ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกที่สูบบุหรี่: คู่มือฉบับสมบูรณ์ + เคล็ดลับการจับคู่

โดย Joost Nusselder | อัพเดตครั้งล่าสุด:  March 6, 2021

เคล็ดลับและเทคนิคการสูบบุหรี่ล่าสุดเสมอ?

สมัครรับจดหมายข่าว THE ESSENTIAL สำหรับนักพิทผู้ใฝ่ฝัน

เราจะใช้ที่อยู่อีเมลของคุณสำหรับจดหมายข่าวของเราเท่านั้น และเคารพ ความเป็นส่วนตัว

ฉันชอบสร้างเนื้อหาฟรีที่เต็มไปด้วยเคล็ดลับสำหรับผู้อ่านของฉัน ฉันไม่รับสปอนเซอร์แบบชำระเงิน ความคิดเห็นของฉันเป็นความเห็นของฉันเอง แต่ถ้าคุณพบว่าคำแนะนำของฉันมีประโยชน์ และสุดท้ายคุณซื้อสิ่งที่คุณชอบผ่านลิงก์ใดลิงก์หนึ่งของฉัน ฉันจะได้รับค่าคอมมิชชันโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติมสำหรับคุณ อ่านเพิ่ม

ไก่, ไก่งวง, ไก่คอร์นิช, ไก่เกม…ล้วนแต่เป็นเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่มีรสชาติละเอียดอ่อนที่สามารถได้ประโยชน์จากกลิ่นควันไม้

แต่คุณรู้หรือไม่ว่าควันที่ไม่ถูกต้องสามารถทำลายบาร์บีคิวแสนอร่อยได้?

ผู้สูบบุหรี่เป็นเวลานานรู้ว่าความสมดุลระหว่างควันไม้ กลิ่นเนื้อธรรมชาติ และเครื่องปรุงรส (ถู) เป็นกุญแจสำคัญในการชิมที่ดีที่สุด รมควัน สัตว์ปีก.

ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่สัตว์ปีก

ไม้ชนิดใดที่เหมาะกับการสูบบุหรี่สัตว์ปีก?

ไม้ผล เช่น แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ลูกพีช เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์ปีกที่สูบบุหรี่ เพราะมีกลิ่นอ่อนๆ ให้รสหวานอ่อนๆ รสชาติที่อ่อนหวานและกลิ่นผลไม้นั้นละเอียดอ่อนและไม่สามารถเอาชนะเนื้อไก่ได้ ดังนั้นมันจึงทำให้เนื้อมีควันในปริมาณที่ "เหมาะสม" ในขณะที่ปล่อยให้รสชาติตามธรรมชาติของเนื้อไก่เปล่งประกาย

แต่อย่าข้ามไม้เนื้อแข็งอย่างพีแคน เมเปิ้ล และฮิคกอรี่ ซึ่งเพิ่มรสชาติใหม่ทั้งหมด จะดีที่สุดถ้าคุณชอบกลิ่นควันไม้ที่แรงกว่า แต่ไม่ต้องการอะไรที่ข้นๆ อย่างเมสกีต ซึ่งสามารถเอาชนะเนื้อสัตว์อย่างไก่ได้โดยสิ้นเชิง

เนื่องจากเนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติอ่อนๆ จึงง่ายที่จะทดสอบรสชาติของเนื้อไม้ต่างๆ คุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างระหว่างรสหวาน เผ็ด คล้ายดิน หรือคล้ายเบคอนได้อย่างง่ายดาย

นี่คือภาพรวมตารางของไม้ที่ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกที่สูบบุหรี่:

ไม้สำหรับสูบบุหรี่สัตว์ปีก รสชาติ
อายุ กลมกล่อม อ่อนหวาน บ๊องๆ
อัลมอนด์ บ๊องๆ ละมุนๆ หวานๆ
Apple อ่อนหวาน, ผลไม้, หวาน, บอบบาง, กลมกล่อม
เชอร์รี่ อ่อนหวาน หอมผลไม้ บางเบา
ต้นองุ่น ทาร์ต, เปรี้ยว (เล็กน้อย), ผลไม้, เข้มข้น
ชื่อพันธุ์ไม้ หวาน กลมกล่อม กลมกล่อม เข้มข้น
ต้นเมเปิล บอบบาง เบา หวาน ละมุนละไม
ต้นหม่อน  กึ่งหวาน, เอิร์ธโทน, ผลไม้, อ่อนๆ
มะกอก อ่อน ดิน วู้ดดี้ 
ลูกพีช อ่อนหวานมาก ฟรุ๊ตตี้ เอิร์ธ
แพร อ่อนหวานผลไม้บอบบาง 
ผลไม้พิแคน ปานกลาง, เอิร์ธ, บ๊อง, รวย
พริกเม็ดใหญ่ อ่อนๆ กลิ่นผลไม้ ฉุนเล็กน้อย กลิ่นดอกไม้
พลัม หวาน ละมุน กลมกล่อม
ไม้ชนิดใดที่ดีที่สุดในการสูบบุหรี่สัตว์ปีก

ทำไมไม้ถึงสำคัญ

เมื่อคุณรมควันด้วยไม้ ไม้จะให้รสชาติบางอย่างแก่เนื้อ ดังนั้น คุณสามารถพูดได้เลยว่ามันคล้ายกับการถูหรือเครื่องเทศ

ไม้แต่ละชนิดให้รสชาติอาหารของคุณแตกต่างกัน ดังนั้นมันจึงมีความสำคัญจริงๆ

สิ่งหนึ่งที่ควรทราบคือ คุณควรใช้ไม้เนื้อแข็งในการรมควันเสมอ และห้ามใช้ไม้เนื้ออ่อน และไม้ควรปรุงรสและไม่บำบัด

ไม้สำหรับสูบบุหรี่มีสามรสชาติ:

  • อ่อน – เป็นไม้ที่มีรสชาติบางเบาและละเอียดอ่อน เช่น ไม้ผล และใช้สำหรับสัตว์ปีกและหมู
  • กลาง – ให้รสชาติที่เด่นชัดและค่อนข้างเข้มข้น เช่น ฮิคกอรี่ พีแคน เมเปิ้ล
  • แข็งแรง - สุดยอดไม้รสเข้ม เป็นไม้เนื้ออ่อน และไม้เหล่านี้เหมาะที่สุดสำหรับเกม เนื้อวัว และหมู

คุณไม่สามารถใช้ไม้ทุกประเภทในการรมควันเนื้อได้ และเนื้อแต่ละชนิดก็เข้ากันได้ดีกับไม้บางชนิด

ตัวอย่างเช่น เนื้อสัตว์เบาอย่างเนื้อสัตว์ปีกที่เข้ากันได้ดีกับไม้รสอ่อนอย่างไม้ผล เนื่องจากเนื้อเหล่านี้มีความละเอียดอ่อนแต่ยังคงให้กลิ่นที่หอมหวาน

เนื้อวัวและเนื้อหมูจะได้ประโยชน์มากกว่าจากไม้เนื้อแข็งอย่างเมสกีต ซึ่งมีรสชาติเหมือนดิน ถ้าคุณจะใช้เมสกีต ไปรมควันไก่ตัวอย่างเช่น มันจะรุนแรงและขมขื่นเกินไป

อ่านเพิ่มเติม: คุณควรปรุงรสไม้ก่อนรมควันนานแค่ไหน?

ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่สัตว์ปีก

ไม้ที่ดีที่สุดสำหรับสัตว์ปีกคือไม้ฟรุ๊ตวูดและไม้ปรุงแต่งกลิ่นบ๊อง ดังนั้นฉันจึงแสดงรายการทั้งหมดที่นี่ รวมทั้งไม้ที่คุณสามารถผสมได้หากต้องการรายละเอียดรสชาติที่ซับซ้อน

ตามแนวทางทั่วไป วิธีที่ดีที่สุดคือใช้วิธีรมควันแบบช้าและนานสำหรับสัตว์ปีก

ไม้ที่กลมกล่อมอย่างแอปเปิ้ลจะไม่ให้รสชาติมากนักหากคุณใช้เพียงระยะเวลาสั้นๆ

อายุ

ออลเดอร์เป็นไม้ที่มีรสหวาน อ่อน และละเอียดอ่อน ใช้สำหรับรมควันสัตว์ปีกและนกเกมเบาซึ่งไม่ต้องการกลิ่นสโมคกี้ที่เข้มข้น

มีรสถั่วเล็กน้อยแต่ไม่เหมือนถั่วพีแคนหรืออัลมอนด์

รสออลเดอร์ : กลมกล่อม บางเบา หวาน มัน บ๊องเล็กน้อย

ลองชิ้นไม้ Alder

อัลมอนด์

มันเป็นหนึ่งในไม้ที่มีกลิ่นบ๊องแต่อ่อนซึ่งมีน้ำหนักเบาพอสำหรับสัตว์ปีกแต่ก็แข็งแรงพอสำหรับเนื้อสัตว์อื่นๆ ด้วย

รสชาติไม่หวานจนเกินไปและยังให้ความหวานอีกด้วย คนส่วนใหญ่เปรียบเทียบอัลมอนด์กับถั่วพีแคน แต่มันเบากว่าเล็กน้อย

รสอัลมอนด์ : บ๊อง อ่อนหวาน

โดยทั่วไป ชิ้นไม้อัลมอนด์และมันฝรั่งทอด มีราคาแพงกว่าเพราะเป็นไม้รมควันระดับพรีเมียมมากกว่า

Apple

นี่เป็นรสชาติที่กลมกล่อม มันอ่อนและหวาน ดังนั้นจึงไม่แรงเกินไปสำหรับไก่และไก่เกม

ควันแอปเปิ้ลใช้เวลาในการซึมซาบและปรุงรสเนื้อค่อนข้างนาน

เป็นการดีที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่เป็นเวลานานตราบเท่าที่คุณไม่ หักโหมด้วยไม้มากเกินไป. นอกจากนี้ยังเพิ่มสีน้ำตาลเล็กน้อยให้กับเปลือกโลก เช่น เชอร์รี่ แต่ไม่เข้มเท่า

รสแอปเปิ้ล : อ่อนๆ ฟรุ๊ตตี้ หวาน กลมกล่อม กลมกล่อม

ทำไมไม่เริ่มสูบบุหรี่กับแอปเปิ้ลชิปล่ะ? ค้นหาได้ที่นี่

เชอร์รี่

เป็นไม้ที่มีกลิ่นหอมหวานและผลไม้ชนิดหนึ่ง ใช้ได้ดีเหมือนไม้ผสม และถ้าผสมกับไม้ที่แข็งแรงกว่าอย่างไม้ฮิคกอรี่หรือ โอ๊กให้รสชาติสโมคกี้และซับซ้อน

แต่เชอร์รี่นั้นยอดเยี่ยมในตัวมันเอง และมันยอดเยี่ยมสำหรับไก่และไก่งวง

เชอร์รี่ทำให้สัตว์ปีกมีสีเข้มและแดง แต่มันไม่ได้สูบมาก ดังนั้นอย่าคาดหวังควันมากหรือรสชาติที่เข้มข้น

รสเชอรี่ : อ่อนหวาน ฟรุ๊ตตี้ บางเบา

รับเศษไม้เชอร์รี่ที่นี่

ต้นองุ่น

เกรปไวน์ค่อนข้างน่าสนใจและไม่เหมือนใครเพราะไม่ใช่ไม้จริงๆ แต่เป็นเถาวัลย์ที่คุณสามารถตัดออกจากสวนของคุณได้

เมื่อใช้กับสัตว์ปีกที่สูบบุหรี่ ให้ระวัง เพราะมันไม่หวานอย่างที่คิด แต่อันนี้มีรสผลไม้และมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ดังนั้นจึงควรใช้เท่าที่จำเป็น

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไก่ชน ไก่ และไก่งวง เพราะมันทำให้ออกรสฉุนเฉียวเล็กน้อย ซึ่งเข้ากันได้ดีกับบางอย่าง ถูแห้ง.

รสเกรปไวน์: เปรี้ยว เปรี้ยว (เล็กน้อย) ผลไม้ เข้มข้น

ชื่อพันธุ์ไม้

เมื่อคุณนึกถึงไม้ฮิคกอรี่ สิ่งแรกที่นึกถึงคือบาร์บีคิวใต้แบบโบราณที่มีซี่โครง ซี่โครงหมู และปีกไก่

มีรส "เบคอน" แบบคลาสสิกที่แยกแยะได้ง่ายจากไม้อื่นๆ

แม้ว่าฮิคกอรี่จะมีรสชาติที่เข้มข้น แต่ก็สามารถให้เนื้อไก่ที่มีควันได้อร่อย ตราบใดที่คุณใช้เท่าที่จำเป็น คุณต้องการฮิคกอรี่หนึ่งหรือสองชิ้นหรือเศษไม้สักสองสามชิ้นเพราะมันจะให้รสขมถ้าคุณใช้กับสัตว์ปีกมากเกินไป

การใช้ไม้นี้เป็นประโยชน์เพราะเผาไหม้ช้า จึงเหมาะสำหรับการรมควันเป็นเวลานาน

รสฮิคกอรี่: เข้มข้น หวาน มัน เผ็ด เบคอน

ค้นหาฮิกคอรีชิปที่นี่

ต้นเมเปิล

ไม้ผลนี้เป็นหนึ่งในไม้ที่ใช้ประโยชน์ได้หลากหลายที่สุดเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณจึงสามารถรมควันกับเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภท

มันเต็มไปด้วยน้ำตาล จึงให้ความหวานรวมถึงรสชาติที่เบาและละเอียดอ่อน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมมันจึงใช้ได้ดีกับสัตว์ปีกทุกประเภท รวมถึงไก่ ไก่งวง และไก่เกม

เมื่อสูบบุหรี่บางอย่างเช่นไก่เกม คุณต้องการให้ควันเพิ่มความควันของบาร์บีคิว ไม่ใช่คุณคงไม่อยากเอาชนะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่

เมเปิลมีรสหวาน แต่ไม่มีรสผลไม้ของเชอรี่หรือแอปเปิล ดังนั้น มันยอดเยี่ยมสำหรับการสูบบุหรี่ไก่งวง. เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ถูและเครื่องเทศน้อยที่สุดและปล่อยให้ความหวานของต้นเมเปิลส่องผ่าน

รสเมเปิ้ล : กลมกล่อม บางเบา หอมกลิ่นควันอ่อนๆ

ตรวจสอบราคาใน Amazon

ต้นหม่อน

มันคล้ายกับไม้แอปเปิ้ลมากที่สุดเพราะมันเผาควันหวาน รสชาติเป็นผลไม้หวานและค่อนข้างอ่อน

ไม้นี้เป็นที่นิยมทั่วโลกเพราะหาได้ง่าย แต่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งไม่สามารถเอาชนะสัตว์ปีกได้

คิดว่ามันเป็นทางเลือกที่เป็นดินและหวานน้อยกว่าแอปเปิ้ลเล็กน้อย

รสมัลเบอร์รี่: กึ่งหวาน, เอิร์ธโทน, ผลไม้, อ่อนๆ

ค้นหาชิ้นไม้หม่อนที่นี่

มะกอก

ไม้นี้มีรสชาติที่น่าสนใจเพราะถึงแม้จะอ่อนพอสำหรับสัตว์ปีก แต่รสชาติก็เข้มข้นและมีควันมาก

มะกอกเป็นไม้บาร์บีคิวที่นิยมมากในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ถือว่าเป็นรุ่นที่เบากว่าของ Mesquite เพราะมีรสชาติคล้ายไม้

รสมะกอก: อ่อน, เอิร์ธโทน, วู้ดดี้

คุณสามารถหาเศษไม้มะกอกได้ที่นี่

ลูกพีช

พีชมีรสอ่อนหวานและรสผลไม้คล้ายกับแอปเปิ้ลและไม้ผลอื่นๆ ความหวานที่ละเอียดอ่อนของมันทำให้ใช้งานได้หลากหลายสำหรับเนื้อสัตว์ที่มีน้ำหนักเบา

คุณสามารถใช้มากขึ้นเพราะไม่สามารถเอาชนะรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อสัตว์ได้ พีชยังมีความเป็นดินเล็กน้อยเหมือนฮิคกอรี่ แต่มันหวานกว่ามาก

รสพีช: อ่อนหวานมาก, ฟรุ๊ตตี้, เอิร์ธโทน

ค้นหาชิ้นลูกพีชใน Amazon

แพร

มันคล้ายกับไม้พีชมากจนยากที่จะบอกความแตกต่าง

แต่ไม้นี้ก็มีรสหวานและผลไม้เช่นกัน มีกลิ่นอ่อนๆ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับไก่สูบบุหรี่และนกเล่นเกมขนาดเล็ก

รสลูกแพร์ : อ่อนหวาน ผลไม้ รสกลมกล่อม

กำลังมองหาชิ้นไม้แพร์?

ผลไม้พิแคน

ไม้นี้แข็งแรงกว่าไม้ฟรุ๊ตวูดและมีรสบ๊องที่โดดเด่นกว่า แต่มันก็เบากว่าไม้เนื้อแข็งเช่น Mesquite และ Hickory แต่ก็ยังคล้ายกัน

มันทำให้เนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติเหมือนดิน แต่ค่อนข้างบอบบางและใช้งานง่าย

มันเผาไหม้ค่อนข้างเย็น แต่ก็ยังให้ควันเพียงพอสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท

รสถั่วพีแคน: ปานกลาง, เอิร์ธโทน, บ๊อง, เข้มข้น

ลองเศษไม้พีแคนจากอเมซอน

พริกเม็ดใหญ่

ต้น Pimento ผลิตผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก และเป็นไม้ที่นิยมใช้สูบที่สุดในจาเมกา ไก่แจ้แท้ๆ.

ไม้ชนิดนี้อาจหาได้ยากในอเมริกาเหนือ แต่ถ้าเป็นไปได้ ให้ซื้อเศษไม้พริกเผาเพราะจะทำให้ไก่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ให้กลิ่นผลไม้อ่อนๆ พร้อมกลิ่นดอกไม้ แต่ยังมีรสฉุนเล็กน้อยซึ่งเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและผลเบอร์รี่ที่ใช้ในการปรุงไก่สะบัด

กลิ่น Pimento: อ่อนๆ กลิ่นผลไม้ ฉุนเล็กน้อย กลิ่นดอกไม้

ดูชิป Pimento เหล่านี้ได้ที่นี่

ไม้พลัม

พลัมเป็นไม้ผลที่มีรสหวานและผลไม้อีกชนิดหนึ่งซึ่งมีลักษณะคล้ายแอปเปิ้ลและลูกพีชมาก มันหวานกว่าและอ่อนโยนกว่าพันธุ์ไม้ฮิคกอรี่มากแต่มีความเป็นดินเล็กน้อย

เมื่อ โดยใช้ไม้พลัมตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ใช่ของต่างประเทศ มิฉะนั้น อาจมีรสชาติแปลก

รสบ๊วย: หวาน อ่อนหวาน ฟรุ๊ตตี้ เอิร์ธโทน

ค้นหาชิ้นพลัมสำหรับผู้สูบบุหรี่ของคุณใน Amazon

ผสมไม้สำหรับสูบบุหรี่

คุณสามารถผสมไม้เพื่อให้ได้รสชาติและสีสันเฉพาะได้อย่างแน่นอน โดยทั่วไป พิทมาสเตอร์จะผสมไม้ที่มีขนาดปานกลางหรือแข็งแรงกับไม้ผลอ่อน

ชุดค่าผสมยอดนิยมสำหรับสัตว์ปีก ได้แก่ :

  • ฮิคกอรี่ + เชอร์รี่: เชอร์รี่ให้รสหวานของผลไม้และพันธุ์ไม้ชนิดหนึ่งทำให้เนื้อมีสีน้ำตาลมะฮอกกานีเข้มซึ่งทำให้ดูเหมือนบาร์บีคิวที่แท้จริง
  • เชอร์รี่/แอปเปิ้ล + โอ๊ค: โอ๊คเป็นไม้รมควันทั่วไปชนิดหนึ่ง แต่มีรสชาติที่เข้มข้น คุณจึงต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ผสมกับแอปเปิ้ลหรือเชอร์รี่ทำให้เนื้อมีรสหวานและควัน
  • เมสกีต + ลูกพีช/เชอรี่: คุณสามารถผสมไม้เนื้อแข็งอย่างเมสกีตกับไม้เนื้ออ่อนอย่างพีชหรือเชอร์รี่สำหรับปีกไก่สไตล์ปักษ์ใต้ เป็นรสสโมคกี้ที่เข้มข้น แต่ความหวานของไม้ผลทำให้ได้รสชาติที่สมดุล

ไม้ไหนที่ควรเลี่ยงเมื่อสูบบุหรี่สัตว์ปีก

ไม้ทุกชนิดไม่ปลอดภัยสำหรับเนื้อรมควัน คุณต้องการใช้ไม้เนื้อแข็งที่มีเรซิน ยางไม้ และเทอร์พีนต่ำมาก

ไม้เนื้ออ่อน เช่น ต้นสน ไม่ควรใช้ในการรมควันเนื้อเพราะเป็นพิษและทำให้คุณป่วย ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงไม้เฟอร์ ไซเปรส สปรูซ ซีดาร์ และไม้ที่คล้ายกัน

นอกจากนี้ ให้หลีกเลี่ยงเอล์ม ยูคาลิปตัส และมะเดื่อ เนื่องจากสิ่งเหล่านี้มีรสชาติที่ไม่ดี และพวกมันก็เป็นพิษเช่นกัน

อย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว ต้นไม้จำนวนมากเต็มไปด้วยสารพิษที่เป็นอันตราย และห้ามใช้สำหรับการสูบบุหรี่

รวมถึงเศษไม้ที่อาจเก็บไว้อย่างไม่เหมาะสมหรือมีสารเคลือบทางเคมีที่ทำให้คุณไม่สบาย

ระวังเชื้อราซึ่งอาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงและทำให้อาหารของคุณมีรสชาติแย่

เมื่อสูบบุหรี่ ให้ใช้ท่อนไม้ ท่อน หรือเศษไม้ที่ปรุงรสแล้ว หาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่น ร้านค้าเฉพาะทาง หรือใน Amazon

ที่เกี่ยวข้อง ฉันสามารถใช้ไม้สีเขียวในการสูบบุหรี่ได้หรือไม่? ผู้เชี่ยวชาญตอบว่าใช่

วิธีเลือกใช้ไม้ในการรมควัน

เมื่อสูบบุหรี่อาหารเช่นไก่และไก่งวง ทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณคือการใช้ ชิ้นไม้ เศษไม้ หรือเม็ดไม้.

มันขึ้นอยู่กับ เกี่ยวกับผู้สูบบุหรี่ของคุณแน่นอน และขึ้นอยู่กับชนิดของไม้ คุณสามารถเลือกไม้ที่คุณชอบที่สุดได้

ไม่จำเป็นต้องแช่เศษไม้จริงๆ แต่พิทมาสเตอร์บางคนแนะนำ ใช้เศษไม้แช่เพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

  • เศษไม้: พวกมันเผาไหม้ร้อนและเร็ว และมีแนวโน้มที่จะปล่อยควันออกมาเป็นชุดๆ ดังนั้นคุณต้องเพิ่มเรื่อยๆ ในระหว่างกระบวนการสูบบุหรี่
  • ชิ้นไม้: เหล่านี้มีขนาดใหญ่กว่าชิปและเผาไหม้ช้าและปล่อยควันในระยะเวลานานดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมาก
  • เม็ด: เม็ดมีรสชาติด้วย และใช้สำหรับหั่นเนื้อชิ้นเล็กๆ เช่น เนื้อสัตว์ปีก พวกเขาเผาไหม้ค่อนข้างเร็วเช่นกันและคล้ายกับชิป

บรรทัดล่าง

ฉันทามติทั่วไปเกี่ยวกับการสูบบุหรี่คือเนื้อสัตว์ปีกมีรสชาติที่เบากว่า ดังนั้นคุณจึงควรใช้ไม้ที่ปรุงแต่งรสอ่อนและปานกลาง เพื่อที่จะไม่บดบังรสชาติตามธรรมชาติ

หากคุณต้องการทดลอง คุณสามารถเพิ่มไม้ที่แข็งแรงอย่างเมสกีตได้เสมอ แต่ควรผสมกับไม้เนื้ออ่อนจะดีกว่า

ตราบใดที่คุณไม่หักโหมฟืนเมื่อสูบบุหรี่ คุณก็จะได้บาร์บีคิวแสนอร่อยทุกครั้ง

จำไว้ว่าวิธีการที่ยาวนานและช้านั้นดีที่สุดเมื่อพูดถึงการสูบบุหรี่เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เนื้อไม้ที่กลมกล่อม

ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผู้สูบบุหรี่ของคุณหรือไม่ หนังสือสูบบุหรี่บาร์บีคิวที่ดีที่สุด | 5 คำแนะนำที่ดีที่สุดตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงขั้นสูง

Joost Nusselder ผู้ก่อตั้ง Lakeside Smokers เป็นนักการตลาดเนื้อหา พ่อและรักที่จะลองอาหารใหม่ๆ ด้วยการสูบบุหรี่แบบบาร์บีคิว (และอาหารญี่ปุ่น!) ที่เป็นหัวใจของความหลงใหล และร่วมกับทีมของเขา เขาได้สร้างบทความบล็อกเชิงลึกตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา 2016 เพื่อช่วยผู้อ่านที่ภักดีด้วยสูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร