อาหารรมควันเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้มค่ากับเวลาของคุณ
คุณทราบดีว่าการสูบบุหรี่อาจใช้เวลาหลายชั่วโมง แม้แต่วันเดียว แต่ถ้าคุณชอบสูบเนื้อ ชีส และอาหารทะเล คุณรู้ว่าการสูบบุหรี่ที่ดีนั้นสร้างความแตกต่างได้
ดังนั้น คุณคงสงสัยว่า ไข่เขียวใหญ่ คุ้มหรือเลือกทานดีกว่า บุหรี่ไฟฟ้า.
ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้ากับไข่เขียวคือสิ่งแรกคือผู้สูบบุหรี่ที่ทำงานด้วยไฟฟ้าและอุ่นอาหารด้วยแกนให้ความร้อน ใช้งานง่าย แต่ไม่มีกลิ่นควันที่เข้มข้นเหมือน a เตาถ่านคุณภาพดี ทนทาน. ไข่เขียวเป็นถ่านอเนกประสงค์สไตล์คามาโดะที่สามารถย่าง อบ ย่าง และรมควันได้ ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าถูกควบคุมแบบดิจิทัล ในขณะที่ไข่ขนาดใหญ่เป็นหน่วยแอนะล็อก อุณหภูมิจะถูกควบคุมด้วยตนเองด้วยแดมเปอร์และช่องระบายอากาศ
หากคุณกำลังมองหาผู้สูบบุหรี่เท่านั้น ที่สูบบุหรี่ไฟฟ้าจะสะดวกเพราะใช้งานง่าย เพียงแค่ตั้งอุณหภูมิ เติมน้ำและเศษไม้ และคุณสามารถทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าจะสุก
แต่ถ้าคุณต้องการความสามารถในการทำอาหาร ควัน อบ ย่าง และย่าง ไม่มีอะไรดีไปกว่าหน่วยถ่านที่ดีอย่าง Green Egg
อ่านต่อเพื่อค้นหาความเหมือนและความแตกต่างระหว่างทั้งสองหน่วย
ในโพสต์นี้เราจะกล่าวถึง:
บุหรี่ไฟฟ้าคืออะไร?
หากคุณไม่ใช่มือใหม่ในการสูบบุหรี่ คุณอาจเคยได้ยินนักพิทมาสเตอร์บ่นว่าบุหรี่ไฟฟ้าใช้ง่ายเพียงใด
เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าเป็นหน่วยที่ทำงานด้วยไฟฟ้า แหล่งความร้อนคือแท่งไฟฟ้าหนึ่งหรือสองแท่งที่ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง
พื้นที่ บุหรี่ไฟฟ้าถูกออกแบบมาสำหรับการปรุงอาหารทุกชนิดที่ต่ำและช้า. คุณสามารถสูบบุหรี่เนื้อ ผักเพื่อสุขภาพ (เช่นความคิดเหล่านี้), ชีส, ถั่ว และอื่นๆ
แม้ว่าเครื่องสูบไฟฟ้าจะใช้งานง่าย แต่ก็ไม่ได้ให้รสชาติของควันที่เข้มข้นแบบเดียวกับเตาถ่าน
วิธีใช้เครื่องดูดควันไฟฟ้า
ในการตั้งค่าเครื่องสูบไฟฟ้า คุณต้องมีปลั๊กที่ดีเพื่อให้สามารถเชื่อมต่อกับแหล่งจ่ายไฟได้
จากนั้นในการเริ่มสูบบุหรี่ ให้เชื่อมต่อผู้สูบบุหรี่กับเต้าเสียบและเปิดสวิตช์กุญแจ ต่างจากผู้สูบบุหรี่คนอื่นๆ ตรงที่คุณไม่จำเป็นต้องจุดประกายไฟหรือพยายามทำให้ถ่านร้อน
จากนั้นคุณสามารถเริ่มเพิ่มอาหารได้ อาหารซึ่งมักจะเป็นเนื้อสัตว์สามารถหมักไว้ล่วงหน้าหรือจะทำก็ได้ ใช้ถูแห้งเป็นเครื่องปรุงรส.
จำไว้ว่าคุณจะใส่ไม้เข้าไปด้วย ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสชาติที่กลมกล่อม
เติมน้ำในกระทะแล้วเติม เศษไม้ ลงในถาดไม้พิเศษ จากนั้นคุณสามารถวางเนื้อของตะแกรงย่างหรือในกระทะเหล็กหล่อ
ค้นหาอุณหภูมิที่แน่นอนที่คุณต้องการบนตัวจับเวลาและตั้งค่าอุณหภูมิในการปรุงอาหารสำหรับผู้สูบบุหรี่ ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้ามีจอแสดงผลอิเล็กทรอนิกส์ คุณจึงมองเห็นการตั้งค่าได้ง่าย
เมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมสตัทพิเศษได้เป็นครั้งคราว
คุณสามารถเปิดและปิดช่องระบายอากาศและแดมเปอร์ได้ตามต้องการ การควบคุมการไหลของอากาศทำได้ง่ายด้วยเครื่องสูบไฟฟ้า
ค้นหาไฟล์ คู่มือผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าฉบับสมบูรณ์ที่นี่: วิธีการเลือก 1 และใช้ตัวเลือกของคุณ!
บุหรี่ไฟฟ้าที่ดีที่สุด
หากคุณกำลังมองหาเครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้าที่มีราคาไม่แพงและใหญ่พอที่จะสูบอาหารที่คุณโปรดปรานได้ทั้งหมด ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ Masterbuilt MB20071117 Digital
ตัวผู้สูบบุหรี่เป็นฉนวน และคุณสามารถใช้ภายนอกได้ตลอดทั้งปี
นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผู้สูบบุหรี่แนวตั้งที่เป็นมิตรกับผู้เริ่มต้นที่ดีที่สุดเพราะคุณสามารถเพิ่มเศษไม้ที่ด้านข้างของยูนิตได้อย่างง่ายดาย
จากนั้นคุณเพียงแค่ เติมน้ำในกระทะ(รึเปล่า?)วางอาหารบนชั้นวาง แล้วตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า คุณสามารถผ่อนคลายในขณะที่ผู้สูบบุหรี่ทำงานให้คุณ
ที่สูบบุหรี่ไฟฟ้าดีกว่าที่สูบบุหรี่ถ่านหรือไม่?
ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าเป็นหน่วยที่ยอดเยี่ยมหากเป้าหมายหลักของคุณคือการสูบบุหรี่ อย่างไรก็ตาม สิ่งหนึ่งที่ควรทราบก็คือเมื่อเทียบกับผู้สูบบุหรี่ถ่าน พวกเขามีช่วงอุณหภูมิที่จำกัด
ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าส่วนใหญ่สามารถควันเย็นได้เช่นกัน แต่ตัวอย่างเช่น Green Egg ก็สามารถควันเย็นได้เช่นกัน ดังนั้นมันจึงใช้งานได้หลากหลายกว่า
โดยทั่วไปแล้ว บุหรี่ไฟฟ้าจะใช้งานง่ายกว่าและดีกว่าสำหรับมือใหม่
กำลังมองหาแรงบันดาลใจสูตร? ตรวจสอบตำราบุหรี่ไฟฟ้าที่ดีที่สุด 5 อันดับแรกของฉัน
ไข่สีเขียวขนาดใหญ่คืออะไร?
Big Green Egg เป็นเตาย่างสไตล์ Kamado และรมควันที่ทำจากวัสดุเซรามิกสีเขียวและมีรูปร่างเหมือนไข่ขนาดใหญ่ เป็นเตาถ่านและมีหลายขนาด
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Green Egg เป็นแบบมัลติฟังก์ชั่นและทำหน้าที่เหมือนคนสูบบุหรี่ เตาย่าง และเตาอบ คุณจึงสามารถปรุงอาหารได้ทุกประเภท
เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรมควันด้วยความเย็น หากคุณเติมน้ำแข็งหนึ่งแผ่น และใช้แผ่นเซรามิกพิเศษที่เรียกว่า CONVEGGTOR ซึ่งออกแบบมาสำหรับการสูบบุหรี่
นี่คือแผ่นเบี่ยงความร้อน สำหรับไข่สีเขียวขนาดใหญ่ของคุณ อย่าลืมเลือกขนาดที่เหมาะสม
Big Green Egg ถือเป็นหม้อหุงระดับ "พรีเมียม" เพราะทำจากวัสดุเซรามิกที่ดีที่สุดที่พัฒนาโดย NASA
อีกทั้งยังมีความทนทาน แข็งแรง และเป็นฉนวนที่ดีที่สุดเมื่อเทียบกับเตาถ่านแบบอื่นๆ
Big Green Egg สามารถใช้สูบบุหรี่ได้หรือไม่?
ใช่ ไข่เขียวนั้นยอดเยี่ยมมาก บุหรี่สำหรับเนื้อชีส อาหารทะเล ถั่ว และผัก
สามารถรมควันจานได้เหมือนกันทุกประการ ประเภทของนักสูบบุหรี่ และแม้กระทั่งทำให้อาหารชุ่มชื้นและชุ่มฉ่ำ ทำให้อาหารมีกลิ่นควันและกลิ่นหอมอ่อนๆ
วิธีใช้ไข่เขียว
ฉันยอมรับว่าการใช้ Green Egg ยากกว่าการใช้บุหรี่ไฟฟ้า ต้องใช้เวลาตรวจสอบและตั้งค่ามากขึ้น แต่อาหารอร่อยมาก เอะอะก็คุ้ม!
เมื่อคุณเริ่มสูบบุหรี่ ควรใช้ให้เต็มที่ ก้อนถ่าน. รูปทรงของไข่ทำให้เหมือนปล่องไฟขนาดใหญ่ ดังนั้นคุณ ไม่ต้องใช้ aa แยก chimney starter และของเหลวที่เบากว่า
สตีเวน เรชเลน แห่ง Barbecue Bible แนะนำให้คุณใส่ถ่านหินก้อนประมาณ 5 ปอนด์ด้วยก้อนไฟแช็กพาราฟินหรือไฟแช็คไฟฟ้า
นอกจากนี้ อย่าลืมเปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาทีเมื่อจุดถ่าน ช่องระบายอากาศก็ต้องเปิดด้วย!
เมื่อเตาย่างร้อนขึ้น คุณต้องยกฝาขึ้นแล้วปิดสองสามครั้งเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แสงสะท้อนกลับ
นี่คือจุดที่การใช้ Green Egg เปลี่ยนไปเมื่อเทียบกับผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้า
หากคุณต้องการใช้ไข่ในการย่าง ปรุงเนื้อสัตว์ เช่น แฮมเบอร์เกอร์โดยตรง คุณต้องอุ่นเครื่องให้ร้อนประมาณ 600-700 องศาฟาเรนไฮต์
แต่ถ้าจะสูบอาหารด้วยวิธีต่ำๆ ช้าๆ ต้องติดตั้ง คอนเว็กเตอร์ซึ่งเป็นจานเซ็ตเตอร์ มันเข้าไปในส่วนล่างของเตาและเป็นจานเซรามิกสามขา
คุณสามารถเพิ่มเศษไม้ที่ปรุงแต่งบนถ่านได้แล้ว ใช้ชิป 2 หรือ 3 กำมือขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
อะไรที่ทำให้สิ่งนี้ คามาโดะ กริลล์ ดีตรงที่ถ่านที่จุดไว้ตรงกลางจะส่องถ่านที่เหลืออย่างช้าๆ จากนั้นเศษไม้ก็ติดไฟช้าและเริ่มควัน
ด้วยถ่าน 18 ก้อน คุณสามารถสูบบุหรี่ได้นานถึง XNUMX ชั่วโมง
หากคุณกำลังมองหาสูตรอาหารสำหรับ Big Green Egg ของคุณ ลองดูสิ ตำราไข่เขียวใหญ่อย่างเป็นทางการ และเรียนรู้การสูบไส้กรอก หน้าอก ไก่ และอื่น ๆ อีกมากมาย!
คุณสามารถใช้ถ่านธรรมดาในไข่เขียวขนาดใหญ่ได้หรือไม่?
น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถใช้ถ่านธรรมดากับไข่ใหญ่ได้
สิ่งที่เรียกว่า “ถ่านอัดแท่ง” ไม่ใช่ถ่านที่บริสุทธิ์ เป็นส่วนผสมของถ่านและส่วนผสมอื่นๆ ที่ปั้นเป็นก้อน
สำหรับไข่ใหญ่ คุณต้องใช้ถ่านก้อนไม้ธรรมชาติทั้งหมด แต่สามารถหาซื้อได้ตามร้านฮาร์ดแวร์ ซูเปอร์มาร์เก็ต หรือจะไปรับเอง Fogo Premium Oak Lump Charcoal จาก Amazon.
เก็บไข่เขียวอย่างไร?
เมื่อคุณเก็บ Big Green Egg ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทั้งสองฝาอยู่ในตำแหน่ง นอกจากนี้ ไข่จะต้องหุ้มด้วยวัสดุป้องกันเมื่อไม่ใช้งาน
ถึงแม้จะไม่เป็นไรที่จะเก็บไว้กลางแจ้ง แต่อย่าลืมเช็ดออกเป็นระยะๆ และรักษาความสะอาด
หลายคนยังสงสัยว่า:
ไข่เขียวจะแตกในอากาศหนาวหรือไม่?
หากน้ำเข้าไปในไข่เขียว อาจแตกเข้าได้ สภาพอากาศหนาวเย็น. ส่วนประกอบเซรามิกภายในมีรูพรุน ดังนั้นน้ำและการควบแน่นจึงสามารถเติมเต็มรูพรุนและแตกร้าวในอุณหภูมิเยือกแข็งได้
สิ่งสำคัญที่สุดคือคุณสามารถใช้ Green Egg ได้ตลอดทั้งปี ไม่ว่าสภาพอากาศจะเป็นอย่างไร แต่คุณต้องปิดมันไว้และเช็ดให้แห้งหลังฝนตก
เมื่ออากาศเย็น เตาย่างจะร้อนขึ้นเล็กน้อย
หา Kamado ที่แนะนำของฉัน ซื้อที่นี่: Blaze Aluminium Kamado Grill
ที่มาของหม้อหุง Kamado
ในสมัยโบราณของจีนและญี่ปุ่น คะมะโดะเป็นหม้อหุงดินเหนียว เป็นภาชนะดินเผาชนิดหนึ่ง คามาโดะ เป็นภาษาญี่ปุ่น แปลว่า “ช่วงทำอาหาร” หรือ “เตา”.
ไม้และถ่านเป็นเชื้อเพลิงในหม้อหุงข้าวเหล่านี้ และโดยปกติ ผู้คนมักจะหุงข้าวด้วยการแขวนหม้อ มีตะแกรงสำหรับย่างเนื้อด้วย
จากนั้นในศตวรรษที่ 17 Kamados ถูกยกขึ้นจากพื้นและวางบนแท่นเพื่อให้ใช้งานง่ายขึ้น
ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้า vs Green Egg: ความแตกต่างคืออะไร?
ความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างทั้งสองคือผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าเป็นเพียงผู้สูบบุหรี่ที่ทำงานด้วยไฟฟ้าและแกนร้อนจะสูบบุหรี่และปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้วิธีการต่ำและช้า
Green Egg เป็นเตาย่างถ่านอเนกประสงค์ที่สามารถปรุงอาหารและสูบบุหรี่ได้ มีลักษณะเป็นรูปไข่
ข้อดีของบุหรี่ไฟฟ้าคือ คุณวางอาหาร ตั้งอุณหภูมิ และทิ้งไว้ครู่หนึ่งขณะที่ผู้สูบบุหรี่ทำงาน
โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นหม้อหุงแบบวางทิ้งไว้ ในทางกลับกัน สำหรับ Green Egg คุณยังคงต้องไปตรวจสอบเป็นครั้งคราว
อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่า Green Egg สามารถโจมตีได้ทั้งอุณหภูมิต่ำและสูงมาก จึงมีช่วงอุณหภูมิที่กว้างกว่าผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าส่วนใหญ่
ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเตาย่างชนิดนี้สามารถเก็บอุณหภูมิที่ต้องการได้เป็นเวลานานมากเมื่อเทียบกับเตาถ่านทั่วไป หลังจากที่คุณตั้งค่าและรักษาอุณหภูมิที่ต้องการให้คงที่แล้ว คุณสามารถเดินออกไปและกลับมาใหม่ในภายหลัง
หลายคนอ้างว่าคุณไม่สามารถเดินหนีจากผู้สูบบุหรี่ถ่านอย่างที่คุณทำได้ด้วยไฟฟ้า
แต่ เวส ซิลเลอร์ อ้างว่าคุณสามารถตั้งไข่ขนาดใหญ่สำหรับควันแปดชั่วโมงเพื่อทำหน้าอกและเดินออกไปเพราะไข่จะรักษาอุณหภูมิคงที่ในช่วงเวลานั้น
ไข่เขียวและผู้สูบบุหรี่ถ่านอื่น ๆ จะดีกว่ามากในการผสมผสานอาหารที่มีรสชาติควันบุหรี่แบบคลาสสิก
ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าไม่สามารถให้ความเข้มของควันเท่ากันและให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนเหมือนกันได้
ข้อดีและข้อเสียของการสูบบุหรี่ไฟฟ้า
นี่คือข้อดีและข้อเสียของการใช้เครื่องสูบบุหรี่ไฟฟ้า:
ข้อดีของบุหรี่ไฟฟ้า
- ผู้สูบบุหรี่ไฟฟ้าส่วนใหญ่พกพาได้
- เป็นฉนวนและไม่ทำให้เกิดควันขึ้นทั้งบริเวณหากใช้อย่างถูกต้อง
- พื้นผิวการปรุงอาหารกระจายความร้อนอย่างสม่ำเสมอ
- มีกลางแจ้งและ เครื่องดูดควันไฟฟ้าในร่ม.
- ทำความสะอาดและบำรุงรักษาง่าย
- คุณสามารถเดินหนีจากผู้สูบบุหรี่ในขณะที่ทำอาหารได้หลายชั่วโมงเพราะไม่ต้องการการตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง
- ราคาดีและบางส่วนอยู่ภายใต้ $ 200
- เนื้อจะชุ่มฉ่ำ
- คุณสามารถเพิ่มน้ำและเศษไม้ปรุงแต่ง
- ทำให้อาหารมีชั้นนอกที่กรอบ
ข้อเสียของบุหรี่ไฟฟ้า
- บุหรี่ไฟฟ้าเชิงพาณิชย์ขนาดใหญ่มีราคาแพงมาก
- การประกอบต้องใช้เวลา และคุณต้องปรุงรสผู้สูบบุหรี่ก่อนใช้งานครั้งแรก
- บางรุ่นอาจทำให้ควันรั่วและทำให้บ้านทั้งหลังมีกลิ่นเหม็น
- คุณสามารถใช้ได้เฉพาะในสถานที่ที่คุณมี เต้าเสียบไฟฟ้า ใกล้ ๆ
- คุณต้องทำความสะอาดแผ่นจาระบีอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดไฟไหม้
- ผู้สูบบุหรี่จะต้องได้รับการปกป้องอย่างดีจากฝนและหิมะ โดยปกติแล้วจะมีฝาครอบป้องกัน
ข้อดีและข้อเสียของ Big Green Egg
นี่คือข้อดีและข้อเสียของการใช้ Big Green Egg:
ข้อดีไข่เขียว
- ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ
- มาพร้อมการรับประกันตลอดชีพเพราะคุณภาพสูงมากและทำจากวัสดุราคาแพง
- อเนกประสงค์: คุณสามารถสูบบุหรี่ ปรุงอาหาร ย่าง ย่าง อบ
- มีห้องทำอาหารเซรามิกที่ปิดสนิทมาก จึงรักษาอุณหภูมิให้คงที่ผ่านประตูระบายกระแสน้ำที่แม่นยำ
- ไข่เขียวมีหลายขนาด จากระเบียงขนาดเล็ก ถึง 2XL
- มีอุปกรณ์เสริมเท่ๆ มากมาย ไว้ใช้กับเตาปิ้งย่าง.
- เปลือกเซรามิกภายนอกไม่ร้อนแม้ว่าอุณหภูมิภายในจะร้อนมาก จึงปลอดภัยและง่ายต่อการ
- การซ้อมรบ.
ข้อเสียไข่เขียว
- ไข่เขียวมีราคาแพงมากและมีราคาอยู่ระหว่าง 400 ดอลลาร์สำหรับรุ่นที่เล็กที่สุดถึง 2000 ดอลลาร์สำหรับรุ่นที่ใหญ่ที่สุด
- ขาตั้งสำหรับเครื่องแยกจำหน่าย ดังนั้นการซื้อทั้งชิ้นจึงแพงกว่า
- เป็นการยากที่จะเลือกขนาดที่คุณต้องการโดยไม่ต้องลอง
- ใช้ได้เฉพาะถ่านก้อน จึงไม่ ก้อน, น่าเสียดาย.
- หนักมากและเคลื่อนที่ได้ยาก
Takeaway
สิ่งสำคัญที่สุดคือบางคนชอบความสะดวกในการสูบบุหรี่ไฟฟ้า ซึ่งคุณสามารถตั้งค่าและปล่อยทิ้งไว้ได้ อาหารยังคงมีควันและอร่อย แต่การสูบบุหรี่จะไม่ยุ่งยากอีกต่อไป
จากนั้นก็มีผู้ที่ชื่นชอบหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์เพื่อให้สามารถย่างด้วยความร้อนโดยตรงเมื่อต้องการหรือควันต่ำและช้าเมื่ออารมณ์เกิดขึ้น
หากงบประมาณของคุณเอื้ออำนวย ไข่เขียวใบใหญ่เป็นการลงทุนที่ยอดเยี่ยมตลอดชีวิต ซึ่งจะช่วยให้คุณทำอาหารนอกบ้านได้อีกหลายปี
อ่านต่อไป: วิธีใช้ผู้สูบบุหรี่บาร์บีคิว: คำแนะนำง่ายๆ สำหรับเนื้อรมควันครั้งแรกของคุณ
