Не сте сигурни какъв вид месо да сложите на пушача си?
Открийте тези страхотни 10 достъпни, но вкусни парчета месо, които отиват чудесно на пушачите и могат да приготвят страхотно ястие за цялото семейство за нула време.
За да извлечете най-доброто както от пушача, така и от месото, не използвайте постно месо с висока цена.
Тези разфасовки нямат необходимата съединителна тъкан и мазнини, така че бързо се изсушават и изгарят при пушене, което води до разочароващи резултати за всички.
Така че, опитайте се да потърсите меса, които имат малко повече, ще откриете, че получавате малко повече пари за парите си с по-тлъсто месо, тъй като то ще свърши половината от работата вместо вас с мазнината, която маринова месото, като го поддържа сочно и месото влажно, докато пуши!
Да започваме! Можеш да използваш всякакъв вид пушачи за тези пушени меса процедура.
Не забравяйте да следвате инструкциите за температурата на готвене, за да избегнете ненужно разхищаване на храна или силни разфасовки.
В тази публикация ще разгледаме:
Свински ребра
Свинските ребра са чудесен избор на месо за пушене тъй като имат дебел слой мазнини, за да ги предпазят от изгаряне и да произвеждат страхотна карамелизация, без да се налага да чакате цял ден за резултати.
С помощта на селска кафява захарна глазура, вашите свински ребра ще бъдат разговорите на партито!
Свинските ребра се приготвят много бързо, така че трябва да сте сигурни, че им обръщате внимание, докато пушат, или в крайна сметка ще получите тъжен товар от гумени ребра, подобни на обувки, които ще ви накарат да квичите от разочарование .
Свинските ребра са сочни сами по себе си, но са още по-сочни, когато се приготвят със сос в пушилня.
Говежди къси ребра
Говеждото късо ребро е друга страхотна част от говеждо месо за пушене, защото има много колаген, което го прави нежно и му придава хубава текстура.
Костта придава вкус и помага поддържайте месото влажно по време на процеса на опушване.
Освен това се готви невероятно бързо, така че няма да се притеснявате, че ще загубите следите им, докато пушат.
Пушена сьомга
Пушена сьомга е една от онези храни, които хората винаги обичат.
Приготвя се лесно, има невероятен вкус и се съчетава с почти всичко.
Ако искате да добавите допълнителен вкус към вашата пушена сьомга, опитайте да добавите малко пресен копър, лимонов сок, каперси или див лук към сместа.
Агнешко рамо
Агнешкото рамо е евтино агнешко парче, което е идеално за пушене.
Има добро количество мазнини и съединителна тъкан, което означава, че не изсъхва твърде много по време на процеса на пушене.
Това означава, че приготвянето му ще отнеме повече време в сравнение с други парчета месо, но след като го направи, ще има невероятен вкус.
Пуешки гърди
пуешки гърди е сравнително евтина пуйка, която е идеална за пушене, тъй като има много съединителна тъкан, която я поддържа нежна.
Освен това е доста мазен, което го прави идеален за пушене.
Добавете няколко подправки като розмарин, мащерка и градински чай, за да го успокоите и ще си приготвите страхотна вечеря!
Пилешки крилца
Пилешките крилца са чудесен вариант, ако предпочитате да харчите по-малко пари за месо и повече за предястия.
Те са супер бързи и лесни за пушене и ще отнеме само около четири часа, за да довършат.
Само не забравяйте да премахнете върховете на крилцата, преди да ги поставите в пушачката.
наденица
Колбасът е може би най-лесното нещо, което можете да пушите. Всичко, от което се нуждаете, са страхотни домашни колбаси и пушалка.
С помощта на обвивки за колбаси и малко прясно смляно месо можете да напълните колбасите си с каквито пожелаете съставки.
Опитайте да ги напълните с ябълка, чесън, лук, чушки, гъби, билки, сирене, парченца бекон и др.
Пилешки бедра
Пилешките бутчета са чудесни за пушене. Те са евтини, универсални и вкусни.
Можете да ги използвате в сандвичи, салати, супи, пържени картофи, къри и др.
Те са идеалното месо за пушене, тъй като не изискват дълго време за готвене, имат повече кожа и са склонни да са по-слаби от повечето меса.
Пържоли от риба тон
Пържоли от риба тон са чудесна алтернатива на пилешките гърди. Те са по-евтини, по-лесни за намиране и имат по-голям удар.
Те също са чудесни за пушачи, тъй като отнемат само около три часа, за да се готвят.
Просто не забравяйте да вземете пържоли от риба тон, които не са опаковани в масло, тъй като те ще станат каша след пушене.
Печено свинско филе
Свински карета са чудесен вариант и може да са билетът за превръщането на свинско в любимия ви вид месо.
Те идват от същата част на прасето като ребрата, така че са сходни по размер и форма.
Те също са доста достъпни и лесно могат да бъдат намерени във всеки магазин за хранителни стоки. Поставете месото си в средата на пушката за равномерно готвене.
Съвети за готвене на пушачи
Започнете добър огън
Първата стъпка в започването на пушенето на храна е запалването на огън. Най-добрият начин да направите това е да използвате брикети от дървени въглища.
Те са лесно достъпни в повечето магазини за хардуер и супермаркети. Можете също
Приготвянето на барбекю не е като печенето във фурна.
Има толкова много променливи, когато става въпрос за пушене на месо и е невъзможно да се подготвите за всяка една от тях, но има няколко неща, които можете да направите, за да приготвите добре месото си!
Може да се наложи да разберете някои неща, докато вървите напред, но не се притеснявайте, за нула време ще станете професионалист в пушачите.
Например, размерът на разфасовката играе голяма роля в това колко време е необходимо, за да се достигне подходяща температура и желаната степен на готовност.
Както и съдържанието на мазнини, независимо дали е на суха възраст или не, количеството съединителна тъкан и дори повече.
Всъщност температурата е може би една от най-важните части при печенето на барбекю.
Не искате да режете на парче месо, за да видите дали е сготвено.
Така че единственият сигурен начин да разберете дали нещо е сготвено е да се измери вътрешната му температура.
Купете добър пушач
Един качествен пушач ще ви издържи години. Когато купувате пушач, потърсете такъв, изработен от неръждаема стомана, издръжливи материали и надеждна марка.
Най-добрите модели ще могат да издържат във времето и да поддържат храната влажна, без да изсъхва.
Използвайте термометър за месо
Месо термометърът е от съществено значение, когато използвате пушач. Не забравяйте да поставите термометъра дълбоко в месото, така че да знаете колко точно е горещо.
Много съвременни пушачи ще имат температурни настройки в диапазона от 150°F – 300°F и имат инсталирани вътрешни термометри за месо.
Ако не сте сигурни в какъв диапазон да приготвите вашите парчета месо, проверете онлайн или попитайте някой, който има опит с пушачите.
Не препълвайте пушача
Когато пълните пушач, винаги оставяйте място между храната и капака.
Това позволява на въздуха да циркулира свободно и предотвратява натрупването на влага. Освен това помага за предотвратяване на възпламенявания, които могат да доведат до пожари на мазнини.
Заключителни мисли
Пушенето е чудесен метод за омекване и добавяне на допълнителен вкус към вашето месо.
Отнема време, но този дълъг, бавен метод на готвене превръща евтините, твърди парчета месо в апетитни, вкусни ястия.
С тези страхотни разфасовки можете да се спасите от робуване на пушача за целия ден и да получите безумно сочна и ароматна храна, готова за вашата маса за по-малко от четири часа.
Надяваме се, че нашата щедра колекция от най-добрите меса за готвене ви е помогнала да започнете да пушите буря за броени часове.
Ако имате въпроси или рецепта предложения, моля не се колебайте да оставите коментар по-долу. Ще се радваме да чуем от вас!
