช้สำหรับซี่โครงรมควันได้ แต่ต่อไปนี้คือผลิตภัณฑ์บางส่วนที่ขอแนะนำ:
- Apple: ส่วนใหญ่มักจะใช้สำหรับหมู หรือเนื้อสัตว์ปีก แอปเปิลวูดจะผลิตควันผลไม้ที่บางเบาซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและผสมผสานกับรสชาติอื่นๆ ได้ดี
- เชอร์รี่: คล้ายกับแอปเปิ้ล ไม้เชอร์รี่มีรสชาติอ่อนๆ แต่ให้รสชาติและสีสันที่ดีแก่เนื้อของคุณ
- ชื่อพันธุ์ไม้: ไม้ฮิคกอรี่มีรสสโมกกี้ที่เข้มข้นกว่า แต่สามารถเสริมรสชาติตามธรรมชาติของซี่โครงของคุณได้อย่างยอดเยี่ยม
- ซีซั่น: นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เข้มข้น ไม้เมสกีตเหมาะสำหรับซี่โครงและเนื้อรสจัดอื่นๆ
- ผลไม้พิแคน: ไม้ Pecan ให้รสหวานอมมันที่เข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับรสชาติอื่นๆ
- ผสม: สำหรับการผสมผสานที่สร้างสรรค์ยิ่งขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ส่วนผสมของฮิคกอรี่ เชอร์รี่ เมเปิล และแอปเปิลวูด!
อ่านโพสต์เชิงลึกแบบเต็มของเราได้ที่ ไม้สำหรับซี่โครงเพื่อให้ได้รสชาติที่ใช่
ทำไมซี่โครงหลังของทารกบนตะแกรงเม็ด?
ไม่ค่อยมีคนรู้เรื่องนี้ แต่ ย่างเม็ด ผลิตซี่โครงรมควันที่หรูหราที่สุดเท่าที่เคยมีมา แม้แต่พ่อครัวผู้เชี่ยวชาญก็เห็นด้วย!
ยิ่งไปกว่านั้น การใช้ตะแกรงอัดเม็ดสำหรับซี่โครงรมควันคือกระบวนการนี้ง่ายมาก คุณไม่จำเป็นต้องเรียนทำอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม!
เมื่อคุณค้นหาเคล็ดลับในการรมควันซี่โครงบนตะแกรงย่างแบบออนไลน์ คุณจะพบข้อมูลมากมายอย่างแน่นอน
มีหลายวิธีในการรมควันซี่โครง ไม่ว่าคุณจะเลือกกระบวนการอย่างไร โดยพื้นฐานแล้ว ทั้งหมดมาจากการถูเครื่องปรุงและน้ำตาลทรายแดง ปรุงให้ต่ำและช้า แล้วจึงทาด้วยซอส
4 ขั้นตอนในการรมควันบนตะแกรงเม็ด
เพื่อให้คุณได้แนวคิดในการรมควันซี่โครงโดยใช้เตาย่าง Camp Chef ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนพื้นฐาน
ที่เกี่ยวข้อง: วิธีย่างซี่โครงให้เร็ว ง่าย & ง่าย
1. เลือกซี่โครงหมูที่ลงตัวที่สุด
อย่าใช้ซี่โครงหลังและไม่ใช้ซี่โครงสไตล์เซนต์หลุยส์ ให้เลือกซี่โครงหมูที่เอากระดูกอกออกแทน
ตัดแต่งซี่โครงให้สวยงามเพื่อให้ดูเรียบร้อยเมื่อเสิร์ฟ อย่าลืมเอาไขมันที่หลวมออกด้วย
2. เปิดเตาย่างเม็ด Camp Chef แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 275F
ถัดไป วางเศษไม้ที่คุณเลือกลงในตะแกรง
คุณสามารถ เลือกเม็ดไม้ตามใจชอบแม้ว่าจะเป็นการผสมผสานระหว่าง Mesquite และ Cherry หรือ Apple ที่ขอแนะนำ เข้ากันได้ดีกับหมู
3. ซี่โครงหมูอบ 275F 30 นาที
บางคนจะเลือกใช้ "ซี่โครง 3-2-1" เมื่อสูบบุหรี่ซี่โครง
ซึ่งหมายความว่าทิ้งหมูไว้ 3 ชั่วโมงในเครื่องสูบ แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยมีหรือไม่มีซอส เสร็จแล้วก็แกะฟอยล์ออก ปล่อยให้ซี่โครงอยู่ประมาณ 1 ชั่วโมง
นี่เป็นวิธีที่ดีในการปฏิบัติตาม แม้ว่าคุณจะเล่นได้เล็กน้อยก็ตาม ด้วยความสามารถของ Camp Chef ในการเปลี่ยนอุณหภูมิเป็นสิ่งที่คุณต้องการ จำไว้ว่าการเตะที่อุณหภูมิสูงขึ้นสามารถช่วยสลายไขมันได้!
4. ตั้งค่าควันเป็นควันสูงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
ถัดไปตั้งค่าผู้สูบบุหรี่เป็นควันสูงและจะเปลี่ยนอุณหภูมิเป็น 225F ณ จุดนี้ คุณสามารถลดระดับลงได้ 2 ชั่วโมงขึ้นไป
เตาเม็ดไม่เป็นที่ทราบกันดีว่ามีรสชาติควันเข้มข้น ดังนั้น “ควันสูง” จึงถือเป็นเรื่องปกติสำหรับเตาย่างเหล่านี้
นานแค่ไหนที่จะสูบบุหรี่ซี่โครงที่ 225F
จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการรมควันซี่โครงที่ 225F สำหรับซี่โครงเต็มชั้น โดยปกติจะใช้เวลาถึง 6 ชั่วโมง
ดังนั้น หากคุณเพียงแค่ต้องการสูบบุหรี่ ให้ปล่อยทิ้งไว้นานถึง 6 ชั่วโมง
สิ่งที่ควรฉีดบนซี่โครงขณะสูบบุหรี่
คุณสามารถใช้ สเปรย์น้ำในรูปของเบียร์, น้ำแอปเปิ้ล หรือน้ำเปล่า คุณสามารถฉีดพ่นซี่โครงได้ทุกชั่วโมง
ในช่วง 3 ชั่วโมงแรก ปรุงเนื้อของคุณด้วยกลิ่นควันเพื่อเริ่มกระบวนการทำอาหาร
อุณหภูมิที่จะสูบบุหรี่ซี่โครงคืออะไร?
จำไว้ว่ายิ่งคุณสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิต่ำนานเท่าไร ซี่โครงของคุณก็จะยิ่งมีรสชาติ นุ่ม และชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น!
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีอุณหภูมิภายใน 165F ก่อนที่คุณจะเสิร์ฟซี่โครง
คุณสูบบุหรี่ซี่โครงบนตะแกรง Pit Boss ได้อย่างไร?
ในการรมควันซี่โครงโดยใช้เตาย่าง Pit Boss ให้เริ่มต้นด้วยการอุ่นผู้สูบบุหรี่ของคุณที่ 200F เมื่อถอดเมมเบรนด้านหลังของซี่โครงออก ให้ใช้มีดและกระดาษชำระ
ถูซี่โครงด้วยเครื่องปรุงที่คุณเลือก วางบนตะแกรงและควันนานถึง 2 ชั่วโมง
เช็คเอาท์ มีดที่จำเป็นสำหรับการสูบบุหรี่เนื้อสัตว์ วิธีการที่เหมาะสม
อะไรทำให้ซี่โครงหลังของทารกมีความพิเศษ?
ไปไกลกว่าฮอทดอกและแฮมเบอร์เกอร์สุดคลาสสิกของคุณในฤดูร้อนนี้ และสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูใหม่แสนอร่อย!
ซี่โครงอ่อนสำหรับทารกอาจใช้เวลาในการปรุงนานกว่าและมีราคาแพงกว่าเล็กน้อย แต่นั่นเป็นเพียงเพราะเป็นที่ต้องการมากเท่านั้น เหมาะสำหรับการย่างหรือสูบบุหรี่ และยังใช้ถูเครื่องปรุงและซอสปรุงรสได้อีกด้วย
มีความเข้าใจผิดกันทั่วไปว่าซี่โครงหลังของทารกมาจากลูกสุกร พวกมันได้ชื่อมาเพราะว่ามันสั้นกว่าเมื่อเทียบกับซี่โครงที่ใหญ่กว่า และมาจากส่วนบนของหมู
ทั้งรสชาติเข้มข้นและนุ่มมากหากปรุงสุกพอดีคำ เนื้อชิ้นฉ่ำที่จะทำให้แขกของคุณต้องอยากกินมากขึ้น!
ประโยชน์ของการใช้เครื่องสูบเม็ด
การสูบบุหรี่ในอาหารเม็ดเป็นการผจญภัยด้านการทำอาหารที่มีประโยชน์มากมาย:
- เพิ่มรสชาติสโมกกี้แท้ๆ ให้กับอาหารของคุณ
- คุณจะได้รับ ย่างและสูบบุหรี่ในที่เดียวความหมายคือ คุ้มค่าเงิน
- ปลอดภัยและใช้งานง่าย
- ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
- เหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์ต่างๆ
การสูบบุหรี่แบบเม็ดคือการลงทุนที่คุ้มค่า ทำให้คุณมีความทรงจำที่มีคุณค่าไปชั่วชีวิต เช็คเอาท์ นักสูบเม็ดใหญ่เหล่านี้ และเริ่มทำอาหารอย่างมีสไตล์
เจ้าของผู้สูบบุหรี่เม็ดภูมิใจอยู่แล้ว? ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับสูตรอาหารน่ารับประทานเพิ่มเติมเหล่านี้สำหรับการปรุงอาหาร Beer Can ไก่ และ เบอร์เกอร์เม็ดสูบบุหรี่.
