Вы думали о настройке вашего курильщик? Знаете ли вы, что существуют аксессуары для тюнинга, которые сделают вашего курильщика высокопроизводительным, а вас — настоящим мастером дыма?
Если вы не использовали дефлектор тарелки, вы упускаете возможность приготовить барбекю.
Используйте офсетную коптильню с топкой и добавьте стальную перегородку, чтобы мясо получилось очень сочным и ароматным.
Весь дым из вашей топки будет стекать в камеру для приготовления пищи, поэтому вы можете косвенно коптить мясо и максимально использовать ароматизированную древесину.
Дефлекторы - это настоятельно рекомендуемые принадлежности для офсетных курильщиков. Если вы хотите стать настоящим курильщиком, приобретите качественный офсетный коптильный аппарат и перегородку!
Конечно, это зависит от того, какой у вас тип курильщика, но вы можете получить Оклахома Джо Лонгхорн курильщик, который уже идет с перегородкой!
я уже писал, эта статья с информацией о заправленных курильщиках, но в этой статье я хочу сосредоточиться на некоторых из лучших перегородок и на том, как их использовать.
Давайте быстро рассмотрим лучшие перегородки, а затем я рассмотрю каждую из них по отдельности, а также дам вам несколько советов о том, на что обращать внимание при покупке перегородок.
| Перегородки | Фотографии |
|---|---|
| Лучшая перегородка для чайников и курильщиков древесного угля: Система управления теплом LavaLock FireDial |
 |
| Лучшие перегородки для газовых грилей: Регулируемая плита для гриля из фарфоровой стали Unicook Heavy Duty |
|
| Лучшая перегородка для пеллетных грилей: Stanbroil сверхмощный стальной теплоотражатель |
|
| Лучшая перегородка для поддона для копчения пеллет: Смазка Davy Crockett & Trek Grease |
 |
| Лучшая перегородка для керамических грилей Камадо: Керамические теплоотражающие пластины MixRBBQ Half-Moon |
|
| Лучший коптильня с обратным потоком и перегородкой: Оклахома Джо Лонгхорн |
|
В этом посте мы рассмотрим:
- 1 Руководство покупателя перегородок
-
2 Обзор лучших перегородок для курильщиков
- 2.1 Лучшая перегородка для чайников и курильщиков древесного угля: LavaLock FireDial Heat Management System
- 2.2 Лучшие перегородки для газовых грилей: Unicook Heavy Duty Adjustable Porcelain Steel Grill Heat Plate
- 2.3 Лучшая перегородка для пеллетных грилей: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- 2.4 Лучшая перегородка поддона для коптильни: Davy Crockett & Trek Grease
- 2.5 Лучшая перегородка для керамических грилей Камадо: MixRBBQ Half-Moon Ceramic Heat Deflector Plates
- 2.6 Лучший коптильня с обратным потоком и перегородкой: Oklahoma Joe's Longhorn
- 3 Что такое перегородка?
- 4 Заключение
Руководство покупателя перегородок
Особенность перегородок в том, что каждый тип гриля отличается от другого. Ароматизаторы в гранулах-грилях не подходят, например, для угольных курильщиков.
Но есть еще кое-что, что следует учитывать при покупке пластины рассеивателя тепла:
Совместимость
Перед покупкой обязательно нужно уточнять тип перегородок. Совместимы ли они с вашим грилем / коптильней?
У угольных и барабанных курильщиков могут быть круглые перегородки, соответствующие дизайну вашей плиты. Пеллетные грили имеют длинные узкие пластины, а керамический гриль Камадо будет иметь круглые керамические пластины.
Установка обычно довольно проста, если размеры соответствуют старой перегородке, которую вы заменяете, или если она подходит, если вы получаете ее впервые.
Габаритные размеры:
Затем вам нужно снять мерки и убедиться, что выбранные вами тарелки подходящего размера, чтобы поместиться внутри вашего коптильни или гриля.
Иногда, если размеры не совсем идеальные, вы можете внести незначительные изменения, например согнуть стороны или края, но лучше избегать корректировок и получить идеальную подгонку.
Материалы
Лучше всего выбирать такой материал, как нержавеющая сталь.
Нержавеющая сталь довольно прочная, а это значит, что она не очень легко деформируется, особенно если она толстая. Под воздействием высокой температуры пластина не должна деформироваться, иначе она не будет соответствовать назначению.
Кроме того, нержавеющая сталь не ржавеет так быстро, но все же лучше держать ее подальше от воды, и вы должны очистить ее после приготовления, чтобы удалить жир.
Керамические решетки обычно имеют перегородки из керамического камня, а этот материал очень хрупкий и склонен к образованию трещин, поэтому при обращении с ним нужно соблюдать осторожность.
Дизайн воздушного отверстия
Обычно большинство перегородок имеют небольшие отверстия, расположенные довольно близко друг к другу. Такая конструкция с отверстиями обеспечивает оптимальный воздушный поток.
Но некоторые более современные и инновационные перегородки имеют более длинную каплевидную или пламенную конструкцию, что в конечном итоге приводит к еще большему улучшению воздушного потока.
Они отлично подходят для поддержания постоянной температуры приготовления.
Обзор лучших перегородок для курильщиков
Видите ли, не все перегородки одинаковы, это действительно зависит от того, что вам нужно, и от типа курильщика.
Давайте углубимся в мои самые любимые перегородки, чтобы увидеть, какая из них вам подойдет.
Лучшая перегородка для чайников и курильщиков древесного угля: LavaLock FireDial Heat Management System
- тип: для угольных круглых грилей и коптильни (Ugly Drum Smoker)
- размеры: 21.5 х 21.5 х 0.06 дюйма
- Материал: нержавеющая сталь
(просмотреть больше изображений)
Настройка вашей UDS и бочковой коптильни для угля для достижения оптимальной производительности действительно дёшево и легко с универсальной круглой перегородкой Lavalock.
Что отличает эту перегородку от аналогичных продуктов, таких как теплоотражатель Gateway Drum Smokers из нержавеющей стали, так это то, что она имеет уникальные некруглые отверстия для дыхания, нанесенные лазером.
Поэтому они идеально рассчитаны на оптимальный воздушный поток.
Фактически, воздушные отверстия в форме пламени ограничивают воздушный поток, а также помогают его перемешивать, в результате получается идеально копченая пища, которая никогда не пригорает. Использование этой перегородки помогает стабилизировать и уравновесить температуру в курильщике.
Я уверен, что вы знаете, что точное регулирование тяги является ключом к успешному копчению, и этот продукт поможет вам настроить барабанную коптильню для достижения наилучших результатов.
Лучшая особенность этой цельной пластины теплового дефлектора заключается в том, что она регулируется в зависимости от температуры, при которой вы курите.
Поскольку вы готовите на древесном угле, вы знаете, что иногда жар может выйти из-под контроля, но с помощью этой перегородки вы можете обеспечить равномерный дым для мяса копчености ресторанного класса.
Просто обратите внимание, заводские настройки настроили эти перегородки на работу при примерно 225-250 F на большинстве барабанов, но вы можете настроить их.
Все, что вам нужно сделать, это загнуть язычки вверх, и это увеличивает поток - да, это так просто! Это означает, что вы также можете нагреть перегородку.
Таким образом, преимущество состоит в том, что вам не нужно сверлить отверстия и использовать слишком много инструментов для установки этой перегородки. Теплоотражатель LavaLock находится прямо над корзиной для угля. Я рекомендую установить его примерно на 3 дюйма выше корзины, чтобы защитить его.
Он изготовлен из сверхпрочной нержавеющей стали, которая не коробится при высоких температурах. Таким образом, это одна из лучших прочных перегородок для барабанных курильщиков, таких как UDS.
Но он станет очень жирным, так как все жиры будут стекать на него, поэтому вам нужно немного подготавливать его после каждого использования, но это прочный продукт, а чистка нержавеющей стали на самом деле проста.
В целом, это отличный отражатель тепла, потому что он бывает разных размеров и помогает стабилизировать температуру приготовления благодаря инновационной конструкции отверстия для воздуха.
Проверьте все доступные размеры здесь
Лучшие перегородки для газовых грилей: Unicook Heavy Duty Adjustable Porcelain Steel Grill Heat Plate
- тип: для газовых грилей
- размеры: от 11.75 ″ до 21 ″
- Материал: нержавеющая сталь
(просмотреть больше изображений)
Ваши ароматизаторы для газового гриля перестали работать или покоробились? Нет необходимости тратить деньги на новый гриль, если вы можете приобрести стальные стержни Unicook Porcelain по очень низкой цене.
Эта расширяемая тепловая палатка и ароматизатор подходят для большинства моделей газовых грилей. Его длина может составлять от 11.75 до 21 дюйма, а ширина - 1 дюйм, что делает его совместимым с большинством грилей.
Этот продукт разработан для предотвращения возгорания во время курения в результате колебаний температуры и капель смазки. Он также защищает горелки, предотвращая прямое воздействие огня и тепла.
Кроме того, если вам сложно контролировать тепло, вы можете использовать эти перегородки для равномерного распределения тепла.
Но этот продукт также очень универсален, потому что он может заменить нагревание по бокам или от передней к задней части горелки, и, учитывая, насколько дешев этот набор, возможно, стоит обновить вашего курильщика.
Многие люди жалуются, что укротители пламени на решетках, таких как Kenmore Elite, имеют тенденцию довольно быстро ржаветь, а затем заменять эти детали дорого.
Вот где этот продукт пригодится, потому что он доступен по цене и действительно хорошо работает как укротитель пламени и регулятор температуры.
Он обеспечивает отличное распределение тепла и не ржавеет, как более дорогие продукты той же категории. Например, BBQration Flame Tamer всего на несколько долларов дороже, но он быстрее ржавеет.
С этим есть только одна незначительная проблема: некоторые клиенты утверждают, что покрытие выгорает и оставляет неприятный запах во время приготовления, но после нескольких использований оно перестает быть, поэтому это не должно мешать.
В комплект Unicook входят болты M5 из нержавеющей стали и барашковые гайки, поэтому вы можете легко установить пластины без специальных инструментов.
Батончики ароматизатора изготовлены из фарфоровой стали толщиной 1.2 мм, и это хорошая толщина, потому что она продлевает срок службы батончиков, а также предотвращает деформацию и разрушение после многократного использования.
Проверьте последние цены здесь
Можно мечтать, правда? Проверить 10 лучших газовых грилей высокого класса здесь и планируйте свои вложения
Лучшая перегородка для пеллетных грилей: Stanbroil Heavy Duty Steel Heat Baffle Diffuser
- тип: для пеллет-грилей и коптильни
- размеры: 13 ″ Д x 11 ″ Ш x 5 ″ В
- материал: сверхпрочная сталь
(просмотреть больше изображений)
Вы купили пеллетную коптильню только для того, чтобы понять, что в ней нет перегородки? Не волнуйтесь, действительно хороший прибор, который помогает равномерно рассеивать тепло, будет стоить недорого.
Пеллетные грили Traeger - одни из лучших на рынке, но перегородочный диффузор может нуждаться в замене время от времени.
Конечно, вы можете потратить много денег, заказывая у Traeger, или вы можете выбрать эту недорогую замену от Stanbroil.
Но не волнуйтесь, эта перегородка работает и на большинстве других грилей на гранулах, таких как Camp Chef и Z Grill, а не только на Traeger. Если у вас есть Pit Boss, вы также можете использовать его, но вам придется забивать ноги, чтобы он идеально подходил.
Я сравнил Pitt Boss с грилями Traeger здесь, чтобы вы могли сделать лучший выбор
Пластины диффузора Stanbroil являются одними из лучших, и по сравнению с версией Cookingstar, которая стоит столько же денег, эта служит дольше и не деформируется при высокой температуре.
Это потому, что он сделан из толстой сверхпрочной стали, выдерживающей высокие температуры.
Сталь склонна к ржавчине, особенно если вы оставите пластину на открытом воздухе и без защиты. Итак, вы можете ожидать появления ржавчины со временем, но ничего серьезного.
Фактически, этот продукт продолжает получать 5-звездочные отзывы, потому что он очень хорошо держится со временем и не деформируется и не ржавеет, как более дешевые пластины.
Если вы правильно сделаете размеры, эта перегородка должна точно соответствовать, поэтому установка не требуется - просто выньте старую и поместите ее на место.
Вы заметите, что этот рассеиватель тепла Stanbroil хорошо справляется с равномерным распределением тепла, и вы заметите, что гранулы не горят так быстро.
Таким образом, вы экономите немного топлива, а еда готовится безупречно, без подгоревших частей.
Основная причина, по которой людям действительно нравится использовать эту перегородку, заключается в том, что она устраняет горячие точки, которые образуются в середине решетки коптильни, особенно с Плиты Pit Boss (вот 5 моих самых любимых).
Таким образом, он поддерживает постоянную температуру во время процесса копчения и гриля, поэтому вам придется меньше присматривать за детьми во время готовки.
Проверьте последние цены здесь
Лучшая перегородка поддона для коптильни: Davy Crockett & Trek Grease
- тип: для пеллет-грилей и коптильни (Дэви Крокетт)
- размеры: 16 х 11 х 0.5 дюйма
- Материал: нержавеющая сталь
(просмотреть больше изображений)
Если вашему Davy Crockett нужна перегородка, я рекомендую этот набор из двух частей. Теперь совсем не обязательно покупать двойное блюдо, это просто зависит от того, как вы готовите.
Комплект перегородок, состоящий из двух частей, отлично подходит для жарки и быстрого приготовления барбекю при приготовлении таких продуктов, как колбасы и гамбургеры. С другой стороны, моноблок отлично подходит для копчения мяса, когда вы медленно и долго готовите.
Этот состоящий из двух частей набор перегородок прост в использовании, потому что в пластинах есть небольшие отверстия. Затем вы немного сдвинете верхний лоток, чтобы отверстия закрылись.
Вы можете поэкспериментировать с перемещением пластин друг на друга, пока не научитесь их маневрировать. Как только вы это сделаете, вы сведете к минимуму количество обострений.
Распространенная проблема, с которой люди сталкиваются при курении или приготовлении на гриле, - это когда горячий жир капает на перегородку, а затем забивает отверстия и создает дымный беспорядок. Что ж, не забывайте, что вы должны использовать прочный щит между решетками и топкой.
Но, если жир капает на вторую пластину, будьте осторожны, потому что он может загореться и вызвать дымный беспорядок. Лучше всего использовать только одну из тарелок для долгих и медленных сеансов копчения.
Эти тарелки не только предотвращают возгорание, но и равномерно распределяют тепло для идеального копчения.
Еще одним преимуществом использования этого продукта является то, что ваш гриль быстрее нагревается. Таким образом, гриль и коптильня становятся более экономичными, и вы быстрее готовите.
Кроме того, эти перегородки из нержавеющей стали очень высокого качества, даже по сравнению с теми, которые поставляются со многими коптильнями и грилями. Это сверхпрочная сталь, а не хлипкий сплав. Это даже лучше, чем плохо сделанные OEM-детали.
В целом, этот продукт сделан хорошо, а отверстия небольшие, но достаточно большие, чтобы обеспечить равномерную циркуляцию воздуха. Таким образом, это выгодная покупка и простой способ улучшить характеристики вашего Trek и Davy Crockett.
Проверьте последние цены здесь
Лучшая перегородка для керамических грилей Камадо: Керамические теплоотражающие пластины MixRBBQ Half-Moon
- тип: для керамических грилей Камадо
- размеры: форма полумесяца 15 дюймов
- материал: керамика
(просмотреть больше изображений)
Вы чувствуете, как циркулирует воздух в твой Камадо Джо трудно контролировать?
Никому не нужна обугленная еда, поэтому, если вы любите готовить такие продукты, как пицца или курить медленно и медленно, вам нужно попробовать использовать керамическую перегородку.
Этот от MixRBBQ представляет собой большой круг, состоящий из двух керамических частей в форме полумесяца. Теперь вы должны быть осторожны при использовании и перемещении этих перегородок, потому что они довольно хрупкие и склонны к поломке, особенно в горячем состоянии.
Но, проявив небольшую осторожность, вы можете легко хранить и использовать их, когда хотите коптить мясо, приготовить пиццу или приготовить хлеб. Это значительно уменьшает ожоги и обугливание.
Это отличная новость, если вы только начинаете курить и не можете достичь идеальной температуры для жареного цыпленка. сочные ребраили грудинка гикори!
Преимущество использования этих керамических пластин с грилем и коптильней заключается в том, что они обеспечивают превосходное распределение тепла, циркуляцию и удержание, поэтому еда хорошо приготовлена и не возникает горячих точек и вспышек.
Это похоже на приготовление пищи на горячем камне, которое дает гораздо больше равномерного приготовления, чем просто уголь.
Когда вы используете эти перегородки, вы получаете опыт приготовления в конвекционном стиле, а это означает, что это похоже на использование конвекционной печи. Вы можете использовать эти тарелки как с гибкой системой готовки Divide, так и с Conquer Flexible Cooking System.
Хорошей новостью является то, что эти керамические каменные плиты легко очищаются при охлаждении. Таким образом, вам будет намного проще чистить их по сравнению со стальными пластинами.
Но очень важно использовать поддон для сбора капель поверх камней, потому что вы не хотите, чтобы керамический материал впитывал весь жир и жир… которые невозможно стереть и впитать в пластину.
Однако хочу вас предупредить, что керамический камень чувствителен и склонен к разрушению. Не покупайте более дешевые подделки, которые могут треснуть после первого использования.
Пока вы используете эти пластины с поддоном для сбора капель, вы обнаружите, что получаете потрясающие результаты, а тепло в коптильне или гриле стабилизируется, поэтому у вас будет меньше вспышек.
Проверьте последние цены здесь
Вот еще кое-что, над чем стоит задуматься: Поможет ли добавление огнеупорных кирпичей моему курильщику поддерживать постоянную температуру?
Лучший коптильня с обратным потоком и перегородкой: Oklahoma Joe's Longhorn
- тип: угольный коптильня с обратным потоком
- поверхность для готовки: 1,060 квадратных дюймов
- материал: сталь
- решетки: 4 стали с фарфоровым покрытием
Конечно, есть отличные перегородки.
Но, если вы хотите иметь новый курильщик с уже встроенными перегородками, подумайте о покупке Oklahoma Joe's Longhorn:
(просмотреть больше изображений)
Это офсетный курильщик с самым высоким рейтингом (Я уже подробно рассказывал об этом здесь) и оснащен четырьмя перегородками.
Вот преимущества:
Он имеет четыре перегородки, регулирующие выход дыма из коптильни. Это означает, что ваша одежда не будет пахнуть дымом после использования гриля.
Кроме того, поскольку у вас более одной перегородки, регулировать температуру намного проще, и это обеспечивает дополнительную защиту вашей еды.
Это также уменьшает количество дыма, поэтому у мяса нет избытка дыма, и у мяса есть правильное количество дыма для этого вкусного аромата копченого барбекю без послевкусия обугленного сгоревшего.
Кроме того, стальные перегородки отлично подходят для непрерывного регулирования нагрева. В результате вам больше не придется иметь дело с пригоревшей пищей.
Перегородки съемные, так что вы можете курить и без них, если вам действительно нужно, хотя я не понимаю, зачем вам рисковать.
Но объедините 4 перегородки с дополнительной дымовой трубой, и вы можете получить полностью индивидуальный сеанс дымоудаления. Это отличная новость для профессионалов и настоящих ценителей копченого мяса.
Качественный стальной материал делает пластины долговечными и долговечными на долгие годы.
Предварительная установка перегородок не только экономит время и энергию, но и обеспечивает их правильную установку и оптимальное распределение тепла. Итак, вы готовы начать курить любимую еду за считанные минуты.
Наконец, я хочу упомянуть, что этот коптильня имеет огромную поверхность для приготовления пищи, и с этой большой зоной приготовления пищи вы можете коптить большие партии еды для любого количества гостей.
Проверьте последние цены и наличие здесь
Что такое перегородка?
Перегородка - это аксессуар для вашего курильщика или гриля, также известный как конвекционная пластина или настроечная пластина.
Обычно толщина этой пластины составляет четверть дюйма, и ее помещают в варочную камеру вашего коптильня.
Основная роль перегородки - действовать как дефлекторный экран, который отражает тепло от плиты обратно в камеру для приготовления пищи; таким образом, повторно используя тепло.
Проще говоря, перегородка будет поглощать тепло, понижать температуру приготовления, а затем рассеивать его обратно во все части камеры.
Одна из технологических особенностей перегородок называется «обратным потоком». Короче говоря, перегородка равномерно рассеивает тепло, обеспечивая точное копчение.
Вы, наверное, задаетесь вопросом, зачем вам перегородка, если у вас уже есть офсетная коптильня? Что ж, офсетные коптильни спроектированы так, чтобы все тепло попадало на один конец варочной камеры, что является преимуществом.
Однако не все курильщики одинаковы, и когда вы делаете медленное копчение и медленное приготовление, вам необходимо поддерживать одинаковую температуру от одного конца коптильни до другого.
Вот когда вам пригодится перегородка!
Что делает перегородка?
Все перегородки разработаны, чтобы помочь вам лучше готовить и коптить, равномерно рассеивая тепло и обеспечивая равномерное копчение. Таким образом, перегородка дает вам три значительных преимущества: контроль, эффективность и баланс.
Перегородки будут равномерно распределять тепло от плиты по курильщику, потому что они имеют ряд просверленных отверстий различной формы, через которые циркулирует тепло.
Пластины направляют тепло от одной стороны камеры копчения, что позволяет коптить медленно и медленно, придавая мясу интенсивный дымный аромат.
Дефлекторы и офсетные коптильни
Есть два типа зачетных курильщиков:
- У традиционных курильщиков дымоход находится далеко от топки.
- Второй тип - это курильщик с обратным потоком, подобный тому, о котором мы писали здесь, дымоход которого находится прямо у топки.
Самая горячая часть курильщика - возле топки.
Чтобы свести к минимуму неравномерное приготовление и подгорание пищи, курильщики решают проблему с помощью перегородок с помощью обратного потока.
Перегородки хорошо работают благодаря технологии обратного потока, что означает, что тепло в коптильне используется дважды.
Что делает обратный поток от перегородок?
Вот что на самом деле означает обратный поток для процесса приготовления:
Сквозное тепло из топки попадает в варочный цилиндр и полностью опускается под перегородку.
Оттуда он меняет направление потока (отсюда и название) и возвращается обратно в верхнюю часть дымохода с перегородкой. Думайте об этом как о круговом процессе рециркуляции воздуха.
Чтобы добиться наилучших результатов от коптильни / гриля, всегда устанавливайте перегородку и воздушную заслонку так, чтобы в камеру для готовки поступало необходимое количество тепла и дыма.
Секрет идеального курения заключается в правильном сочетании воздуха и дыма. Кроме того, очень важно иметь этот зазор на конце перегородки рядом с топкой. Это способствует равномерному распределению тепла.
Не следует слишком сильно ограничивать поток воздуха, иначе в результате выйдет слишком много белого дыма, из-за которого еда станет неприятной.
Перегородка - это защитная мера. Если у вас его нет, вам нужно постоянно проверять мясо, переворачивать его и регулярно переворачивать, чтобы не поджечь.
Тарелка поможет вам готовить равномерно, а аромат будет развиваться и медленно проникать в вашу пищу, давая «правильный» дымный вкус, и вам не придется постоянно переворачивать и проверять пищу.
Это означает, что вы действительно можете наслаждаться процессом курения и общаться со своими друзьями и семьей, пока еда курится безопасно.
Из чего сделаны перегородки?
Большинство перегородок представляют собой длинные металлические доски из нержавеющей стали с просверленными в них отверстиями разного размера (например, 5/8 ″), которые обеспечивают отвод тепла и дыма.
Почти все перегородки изготавливаются из углеродистой или нержавеющей стали, так как это лучший материал для курильщиков. Сталь - лучший теплопроводящий сплав.
Сталь на самом деле не считается металлом; он сделан из металла, железа и в сочетании с неметаллическим углеродом. Также он не плавится при высоких температурах.
Перегородки для дровяных печей могут быть изготовлены из чугуна, стали или ДВП, но эти материалы не идеальны для курильщика.
Некоторые курильщики используют алюминиевые пластины. Но будьте осторожны, потому что алюминий не такой хороший проводник тепла, как сталь.
Сталь намного прочнее, чем другие сплавы и металлы, поэтому вы хотите, чтобы в вашем курильщике были стальные перегородки, которые наверняка прослужат вам всю жизнь.
Какой толщины должна быть моя перегородка?
Толщина большинства стальных перегородок составляет дюйма или 3/16 дюйма, в зависимости от того, предпочитаете вы более толстые или более тонкие пластины. Помните, что более тонкая пластина будет излучать и рассеивать тепло намного быстрее.
Но даже если вы выберете более толстую пластину, она не займет много времени, чтобы нагреться, и как только она достигнет высокой температуры, ее легко поддерживать, а температура (нагрев) будет более равномерной на более толстой пластине.
Более тонкая пластина рекомендуется тем, кто любит меньше и меньше курильщиков, которые не хотят носить с собой или перемещать здоровенного курильщика.
Для начинающих курильщиков, рекомендуется приобрести легкие в использовании стальные перегородки ¼ дюйма, которые позволят поддерживать температуру в плите.
Где найти перегородки?
Самый быстрый способ найти хорошие перегородки - попробовать поискать на Amazon. Ты найдешь много форумов и сообщения в блогах, посвященные изготовлению перегородок в домашних условиях.
Тем не менее, рекомендуется купить высококачественную перегородку примерно за 100 долларов и избавить себя от лишних хлопот.
Одна из самых распространенных проблем, с которыми сталкиваются домашние мастера, - это неисправная перегородка.
Если ваши тарелки не рассчитываются компьютером, они могут быть неточными, а температура курильщика может колебаться на целых 100 градусов по Фаренгейту.
Обычно температура на правой стороне коптильни или у топки намного выше. Из-за колебаний температуры пища пригорит и станет неприятной на вкус!
Знаете ли вы, что многие компании берут более 80 долларов за «как построить план для курильщиков с обратным потоком»?
Это всего лишь план, инструкция со схемами и изображениями.
Но вы должны купить все материалы, инструменты и приложить немало усилий. Проще всего приобрести качественные перегородки и сразу приступить к приготовлению на гриле!
Заключение
Вам решать, решите ли вы модернизировать свой существующий коптильню, добавив несколько стальных перегородок, или вы инвестируете в высококачественную коптильню, которая легко оснащена перегородками.
Убедитесь, что вы выбрали прочные материалы и такую толщину тарелки, которая лучше всего подходит для вашего устройства для приготовления пищи. И, наконец, повеселитесь от курения с помощью новых перегородок!
Узнать подробности Еще 22 обязательных аксессуара для курильщиков-барбекю, чтобы стать настоящим питмастером
