ไม่ว่าคุณจะต้องการปรุงแซลมอนรมควัน ปลาแมคเคอเรล หรือปลาเทราท์ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าไม้ชนิดใดใช้สำหรับการรมควัน ไม้รมควันบางชนิดไม่เหมาะสำหรับปลาเพราะไม้เนื้อแข็งบางชนิดมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป
ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลารมควันคือไม้ชนิดหนึ่งเพราะรสชาติของไม้นั้นเข้ากันได้ดีกับปลาทุกประเภท ต้นไม้ชนิดหนึ่งมีรสหวานเล็กน้อยและไม่ฉุนรสเข้มข้นของปลา แผ่นไม้ซีดาร์เหมาะสำหรับปลาแซลมอน และปลาบางชนิด เช่น ปลาบลูฟิชที่มีรสคาวเข้มข้น ต้องใช้ควันไม้แรงๆ เช่น เมสกีตเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล
มีไม้หลายชนิดที่คุณสามารถใช้เมื่อตกปลาและในโพสต์นี้ฉันแบ่งปันตัวเลือกอันดับต้น ๆ
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
ไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการสูบปลา?
ปลาคือ เนื้อสัตว์ที่น่าสนใจสำหรับการสูบบุหรี่ และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนอย่างแน่นอน
แต่เนื่องจากมีปลาหลายสายพันธุ์ จึงยากที่จะระบุไม้ที่ดีที่สุดเพียงชนิดเดียวสำหรับปลารมควัน
อย่างไรก็ตาม ความเห็นทั่วไปในหมู่นักพิทมาสเตอร์คือต้นไม้ชนิดหนึ่งเป็นไม้ที่ดีที่สุด เพราะมีรสหวานอ่อนๆ แทรกซึมเข้าไปในตัวปลา
เป็นเหตุผลเดียวกับที่แนะนำสำหรับออลเด้อร์ ไข่บุหรี่ และ ชีสรมควัน.
แต่ปลาที่มีรสคาวแรงมากบางชนิดต้องการไม้เนื้อแข็งที่แข็งแรงกว่าและมีรสเหมือนดิน เช่น เมสกีตหรือฮิคกอรี่
อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไม้หลากหลายชนิดเพื่อสูบปลาได้ ป่าที่มีอันเดอร์โทนผลไม้และรสหวานเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับปลา
แซลมอนเป็นปลาที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเพราะมีไขมันมาก จึงอร่อยที่สุดเมื่อรมควันบนแผ่นไม้ซีดาร์.
โดยทั่วไปแล้ว คุณจะไม่สามารถใช้ต้นซีดาร์และต้นยางอื่นๆ ในการรมควันอาหารได้ เนื่องจากอาจเป็นพิษได้ เศษไม้ซีดาร์และแผ่นไม้เป็นข้อยกเว้นสำหรับปลาแซลมอน
เวลาสูบปลาควร ใช้เศษไม้แช่. อ่านต่อเพื่อดูว่าควรใช้อันไหน
สำหรับคู่มือฉบับเต็มว่าควรใช้ไม้ใดในการรมควันเนื้อสัตว์ทุกชนิด ตรวจสอบแผนภูมิไม้สูบบุหรี่ที่ดีที่สุดของฉัน
เศษไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาสูบบุหรี่
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลารมควันจะมีรสควันอ่อนๆ ซึ่งไม่สามารถเอาชนะรสชาติตามธรรมชาติของปลาได้
แน่นอนว่ามีข้อยกเว้นบางประการ แต่โดยทั่วไปแล้ว ไม้เนื้อแข็งและไม้ผลที่มีรสอ่อนถึงปานกลางจะดีที่สุด
เป็นไปได้ที่จะรวมไม้เข้าด้วยกันเพื่อสร้างส่วนผสมของไม้รมควันที่ไม่เหมือนใครสำหรับสูตรปลารมควันของคุณ
ตัวอย่างเช่น พันธุ์ไม้มักจะผสมกับไม้เชอร์รี่ ไม้แอปเปิ้ล หรือเมเปิ้ล และคำสั่งผสมนี้ใช้ได้กับปลาส่วนใหญ่
แต่ถ้าใช้ไม้เพียงชนิดเดียวก็ไม่เป็นไร เพราะไม้จะให้กลิ่นควันได้เพียงพอ
นี่คือรายการไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาสูบบุหรี่:
อายุ
ไม้ Alder ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในไม้ที่ดีที่สุดสำหรับสูตรปลารมควันเพราะมีควันที่เป็นกลางและสมดุล
ลักษณะควันอ่อนมาก ละเอียดอ่อนพร้อมความหวาน เมื่อสูบบุหรี่ปลาเทราท์ ปลาทูและปลาแซลมอนก็เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุดอย่างแน่นอน
คุณรู้หรือไม่ว่าโปรไฟล์กลิ่นควันของต้นไม้ชนิดหนึ่งนั้นเป็นกลางที่สุดเมื่อเทียบกับไม้เนื้อแข็งอื่น ๆ ซึ่งหมายความว่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนไม่สามารถเอาชนะรสชาติคาวตามธรรมชาติได้ แต่ให้กลิ่นหอมแบบควันบุหรี่ คล้ายดิน และหวานเล็กน้อยที่คุณต้องการ
ไม้ฟรุตที่ดีที่จะผสมกับออลเด้อร์คือชิ้นแอปเปิ้ลวูดชิ้นซึ่งทำให้ควันหวานยิ่งขึ้น และกลิ่นของผลไม้ทำให้เนื้อปลามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์
คุณสามารถลองใช้ไฟล์ Smokehouse Products Alder Flavoured Chunks เพื่อรสชาติหวานอ่อนๆ แสนอร่อย
ซีดาร์สำหรับปลาแซลมอน
สำหรับปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้แผ่นไม้ซีดาร์ในหม้อรมควันหรือแม้แต่เศษไม้ซีดาร์บางชิ้นก็ได้ ถ้าหาได้
แต่ แผ่นไม้ซีดาร์แบบนี้จาก GrillingPlanks ไม่เหมือนเศษไม้ซีดาร์
นี่คือสิ่งที่: คุณวางแผ่นไม้ซีดาร์ที่แช่ไว้บนตะแกรงของผู้สูบบุหรี่แล้ววางเนื้อปลาแซลมอนไว้บนไม้กระดาน ปลาแซลมอนดูดซับกลิ่นไม้ซีดาร์โดยไม่เป็นพิษ
เศษไม้ซีดาร์แม้ว่าการเผาไหม้และควันและควันนี้อาจสร้างความระคายเคืองได้สูง ดังนั้นฉันจึงไม่แนะนำให้สูบบุหรี่เนื้อสัตว์
อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณสูบบุหรี่ทั้งตัวหรือเนื้อปลาแซลมอน การใช้แผ่นไม้ซีดาร์เป็นกุญแจสำคัญในการทำให้ปลาแซลมอนรมควันสมบูรณ์แบบที่จะสร้างความประทับใจให้ผู้คน
อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนรมควัน + สูตรและเคล็ดลับในโพสต์ของฉันที่นี่
ไม้สีส้ม
แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะจับไม้สีส้ม แต่ก็น่าจะเป็นไม้ที่ดีที่สุดสำหรับปลาแซลมอนรมควัน นอกเหนือจากแผ่นไม้ซีดาร์
ไม้นี้สร้างโปรไฟล์ควันหวานรสส้มที่เข้าคู่กับปลารมควันได้อย่างลงตัว เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปลาแซลมอนรมควันเย็น แต่คุณยังสามารถใช้ปลาแซลมอนรมควันได้ทุกประเภท
เมื่อใช้ไม้สีส้มกับปลาแซลมอนรมควัน คุณจะได้รสส้มที่เข้มข้นขึ้นพร้อมกับความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้น
โดยรวมแล้วควันจากไม้สีส้มถือเป็นไม้ที่อ่อนกว่าและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ความหวานไม่สามารถเอาชนะได้และคุณสามารถใช้เพื่อสูบบุหรี่ทั้งปลาที่มีไขมันและปลาไม่ติดมัน
DiamondKingSmoker ขอเสนอชิ้นไม้สีส้มที่นี่ สำหรับโครงการสูบปลาของคุณ
ต้นเมเปิล
ไม้เมเปิ้ลมักใช้ในการรมควันปลา เช่น ปลาเทราท์และปลาแซลมอน ซึ่งมีไขมันสูง
นอกจากนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการสูบบุหรี่ปลาสเตอร์เจียนซึ่งเป็นปลาที่ไม่มีกระดูก เนื้อแน่น และไม่ติดมัน
เมเปิ้ลมีรสสโมคกี้ที่อ่อนแต่หวานซึ่งไม่สามารถเอาชนะรสคาวได้
เมเปิ้ลสามารถใช้ร่วมกับพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งได้หากต้องการระเบียงเล็กน้อยและลูกเตะที่เป็นดินหรือไม้แอปเปิ้ลหากคุณต้องการเพิ่มความหวานให้กับควัน
เศษไม้เมเปิ้ลอบแห้งของคาเมรอน เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้สูบบุหรี่ของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณจะสูบบุหรี่ปลาแซลมอนสด
ชื่อพันธุ์ไม้
Hickory มักใช้เมื่อปลารมควันเย็น มีรสชาติคล้ายเบคอนเข้มข้น เป็นดินที่อุดมสมบูรณ์และเข้มข้นมาก
สามารถใช้ได้ดีกับปลาอย่างปลาบลูฟิชที่มีรสชาติและกลิ่นคาวสูง
โดยปกติแล้ว พันธุ์ไม้จะใช้เป็นไม้รมควันผสมเพราะความสมบูรณ์และความเป็นดินของไม้นั้นสามารถเอาชนะปลาอย่างปลาแซลมอนได้
เศษไม้ฮิกคอรี เหมาะสำหรับปลาที่มีรสชาติเข้มข้นเท่านั้น คุณจึงใช้ทำปลากระตุกได้
ควรใช้เป็นส่วนผสมของไม้
อ่านเพิ่มเติม: คุณควรปรุงรสไม้ก่อนรมควันนานแค่ไหน?
แอปเปิ้ลวูด
แอปเปิ้ลเป็นไม้รมควันที่นิยมมากสำหรับปลาทุกประเภทโดยเฉพาะปลาแซลมอน
ไม้ผลนี้มีความอ่อนมากและทำให้ปลามีรสหวานของควัน แม้ว่าจะเป็นกลิ่นควันผลไม้ แต่ก็ไม่ได้ให้ความฝาดเผ็ดร้อนแสบลิ้นหรือรสขม ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับปลารมควัน
ควันไม้นี้ไม่สามารถเอาชนะเนื้อปลาที่ละเอียดอ่อนได้
ชิป Applewood เหมาะสำหรับการผสมกับไม้ที่แข็งแรงกว่า เช่น ฮิกคอรี โอ๊ค หรือเมสกีตเพื่อลดความเข้ม
ฉันแนะนำ เวเบอร์ชิ้นไม้ ทำจากไม้แอปเปิ้ล ชิ้นไม้เวเบอร์เป็นชิ้นที่ดีที่สุดในตลาด
พีชวูด
นี่เป็นไม้ผลอ่อนอีกชนิดหนึ่งและเป็นไม้ที่เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ปลาขาว
เนื่องจากปลาสีขาว เช่น ฮาลิบัตและค็อดมีรสชาติอ่อนๆ และมักจะจืดชืด จึงควรรมควันปลานี้ด้วยไม้เนื้ออ่อน เช่น ลูกพีช
ถ้าคุณชอบกลิ่นควันอ่อนๆ ที่ให้ความหวานแบบสโมคกี้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณจะสนุกกับการใช้ลูกพีช
เป็นป่าดั้งเดิมสำหรับการรมควันปลาขาว และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบปลามากเกินไปก็สามารถเพลิดเพลินได้
คุณสามารถผสมผสานไม้พีชสีอ่อนนี้เข้ากับไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้มข้น เช่น ไม้ Mesquite หรือ Hickory หากคุณต้องการ รมควันเหมือนปลาทูน่า.
ฉันแนะนำ เวสเทิร์น พรีเมี่ยม บาร์บีคิว ไม้พีช หากคุณต้องการลิ้มรสชาติของปลาแต่ยังคงต้องการรสอ่อน ๆ จากควัน
ไม้พีแคน
ควันไม้พีแคนค่อนข้างแรงและมีรสชาติคล้ายกับไม้ฮิคกอรี่ มันไม่ได้เหมือนเบคอน แต่มันมีรสถั่วผสมกับความหวานของผลไม้
คุณสามารถใช้ถั่วพีแคนในการรมควันปลาชนิดใดก็ได้ แต่รสชาติจะดีที่สุดเมื่อผสมกับไม้ผลยอดนิยม เช่น แอปเปิลเชอร์รี่ หรือไม้พีช
สิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับเศษไม้พีแคนคือมันเผาได้ช้าและถ้าคุณใส่มากเกินไปก็จะส่งกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อย
นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบที่จะใช้มันเป็นไม้ผสมมากกว่าที่จะใช้เองเมื่อทำปลารมควัน
ฉันชอบทำงานด้วย Camerons Gourmet Pecan ชิ้นไม้สูบบุหรี่ เมื่อทำไม้รมควันผสม
เศษไม้โอ๊คและแจ็คแดเนียลส์
โอ๊คเป็นไม้เนื้อแข็งที่มีรสชาติควันเข้มข้น เหมาะที่สุดสำหรับปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาค็อดดำ หรือทูน่า
แม้ว่าจะมีรสชาติที่เข้มข้น แต่ควันไม้โอ๊คก็ไม่สามารถเอาชนะได้และปล่อยให้รสชาติของปลาไหลผ่าน
หากคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถลอง เศษไม้ Jack Daniels ซึ่งทำมาจากถังวิสกี้โอ๊ควูดที่มีอายุมาก
เรียกอีกอย่างว่า “เศษไม้บูร์บง” ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติวิสกี้ให้กับเนื้อปลาควบคู่ไปกับกลิ่นควันอ่อนๆ
ซีซั่น
โดยทั่วไป เมคเก้จะแรงเกินกว่าจะสูบปลาได้ รายละเอียดของกลิ่นควันไม้นั้นเข้มข้น เข้มข้น และเข้มข้นมาก
ไม้จะไหม้ได้เร็ว ดังนั้นควรแช่ไว้ถ้าคุณวางแผนที่จะสูบปลาด้วย คุณจะต้องจับตาดูผู้สูบบุหรี่ตลอดเวลาเพราะควันจะแรงเกินไปและทำให้รสชาติของปลาท่วมท้น
นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไม Mesquite จึงเหมาะสำหรับปลาที่มีไขมันและมันซึ่งมีรสชาติเข้มข้นเท่านั้น ไม่ใช่ไม้ที่ดีที่สุดถ้าคุณต้องการสูบปลาที่มีรสชาติละเอียดอ่อนเช่นปลากะพงขาว
ฉันแนะนำให้ผสมเมสกีตกับไม้เนื้ออ่อน เช่น โอ๊ค แอปเปิ้ล พีช และแม้แต่ต้นไม้ชนิดหนึ่ง
แทนที่จะเป็นปลาทำไมไม่ ใช้ Mesquite เพื่อรมควันถั่วอบที่ดีที่สุดที่คุณเคยลิ้มลอง?
ไม้เชอร์รี่
ไม้เชอรี่เป็นไม้ปรุงรสที่ดีสำหรับอาหารทะเลทุกชนิด มันสร้างควันที่เข้มข้นกว่าแอปเปิ้ลซึ่งเป็นไม้ผลยอดนิยมอื่นๆ
เชอร์รี่มีรสชาติที่โดดเด่นซึ่งอธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นทาร์ตเล็กน้อยรวมกับรสควันที่หวานแต่อ่อน
เมื่อเทียบกับไม้ผลอื่นๆ ไม้เชอร์รี่เป็นหนึ่งในไม้ที่มีรสชาติเข้มข้นกว่าซึ่งให้รสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณรวมมันเข้ากับไม้ที่มีรสชาติเป็นกลาง เช่น โอ๊ค หรือรสที่เข้มข้นกว่า เช่น เศษไม้ในถังวิสกี้
รวม, เศษไม้เชอร์รี่แบบนี้จาก Oklahoma Joe's เหมาะสำหรับการสูบบุหรี่ปลาทุกชนิด แม้แต่ปลาแซลมอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบการผสมผสานของรสชาติผลไม้กับความฝาดเผ็ดร้อน
ไม้ Pimento
หากคุณไม่ได้มองหารสชาติที่เป็นธรรมชาติในปลารมควันของคุณ เราขอแนะนำให้คุณทำปลาแห้งที่มีรสรมควันที่เข้มข้นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ชิปไม้ Pimento ดีที่สุดถ้าคุณต้องการรสชาติแบบกระตุกแบบดั้งเดิม จริงๆ แล้วไม้พิเมนโตนั้นมาจากต้นออลสไปซ์และให้กลิ่นควันที่เผ็ด กลิ่นบ๊อง กลิ่นดิน และกลิ่นของพริกไทย
แม้ว่าพริกปิเมนโตจะจัดอยู่ในประเภทไม้ผล แต่ก็มีรสฉุนฉุน ยังคงเป็นป่าที่มีควันอ่อนๆ จึงเหมาะสำหรับปลา
ส่วนใหญ่มักใช้ไม้ Pimento ในการรมควันสัตว์ปีกในลักษณะกระตุก แต่สามารถใช้กับกุ้งและปลาที่มีไขมันได้
คุณสามารถสั่งซื้อ แบรดลีย์ สโมคเกอร์ แคริบเบียน เบลนด์ บิสกิต ทำด้วยไม้พริกป่น
สายใจ
บีชวูดมักถูกมองข้าม แต่ เป็นตัวเลือกที่ดีจริงๆ ถ้าคุณต้องการปลาแซลมอนรมควันที่ดีที่สุด
โดยปกติไม้บีชจะใช้แทนไม้โอ๊คเมื่อสูบปลา
ไม้นี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบา เป็นไม้เนื้อแข็งอ่อนที่มีกลิ่นคล้ายดินและมีกลิ่นบ๊อง
ฉันจะอธิบายได้ดีที่สุดว่าชิปวูดชิปที่ละเอียดอ่อนเพราะถ้าคุณใช้พวกมันสำหรับปลาแซลมอนรมควันหรือปลาที่มีไขมันอื่น ๆ คุณจะไม่ได้ลิ้มรสรสชาติของควันที่รุนแรงจริงๆ
แต่กลับให้รสชาติที่สดชื่นสบายปาก เหมาะสำหรับอาหารสูบบุหรี่อย่างหอยนางรม.
สิ่งสำคัญคือเมื่อคุณต้องการรมควันปลาแซลมอนและปลาอื่นๆ คุณต้องมีเศษไม้ที่ซึมซาบเข้าสู่เนื้อได้เพียงพอ แต่อย่าบดขยี้รสชาติที่โดดเด่นของมัน – บีชเหมาะสำหรับสิ่งนี้
คุณสูบบุหรี่ปลานานแค่ไหน?
ไม่มีคำตอบที่ถูกต้องในที่นี้ แต่สำหรับปลาส่วนใหญ่ คุณสามารถสูบปลาได้ระหว่าง 1.5-7 ชั่วโมง แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับว่าปลาของคุณใหญ่แค่ไหนและมีไขมันแค่ไหน
เวลาสูบบุหรี่เฉลี่ยประมาณ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 175 F - 200 F.
คุณต้องอุ่นเครื่องสูบก่อนแล้วจึงเพิ่มเศษไม้และ ปล่อยให้พวกเขาเริ่มสูบบุหรี่. จากนั้นใส่ปลาทั้งตัวหรือเนื้อปลา
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถสูบบุหรี่แซลมอนได้อย่างรวดเร็วภายในเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง แต่ปลาเทราท์ขนาดใหญ่อาจใช้เวลานานถึง 4 หรือ XNUMX ชั่วโมงในการสูบบุหรี่
ฉันต้องการแยกแยะระหว่างควันร้อนและควันเย็น
ฉันจะใช้ปลาแซลมอนเป็นตัวอย่าง:
- ปลาแซลมอนรมควันเย็นหมายความว่าคุณสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิประมาณ 90 F
- การรมควันร้อนหมายความว่าคุณปรุงที่อุณหภูมิ 120 – 225 F
ไม้ไหนที่ควรเลี่ยงเมื่อสูบปลา
เมื่อสูบปลา คุณต้องการหลีกเลี่ยงไม้เนื้ออ่อนที่มีปริมาณยางไม้และยางไม้สูง เพราะถือว่าเป็นพิษต่อสุขภาพของคุณ
การใช้ไม้อย่างสน เฟอร์ สปรูซ เรดวูดหรือไซเปรสอาจทำให้คุณป่วยได้ แต่พวกเขายังให้เนื้อปลาที่มีกลิ่นหอมน่ากลัว ปลาจะมีรสขมและกินไม่ได้
ซีดาร์ใช้เป็นไม้กระดานสำหรับปลาแซลมอนรมควันเท่านั้น แต่อย่าเผาไม้กระดานเป็นไม้รมควัน มิฉะนั้นจะทำให้ปลารมควันของคุณเสียหาย
ไม้อื่นที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับปลาคือไม้เขียว จะทำให้ปลามีรสเปรี้ยวและขี้ขลาด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการใช้ไม้เขียวสำหรับการสูบบุหรี่ที่นี่.
Takeaway
เมื่อคุณกำลังมองหาไม้ที่ดีที่สุดสำหรับสูบปลา คุณสามารถวางใจได้ว่าไม้เนื้อแข็งอย่างไม้โอ๊ค ไม้โอ๊ค และไม้ฟรุต
ไม่มีอะไรที่เหมือนกับรสชาติของปลาชื้นที่มีรสสโมคกี้
หากคุณต้องการอยู่อย่างปลอดภัย ขอแนะนำให้ใช้ไม้โอ๊คสับหรือไม้ที่แข็งแรงกว่า เช่น ฮิคกอรี่สำหรับปลาที่มีไขมัน
อย่างที่คุณรู้อยู่แล้ว ปลาแซลมอนรมควันกับแผ่นไม้ซีดาร์หรือใช้ป่าอย่างต้นไม้ชนิดหนึ่ง โอ๊ค และบีช จะช่วยให้ปลาของคุณมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์!
โปรดจำไว้ว่ากฎพื้นฐาน: ยิ่งปลามีไขมันมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดูดซับกลิ่นควันได้มากขึ้นเท่านั้น
ค่อนข้างย่างปลาของคุณ? นี่คือวิธีการย่างปลาของคุณบนเตาถ่านบาร์บีคิว
