Ако сте забелязали натрупване на лепкава черна субстанция във вашия пушач, има вероятност това да е креозот. И така, как да почистите креозота от пушач?
Най-ефективният метод за почистване на креозот от пушач е с висококачествен почистващ препарат, специално разработен за разтваряне на катран и други отлагания. Освен това можете да опитате да използвате пропанова факла или няколко естествени почистване методи за премахване на това лепкаво, черно неудобство от вашия пушач.
Прочетете тази статия, за да научите популярни методи за почистване, а също и как да предотвратите натрупването на креозот в пушача на първо място.
Докато определено количество креозот е необходимо за правилното пушене, твърде голямото натрупване на креозот може да накара пушача да работи по-малко ефективно.
Освен това, когато креозотът се запали, той може да отдели вредни химикали във въздуха и да представлява опасност от пожар.
Ето защо наличието на чист пушач, който е добре поддържан и изчистен от креозот редовно, е от решаващо значение за гладкото функциониране на вашия пушач и за предпазване на учителя по време на пушене.
Така че можете да се върнете към пушене на месо и други вкусни ястия за нула време!
В тази публикация ще разгледаме:
- 1 Защо трябва да почиствам креозота от пушача си?
- 2 Кой е най-добрият начин да почистите креозота от пушача си?
- 3 Домашно приготвени почистващи разтвори за изчистване на креозот от пушач
- 4 Какви инструменти да използвате за почистване на креозота от пушач?
- 5 Най-добрият метод за почистване на креозот от всеки тип пушач
- 6 Какво е креозот и защо се натрупва при пушачите?
- 7 Как мога да избегна натрупването на креозот в моя пушач?
- 8 Заключителни мисли
Защо трябва да почиствам креозота от пушача си?
Креозотът се състои от катран и други остатъци, които са се натрупали с времето.
Този катран и остатък съдържат химикали, които лесно могат да предизвикат пожар, ако се натрупват достатъчно дълго, което прави пушенето с тях изключително опасно.
Креозотът също може да причини пушач с доста лоша миризма - не е идеален, нито приятен за нещо, с което планирате да приготвите храната си.
Освен това креозотът е доста токсичен и може да причини дразнене на дихателните пътища, кашлица и други по-тежки симптоми.
Въпреки това, простото почистване на пушача редовно може да ви помогне да избегнете всичко това.
Освен това е наистина лесно да се направи, особено ако го почиствате редовно с препарат за почистване от магазина или с няколко домашни съставки.
Кой е най-добрият начин да почистите креозота от пушача си?
Дори и да следвате всички съвети за предотвратяване на натрупването на креозот (повече за това по-долу), все още има вероятност малко креозот да се натрупа във вашия пушач.
За щастие има няколко различни начина за почистване.
В този раздел споделям всички начини, по които можете да премахнете креозота от вашия пушач. Това общо ръководство за всички видове пушачи.
По-късно в ръководството обаче споделям кой метод работи най-добре за всеки тип пушач.
Електрическите и въглищните пушачи, например, са построени по различен начин и може да се наложи да се почистват по различен начин. Освен това някои пушачи са известни с повече натрупване на креозот от други.
Използвайте почистващ препарат, специално предназначен за изчистване на натрупвания от креозот
Най-добрият начин е да използвате почистващ препарат, специално създаден за тази цел. Това ще разруши катран и други остатъци, които са се натрупали във вашия пушач с течение на времето.
Можете да намерите тези почистващи препарати в повечето магазини за хардуер или онлайн.
Препарат за отстраняване на креозот Rutland е един от любимите ми продукти за това, с редовна употреба дори ще предотврати натрупването на креозот на първо място.
Как да използвате закупен от магазина почистващ препарат, за да премахнете креозота от вашия пушач:
- Първо, ще трябва да премахнете всякаква храна или остатъци от пушача. След това следвайте инструкциите на уреда за почистване, за да почистите правилно и безопасно пушача си.
- След като приключите с почистването, не забравяйте да изсушите и подправете отново пушача преди да го използвате отново. Това ще помогне за предотвратяване на корозия.
Редовното почистване на пушача е важно за поддържане на качеството на храната, която пушите, и за вашето собствено здраве.
С помощта на почистващ препарат, специално предназначен за тази цел, можете лесно и ефективно да почистите креозота от пушача си.
Горелка за плевели/пропанова горелка
Знам, че звучи малко странно, но един от най-добрите начини за почистване на креозота от пушача е използването на горелка за плевели или пропанова горелка.
Някои хора използват пропанова горелка или горелка за плевели (като този от Собалай), за да запалят огъня в пушача или скара, но тези инструменти могат да се използват и за почистване на креозот.
Тези, които използват този метод, препоръчват да почиствате пушача си и да „изгаряте“ креозота на всеки 3-ти или 4-ти пушек.
Този метод е най-подходящ за пушачи на дървени въглища.
Pitmasters препоръчват първо да измиете пушача с воден маркуч, след което да го оставите да изсъхне.
След това запалете нов огън, така че да има много топлина вътре и след това влезте с горелката за плевели или пропановата факла като последен щрих.
Ето как да го направите:
- Когато запалите въглищата си, вземете горелка за плевели или пропанова факла и прегледайте няколко пъти рафтовете за пушене, както и вътрешността на пушача.
- Не прекалявайте с огъня, тъй като не искате да повредите компонентите.
- Не забравяйте да преминете през стелажите, докато натрупването на грес и креозотът започнат да се стопяват.
- След това можете да използвате обичайната си телена четка и кърпа за почистване, за да премахнете разтопения креозот и други замърсявания.
Не препоръчвам използването на този метод за електрически пушачи или може да повредите важни компоненти!
Използвайте почистващ препарат за фурна
Традиционни почистващи препарати за фурна може също да бъде ефективен вариант за процеса на отстраняване на креозот.
Това е така, защото фурните също се справят с много натрупвания от готвене по същия начин, както правят пушачите.
Това е особено вярно за печките на дърва, които поради дима също имат много креозот.
Как да използвате почистващ препарат за фурна, за да се отървете от креозот:
- Отстранете всякаква храна или остатъци от пушача.
- След това следвайте инструкциите на препарата за почистване на фурната, за да почистите правилно и безопасно пушача си.
- Не забравяйте да отворите прозорец или врата, докато почиствате, тъй като изпаренията могат да бъдат вредни.
- След като приключите с почистването, подсушете добре пушача си.
Сега сте готови отново да пушите любимите си храни!
Домашно приготвени почистващи разтвори за изчистване на креозот от пушач
За тези, които не са доволни от идеята да използват традиционни почистващи препарати, които обикновено съдържат голям брой химикали, може да предпочетете идеята да създадете свой собствен почистващ разтвор у дома.
Има много рецепти за домашно приготвени средства за пушене, достъпни онлайн.
Ето няколко ефективни рецепти за премахване на креозот:
Разтвор на оцет, вода и сода за хляб
Едно популярно решение включва бял оцет, вода и сода за хляб.
Ще имате нужда от:
- Една част оцет
- Една част вода
- Няколко капки сапун за съдове
Комбинирайте оцета, водата и сапуна за съдове, за да създадете пенест почистващ разтвор. След това използвайте този разтвор, за да почистите вътрешността на пушача си с добра четка за скара.
За да не навредите на пушача или да придадете неприятни вкусове на храната си, изплакнете добре мястото, когато сте готови.
Разтвор на ябълков оцет
Друг вариант е да смесите равни части вода и ябълков оцет.
Просто използвайте кърпа или четка, за да нанесете разтвора във вътрешността на вашия пушач. Оставете го да престои няколко минути, преди да го избършете. Отново, не забравяйте да изплакнете добре зоната, когато сте готови.
Направете разтвор на лимонов сок и сол
Ако искате да създадете малко по-абразивен разтвор, смесете заедно лимонов сок и сол.
Поръсете солта върху всички места, които са особено замърсени или оцветени. След това използвайте половин лимон, за да изтъркате зоната. Изплакнете добре, когато сте готови.
Създайте разтвор на сода за хляб
Можете също да използвате сода за хляб и топла вода, за да създадете паста, която може да се използва за търкане на вътрешността на вашия пушач.
смесвам:
- Една част сода за хляб
- Една част топла вода
След това използвайте четка или влажна кърпа, за да нанесете пастата върху вътрешността на пушача. Изтъркайте добре мястото и изплакнете, когато сте готови.
Както можете да видите, има много различни начини за създаване на ефективен разтвор за почистване на пушачи у дома.
Като използвате една от изброените по-горе рецепти, можете лесно и ефективно да почистите креозота от пушача си.
Какви инструменти да използвате за почистване на креозота от пушач?
Почистването на креозота от пушача може да бъде трудна и отнемаща време задача. Определено се изисква малко грес за лактите!
За щастие има няколко инструмента, които могат да направят почистването на креозота от пушача по-лесно.
Използвайте скрепер
Една от възможностите е да използвате скрепер. Скреперът е инструмент, който има остър ръб, който ви позволява да изстържете натрупаните остатъци.
Това може да ви помогне ефективно да премахнете всяко упорито натрупване от вътрешността на вашия пушач с по-високо ниво на ефективност и лекота.
харесвам Mountain Grillers BBQ Grill Скрепер за решетка тъй като има плоска и вдлъбната страна, така че може да се използва на всяка повърхност на скара, от решетките до стените на камерата за готвене.
Използвайте метална или телена четка
Друг вариант е да използвате метална четка или телена четка.
Това може да помогне за изстъргване на всякакви упорити натрупвания, както и за проникване в тези труднодостъпни зони като ъгли и пукнатини.
Прегледах най-добрите четки за скара тук (включително безжичните).
Винаги използвайте ръкавици
И накрая, може да помислите за използването на ръкавици. Това ще ви помогне да предпазите ръцете си от химикалите в почистващите препарати или от абразивността на солта.
С помощта на специално проектиран или домашен почистващ разтвор, заедно със скрепер или телена четка, можете лесно да почистите креозота от пушача си.
Позволява ви да продължите да го използвате и любимото си дърво за пушене на ароматно опаковано месо, зеленчуци и дори плодове, отново и отново.
Но какво ще стане, ако нямам правилните инструменти?
В този случай можете да опитате да използвате по-малко агресивен метод като мокър парцал или гъба.
В комбинация с една от изброените по-горе домашни рецепти, това все още може да бъде доста ефективен начин за почистване на креозота от вашия пушач.
Препоръчваме да оставите разтвора си да се накисва за около 15 минути преди търкане. След това почистете остатъците с кърпа, стоманена вата или мека четка.
Това ще ви помогне да разхлабите креозота в пушача и ще направи процеса малко по-уморителен и за ръцете ви.
След това изплакнете зоната както обикновено, след като сте готови.
Най-добрият метод за почистване на креозот от всеки тип пушач
Както знаете, има различни видове пушачи. Тъй като всички те функционират различно, почистването им също изисква персонализиран подход.
Електрически пушачи
Ако имате такъв електрически пушач, процесът на почистване на креозота от него е малко по-различен.
Първо, ще трябва да премахнете всякаква храна или остатъци от пушача. След това напълнете бутилка със спрей с бял оцет и вода.
Напръскайте сместа от оцет и вода вътре в електрическата пушалка и я оставете да престои 5 минути, след което я избършете с чиста кърпа.
След като приключите с почистването, важно е да се уверите, че вашата електрическа пушалка е напълно изсушена, преди да я използвате отново.
Това ще предотврати корозия и ще помогне за защита на електрическите части.
Пушачи на газ
Ако имате пушач на газ, процесът на почистването му е подобен на този на електрически пушач.
Отново започнете с премахването на всички остатъци от месо или храна от вътрешността на пушача. След това напълнете бутилка със спрей с бял оцет и вода.
Напръскайте сместа от оцет и вода във вътрешността на газовата пушалка и я оставете да престои 5 минути, преди да я избършете с чиста кърпа.
Както при електрическите пушачи, важно е да се уверите, че газовите пушачи са изсушени напълно, преди да се използват отново.
Използвайте скрепер, телена четка или метална четка, за да премахнете упоритите натрупвания. И винаги използвайте ръкавици, за да предпазите ръцете си.
С малко усилия можете да поддържате пушача си чист и в добро работно състояние
Професионален съвет: Използвайте малко телена вълна, когато търкате газовата скара, за да ускорите още повече процеса на почистване.
Пушач на въглен
За разлика от електрическите и газовите пушачи, пушачи на дървени въглища нямат вътрешни компоненти, които трябва да бъдат почистени.
Основната част, която трябва да поддържате чиста, е решетката за дървени въглища.
Това може лесно да се постигне чрез накисване на решетката с дървени въглища, преди да я почистите, последвано от избърсване или изстъргване с телена четка.
Можете също да използвате почистващ препарат, специално предназначен за тази цел. Това ще помогне за разграждането на катран или остатъци, които са се натрупали върху решетката за дървени въглища с течение на времето.
Предпочитам метода за изгаряне на плевели, за да почистя пушачката за въглен, защото не е толкова деликатен и компонентите не се повреждат от пламъците.
Както при електрическите и газовите пушачи, важно е да се уверите, че вашият пушач на въглен е изсушен напълно, преди да го използвате за пушене отново.
Това ще помогне за предотвратяване на ръжда и ще гарантира, че следващата ви партида пушено месо ще излезе със страхотен вкус.
Офсетов пушач
Офсетен пушач е вид пушалка, която има отделна камера за готвене за месото и друга за огъня.
Това позволява по-равномерно разпределение на топлината, което води до по-качествено пушено месо.
Ако сте питмайстор, който обича да използва само дърва за опушване на месото си, може да забележите, че креозотът се натрупва доста бързо във вашия офсетов пушач.
За да избегнете това, се препоръчва да пушите, като използвате комбинация от дърва и въглен заедно.
Процесът на почистване на офсетов пушач е малко по-различен от процеса на други пушачи.
- Започнете, като премахнете цялото месо, пепел и остатъци от храна от пушача.
- След това с помощта на шпакловка изстържете всички големи парчета креозот от стените и тавана на пушача.
- След това напълнете кофа с гореща вода и пепел от горивната камера.
- Използвайте тази смес, за да почистите камерата за готвене на вашия пушач, като обърнете специално внимание на всички зони, които изглеждат особено мръсни.
- След като приключите с търкането, изплакнете вътрешността на пушача с чиста вода и я оставете да изсъхне напълно, преди да я използвате отново.
Пушач на пелети
Пушачът на пелети обикновено има скъпи компоненти и може лесно да се повреди.
Ето защо трябва да внимавате, когато почиствате креозота.
Не препоръчвам използването на метода за изгаряне на плевели или рискът да разтопите скъпата боя или да разрушите компонентите на този скъп пушач.
Повечето питмайстори са съгласни, че е най-добре да използвате обикновен разтвор на оцет, за да почистите креозота от решетките за готвене.
Тъй като пелетите горят доста чисти, обикновено няма да получите толкова натрупване на креозот, както при други пушачи като въглен.
Какво е креозот и защо се натрупва при пушачите?
Накратко, креозотът е черно, катранено вещество, което се получава при непълно изгаряне на дървесина или друга органична материя.
Това натрупване може да запуши дихателните пътища на пушача и повлияват вкуса на пушената храна (и я превръщат в черна).
Креозотът също може да бъде вредни за вашето здраве при поглъщане.
Ето защо е важно редовно да почиствате пушача си, за да предотвратите натрупването на това вещество.
Кои части на пушача получават най-много натрупване на креозот?
Малко вероятно е да получите натрупване на креозот по външната страна на пушача, така че най-важните части за почистване са вътрешността и решетките за готвене.
Димна кутия
Димната кутия обикновено се напълва с креозот при пушене, защото това е мястото, където дървесният дим навлиза в пушача.
Горивната камера също се пълни с креозот, защото там горят дървата.
За да почистите димната кутия, можете да използвате някой от методите за почистване, изброени по-горе.
Решетки за готвене
Решетките за готвене в пушилнята също могат да се напълнят с креозот, ако няма къде другаде да отиде димът.
Това може да се случи, ако пушачката не е настроена правилно или ако дървата не горят правилно.
Повечето хора се оплакват, че решетките за готвене на пушача са покрити с креозот и това означава, че вашето месо също се покрива и става горчиво.
Ето защо трябва да почистите решетките за пушене възможно най-скоро.
Стени за пушене
Този дебел черен слой креозот е най-забележим върху вътрешността на пушача по стените.
Въпреки това, тъй като вече е тъмно, може да е трудно да се види колко креозот има, така че не забравяйте да проверите внимателно и използвайте шпатула, за да изстържете малко, за да видите колко дебел е слоят.
Вътрешна част на температурната сонда
Зоните около температурните сонди могат да получат много натрупване на креозот. Можете да опитате да накиснете зоната с разтвор на оцет или специален почистващ препарат за пушачи и след това да почистите креозота.
Ако там има много дебел слой креозот, можете да използвате горелка за плевели и телена четка, за да го премахнете, като първо загреете зоната.
Как мога да избегна натрупването на креозот в моя пушач?
В допълнение към редовното почистване на пушача, има няколко други неща, които можете да направите, за да избегнете натрупването на креозот.
Изберете твърда или плодова дървесина за пушене
Използването на твърди или плодови дървета като дъб или ябълка е един от най-добрите начини за намаляване на натрупването на креозот в пушача.
Тези дървета произвеждат по-малко дим от по-меките дървета като бор, което помага да се намали количеството креозот, което се натрупва във вашия пушач с течение на времето.
Избягвайте да използвате неподправено дърво
В по-голямата си част трябва да използвате само подправена дървесина в пушача, защото тогава има по-малък шанс за образуване на голямо креозот.
В някои специални случаи е добре да се използва зелено дърво, известен още като неподправено дърво за пушене.
Това е така, защото някои питмайстори търсят много специфичен вкусов профил за месото си и затова трябва да използват зелено/мокро дърво.
Това обаче идва ръка за ръка с повече натрупване на креозот във вашия пушач.
Поради високото си съдържание на влага, новоизсечената дървесина, която не е била правилно подправена (изсушена), изгаря неравномерно и може да придаде неприятен вкус.
Когато използвате зелена дървесина в пушача, се изисква повече топлина, за да се изгори допълнителната влага и този процес причинява генериране на определени съединения, които създават креозот.
По този начин използването на неподправено дърво ще създаде повече креозот във вашия пушач и ще бъде по-трудно за почистване.
Ето колко време дървесината трябва да изсъхне, преди да можете да я считате за „подправена“
Използвайте съд за вода
Използване на воден тиган във вашия пушач е чудесен начин да помогнете за избягване на натрупването на креозот.
Водата в тигана ще създаде пара, която ще ви помогне да поддържате влажен въздух вътре в пушача и ще предотврати образуването на креозот по стените на вашия пушач.
Не забравяйте да проверявате редовно нивото на водата в тигана и добавяйте повече, ако е необходимо.
Уверете се, че вашият пушач е правилно обезвъздушен
Един от най-простите начини да избегнете натрупването на креозот е да се уверите, че вашият пушач е добре проветрен по време на пушене.
Можете да направите това чрез проверка на вентилационните отвори на вашия пушач преди всяка употреба, за да се уверите, че не са блокирани, и като отворите вратите на пушача, ако е необходимо.
Това ще създаде добър въздушен поток, позволявайки на дима, който на първо място би причинил черния, лепкав остатък, да избяга от пушача ви.
Добре вентилираният пушач също ще помогне да се предотврати образуването на сажди върху храната ви.
Така че печеливш!
Използвайте стартер за комин
Когато запалите огън в пушача, използването на коминна стартера е чудесен начин да избегнете натрупването на креозот.
Това е така, защото стартера на комина ще ви помогне да запалите огъня си бързо и равномерно, без използването на ускорители като течност за запалка.
Това също така ще ви осигури по-чисто изгаряне на огъня, което ще позволи на вашето пушено месо да има по-добър вкус.
Избягвайте висока температура при пушене
Използването на висока топлина при пушене може също да доведе до повече натрупване на креозот.
Това се причинява от нагорещените въглища, които карат влагата в дървесината да се изпарява бързо, което води до образуването на креозот по стените на вашия пушач.
За да предотвратите това, най-добре е да използвайте слаб или умерен огън, когато пушите месо.
Това ще помогне да се предотврати бързото изпаряване на влагата от дървото и ще му помогне да гори при по-високо ниво на кислород, намалявайки натрупването на катран.
Ще имате по-равномерно приготвено парче месо, което ще ви осигури по-приятно хранене като цяло.
Стремете се към тънък син дим
Знаете ли онази поговорка „ако не си първи, ти си последен?“ Е, когато става въпрос за пушене на месо, това не може да бъде по-далеч от истината.
Гъст, извиващ се бял дим е индикация, че огънят ви е твърде горещ и причинява тлеене на дървата, което води до по-високи нива на креозот във вашия пушач.
Вместо това е най-добре да насочете се към тънък син дим.
Тънък син дим е индикация, че огънят ви гори при идеалната температура.
Това води до превъзходен вкус и текстура на храната ви, което ви позволява да заключите повече влага и да придадете вкус, който не е твърде пресилен.
Освен това ще помогне да се предотврати образуването на креозот.
Заключителни мисли
Така че това са няколко съвета, които да ви помогнат да избегнете натрупването на креозот в пушача.
Почистването на креозота от вашия пушач е важно за поддържане на качеството на храната, която пушите, и за вашето собствено здраве.
Има много различни начини да създадете ефективно решение за почистване на пушачи у дома, така че изберете този, който най-добре отговаря на вашите нужди.
Въпреки това, използването на почистващ препарат, специално предназначен за тази цел, е един от най-лесните и също така най-препоръчителни.
Ако не желаете да използвате почистващ препарат, специално предназначен за почистване на пушачи, можете да създадете разтвор на оцет, вода и сода за хляб; разтвор на ябълков оцет; разтвор на лимонов сок и сол; или разтвор на сода за хляб.
За почистване на други видове пушачи, като електрически пушач, газов пушач или пушач на въглен, просто следвайте инструкциите по-горе, които са специфични за вашия тип пушач.
Уверете се, че почистете рафтовете на вашия пушач, също Това ще помогне за предотвратяване на евентуално кръстосано замърсяване на храната.
И разбира се, не забравяйте да изсушите напълно пушача, преди да го използвате отново. Това ще помогне за предотвратяване на корозия.
Като отделяте време за редовно почистване на пушача, вие ще се уверите, че вашият пушач ще остане без креозот и следващата ви партида пушено месо ще излезе със страхотен вкус.
Също така прочетете: Защо моят електрически пушач непрекъснато задейства контакта и прекъсвача?
