Ако шофирате наоколо и търсите много добри гори за пушене, може да срещнете бодливи дървета с малки зелени листа, които през есента придобиват красив златист цвят.
Може да гледате дървото на медоносния скакал.
Медоносният скакалец (Gleditsia triacanthos), известен още като бодлив скакалец, е роден в централна Северна Америка, където се среща предимно във влажната почва на речните долини.
Ако се чудите дали можете да опушите месо с меден рожков, общото мнение на питмайсторите е, че не, не можете да пушите с меден рожков.
Дървесината от рожков не е най-добрата дървесина за пушене, защото има бодли и гори много горещо, така че може да изгори храната и да произведе креозот. Също така, медният скакал има високо съдържание на сок, който се използва за приготвяне на сироп, но не осигурява добър вкус на дим за храната.
Дървесината от меден рожков трябва да се използва като дърва за горене, не за пушене. Тъй като това е една от най-горещите горящи дърва, тя ще загрее вашата камина и дом много бързо.
Преди да продължа, искам да спомена, че има разлика между медоносния и черния скакал. Черният скакалец всъщност е много токсичен и може да причини тежко заболяване или смърт на хора и животни при поглъщане.
В тази публикация говоря за медоносния скакал, който е различен дървесен вид.
Въпреки че не е сред добрите гори за пушене, не е токсичен и няма да се разболеете, ако случайно го използвате за скара или пушач.
В тази публикация ще разгледаме:
Можете ли да пушите с медено дърво от рожков?
Макар че технически може да сте в състояние да поставите парчета дървесина от меден рожков в опушването и да добавите дим към храната си, не трябва да опушвате месо с дървесина от рожков.
Има такива много други дърва за пушене които са много по-подходящи за задачата.
Тъй като дървото на скакалците е един от най-устойчивите на гниене дървесни видове и произвежда сладък сок, хората приемат, че димът е сладък и подобен на плодовите дървета, но това НЕ е така.
Тежкият вкус на дим е твърде смел и завладяващ, така че няма да вкусите естествените вкусове на месото.
Медоносният скакалец е твърда дървесина, но не можете да го сравните с добра опушена дървесина като хикори или червен дъб.
Всъщност е по-подобен на черен орех, който се използва като дърва за огрев, но твърде силен е за пушене на храна.
Медоносният скакал не е добро дърво за пушене, защото гори много бързо и горещо, така че създава много дим наведнъж. Може да започнете да пушите само за да разберете, че дървените стърготини или парчета вече са се превърнали в пепел.
Също така, пушенето с дървесина от меден рожков може да причини натрупване на креозот, което прави храната черна и прави вкусът му ужасен и горчив.
Дървото на скакалците има дълги тръни и по-високо съдържание на сок от другите дървета.
В резултат на това, когато гори, димът не е вкусен по добър начин. Има много по-силен вкус от сладките и земни димни дърва.
Когато пушите с меден рожков, храната ви може да се окаже горчива и гадна, така че всъщност може да развали вкуса на храната.
Хората, които са опитвали да пушат с меден скакалец, казват, че димът няма нищо подобно на мекия вкус, който са очаквали, така че не е от много добрите дървесни.
Изводът е, че не, не трябва да пушите с медено дърво от рожков.
Защо не опитайте да пушите с черница вместо това за изненадващ вкус!
Токсична ли е дървесината от рожков?
Дървесината от рожков не е официално посочена като токсично растение от USDA но може да причини наранявания, ако бъдете отрязани от тръни.
Раните могат да заздравеят бавно и вероятно да причинят много кожно дразнене.
Но дърветата от медоносен скакал не са токсични. Всъщност местните общности използват това дърво за производство на традиционни лекарства.
Следователно можем да предположим, че можете да използвате части от дървото безопасно за много цели.
Токсичен ли е димът от рожков?
Димът от скакалци не е токсичен, ако го изгорите, защото е отлична дърва за огрев.
Това дърво гори много горещо – с 26.7 милиона BTU, което е на второ място до черния скакалец с 27.9 BTU, но черният скакалец е много токсичен за пушене и НИКОГА не трябва да се използва.
Така че, въпреки че скакалецът не е токсичен при изгаряне, той не трябва да се използва върху дървените въглища в пушача или може да създаде силен горчив дим.
Затова се придържайте към меден скакал за нагряване на камината или печката и го пропускайте, когато сте искате да опушите месо.
Друг дърво, което трябва да избягвате, когато пушите любимите си храни, е дърво от зелена ябълка
Какво е меден скакалец?
Дърветата от скакалци растат в района на Централна Северна Америка, където преобладават речните долини и почвата е влажна.
Това широколистно дърво се нарича още бодлив скакалец, защото има тръни. Дърветата на медоносния скакал имат наистина дълги тръни, докато дърветата на черния рожков имат по-къси тръни.
Дървото на скакалците е предимно декоративно, защото през есента листата придобиват красив златисто жълт цвят.
Дървото има подобни на боб семена и малки цветя. Семената могат да се използват като заместител на кафето, а части от дървото се използват за приготвяне на традиционни местни лекарства.
Добре ли е рожковото дърво за нещо?
Въпреки че медният скакал не е добър за пушене на месо, той не е безполезно дърво.
Дървесината от рожков може да се използва за запалване на огън във вашата печка на дърва. Гори горещо, така че можете да готвите с това дърво.
Много хора в селските райони все още използват меден скакал за отопление на печки, защото е добро дърво за готвене.
Така че можете да използвате дървата за отопление на дома си. Всъщност скакалците са страхотни дърва за огрев, защото се цепят лесно и създават тонове топлина.
Поставете трупчета от меден скакал в камината и се насладете на цялата топлина, която създава, или я вземете на следващото си къмпинг пътуване за лагерния огън (и не забравяйте своя преносим грил!)
Медоносният скакал също е добър дървен материал, защото е много плътен. Това е изключително устойчиво на гниене дърво, така че издържа много години при тежки външни условия.
Тъй като медоносният скакалец е издръжлива дървесина, хората го използват за изграждане на всякакви конструкции, стълбове за огради, палети, железопътни връзки и дори като дръжки за инструменти.
Заключение
Основният извод е, че НЕ трябва да пушите с дървесината от меден рожков, която откриете, защото тя просто няма никакъв вкус.
Това изобщо не е страхотно дърво за пушене и ще направи храната ви доста лоша и няма нищо подобно на плодови дърва.
Това дърво не прилича на ябълка (включително ябълка от раци), череша, клен или класическото дърво хикори. Димът му е горчив и месото ви може да стане сажди.
Освен това можете дори да рискувате да се стопите и да запушите пушача си.
Така че, ако искате най-вкусната пушена храна, винаги избягвайте меда и горите от черен рожков.
Прочетете следното: Най-доброто дърво за пушене на шунка | Направете го истинската сделка с тези избори
