Если вы похожи на меня, то вам нравится проводить время на свежем воздухе, готовя еду на барбекю. курильщик. Нет ничего лучше вкуса копченого мяса.
Но независимо от того, хотите ли вы просто купить коптильню или создать собственную топка, вам нужно знать, насколько большой должна быть ваша топка.
Размер топки влияет на то, сколько времени потребуется для приготовления пищи. Итак, важно, чтобы это было правильно.
В среднем топка коптильни должна составлять 1/3 от всего объема вашей коптильни. Курильщик с очень большим смещением является исключением; тогда топка должна быть на 1/2 размера коптильни.
Конечно, размер топки также зависит от тип курильщика у вас есть.
Суть в том, что вам нужно знать размер вашей коптильни, чтобы определить подходящий размер для вашей топки.
Приложив немного усилий, вы можете быть уверены, что коптильня работает идеально, а еда получается вкусной.
Следуйте этим советам, и вы обязательно найдете идеальную топку для своей коптильни.
В этом посте мы рассмотрим:
Насколько большой должна быть топка на коптильне?
Есть кое-что, что вам следует знать о размере топки коптильни. Существует множество различных моделей, поэтому важно знать, насколько большой должна быть ваша топка.
Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что если размер вашей топки меньше, чем вместимость коптильни, то приготовление пищи займет больше времени.
Если у вас топка большего размера, в ней еда будет готовиться быстрее. Но будьте осторожны, не разжигайте огонь слишком сильно, иначе вы рискуете испортить свою еду.
Размер топки также влияет на то, сколько дров вам понадобится. Если у вас топка меньшего размера, вам понадобится меньше дров. Если у вас большая топка, вам понадобится больше дров.
В общем, ваша топка должна быть примерно 1/3 размера коптильни. Это соотношение гарантирует, что огонь будет достаточно горячим для приготовления пищи, но не настолько горячим, чтобы испортить пищу.
Или подумайте об этом так: размер топки должен составлять примерно 20-30% от общего размера коптильни. Итак, если у вас есть коптильня длиной 30 дюймов, топка должна быть длиной около 6-9 дюймов.
Имейте в виду, что размер топки — это лишь один из факторов, который следует учитывать при выборе коптильни.
Вам также необходимо определиться с типом коптильни, материалом, из которого она сделана, используемым топливом и размером коптильни.
Но если вы будете помнить об этих вещах, вы сможете найти идеальную коптильню для ваших нужд.
Просто помните о правиле большого пальца, и вы обязательно найдете идеальную топку для ваших нужд.
А как насчет разных типов курильщиков?
Есть много разных типов коптильни, и тип коптильни определяет размер топки.
Размер топки должен соответствовать размеру коптильни, какой бы формы она ни была.
Как правило, то же правило касается любого типа коптильни: топка также должна составлять 1/3 от общего размера коптильни, будь то горизонтальная коптильня или угольная коптильня любого другого типа (кроме коптильни большего размера).
Однако есть исключения из правил.
Например, большие выносные курильщики имеют большие топки, потому что они должны вместить больше дров.
Если вы используете коптильню со смещением, то размер топки должен составлять 1/2 размера всей коптильни.
Курильщики с обратным потоком Тип коптильни с топкой, расположенной сбоку от коптильни.
Размер топки на коптильне с обратным потоком должен составлять около 20-30% от общего размера коптильни.
Важен ли размер топки для курильщиков?
Размер топки также влияет на то, сколько дров вам понадобится.
Если у вас топка меньшего размера, вам понадобится меньше дров. Если у вас большая топка, вам понадобится больше дров.
Хорошая топка требует хорошего кислорода и имеет место для разведения огня из 5-7 поленьев.
Эта топка создает теплую среду для пищи и поддерживает постоянную температуру в камере для приготовления пищи.
Размер коробки не имеет отношения к пищевым камерам. Почему? Вполне возможно, что даже 4-5 кусков могут выдержать температуру в коптильне объемом 1000 галлонов.
Некоторые предложения в Интернете были сделаны для того, чтобы топка соответствовала пропорциям пищи внутри - это просто не работает.
Читайте также: Поможет ли добавление огнеупорных кирпичей моему курильщику поддерживать постоянную температуру?
Где находится топка на коптильне?
Расположение топки будет зависеть от типа коптильни.
- В коптильне с обратным потоком топка расположена сбоку от коптильни.
- У офсетной коптильни топка расположена под пищевой камерой.
- Для бочковой коптильни топка расположена на одном конце коптильни.
Это три наиболее распространенных типа курильщиков, но есть и много других типов курильщиков.
В общем, расположение топки не повлияет на то, сколько дров вам понадобится.
Создание собственной топки и/или коптильни
Если вы любите делать все своими руками, вы, вероятно, захотите попробуй сделать коптильню своими руками, или хотя бы сделать свою собственную топку.
Вот что вам нужно знать:
Размер топки
Топки обычно небольшие. Древесина содержит больше БТЕ, чем древесный уголь или брикеты, поэтому даже небольшое пламя дает достаточную мощность.
Я делаю модели топок из картона. Это помогает сэкономить время и деньги.
Начните с держателя огня размером 50 см в длину, 50 см в высоту и 70 см в глубину (20 дюймов в ширину, 20 дюймов в высоту и 20 дюймов в глубину).
Эти размеры могут вместить много коптильных машин на заднем дворе.
Еще раз, имейте в виду, что эти очень большие выносные коптильни работают лучше всего, если топка составляет 1/2 размера коптильной камеры.
Что делает топка с коптильней?
Топка коптильни отвечает за две вещи: выработку тепла и дыма.
Топка - это место, где вы будете разводить огонь. Жар от огня приготовит пищу, а дым добавит вкуса.
Вы также можете добавить древесную стружку к топке, чтобы сделать большое барбекю.
В топке можно использовать любые дрова, но некоторые леса лучше, чем другие.
Имейте в виду, что топка напрямую влияет на распределение тепла и тепловой поток воздуха. Размер также влияет на экономичность коптильни.
Что делать, если топка не подходит по размеру?
Если у вас слишком маленькая топка или слишком большая, коптильня может не нагреться достаточно, или она может оказаться слишком горячей и испортить процесс приготовления.
Как известно, коптить еду нужно в более низкая температура, чем гриль.
Если топка слишком маленькая, приготовление пищи займет больше времени. И, если он слишком большой, пища может пережариться или даже сгореть.
Итак, эмпирическое правило заключается в том, что вам нужна топка с объемом в одну треть размера вашей коптильни.
Навынос
Не существует универсального ответа на вопрос, насколько большой должна быть топка коптильни. Это зависит от размера вашего курильщика.
Общее эмпирическое правило заключается в том, что ваша топка должна составлять 1/3 от общего размера вашего дымохода — это гарантирует, что она может производить достаточно тепла и дыма для приготовления ваших любимых копченостей.
Небольшим коптильням требуется топка меньшего размера. Если у вас большая коптильня, то вам понадобится и топка большего размера.
Важно правильно выбрать топку для коптильни, чтобы получить наилучшие результаты при копчении мяса.
Далее проверьте мое полное руководство по разделительным пластинам для коптильни для барбекю и по их настройке
