Если вы увлекаетесь барбекю, вам стоит изучить все варианты получения наилучшего вкуса. Вот тут-то и появляются приправы. Вы знаете, когда вы добавляете удивительный вкус мясу перед приготовлением?
Наиболее распространенный метод приправы к мясу для барбекю и коптильни называется сухой натиркой, состоящей из различных специй, которые придают вашей еде дополнительный вкус. Влажные натирания обычно используются для курицы. В них больше влаги, чем в сухих втираниях, поэтому они не так хорошо работают с копчености.
Если вы ищете отличный способ приправить мясо для барбекю и копчения, мы обеспечим вас, потому что это руководство даст вам все необходимое для вкусной курицы, говядины, свинины и даже рыбы.
В этом посте мы рассмотрим:
- 1 Что такое приправа?
- 2 Как добавить специи или травы к еде?
- 3 Как долго я должен готовить мясо на барбекю?
- 4 Как долго я должен готовить мясо в коптильне?
- 5 Каковы лучшие комбинации приправ для мяса?
- 6 Как сделать соус для барбекю своими руками
- 7 Какая соль лучше всего подходит для приправы мяса?
- 8 Заключение
Что такое приправа?
Приправа придает вкус еде. Это один из самых простых способов улучшить вкус еды.
Вы можете использовать любые специи для создания ароматного блюда. Некоторые популярные виды приправ включают в себя:
Сухие растирания
Как правило, это смесь трав и специй.
Сухие натирания часто используются для таких кусков говядины, как стейки и жаркое. Они также хорошо работают на птица.
Вот как SDSBBQ любит натирать мясо своими сухими приправами:
Узнать подробности мои любимые 5 лучших сухих приправ для мяса барбекю здесь
мокрые потертости
Влажные растирания похожи на сухие, но содержат намного больше жидкости. Они обычно используются для курицы, потому что они помогите сохранить его влажным во время приготовления.
Они могут быть такими же простыми, как хороший соус для барбекю или вы можете уточнить с полный мясной соус для мытья полов.
Специи
Специи, такие как корица, чесночный порошок, луковый порошок, соль и перец, также используются для приправы пищи.
Специи можно добавлять в разное время в процессе приготовления.
травы
Травы, такие как розмарин, шалфей и тимьян, также используются для приправы к пище. Они особенно хороши для придания аромата овощи.
Соусы
Соусы — это еще один вид ароматизаторов, которые можно добавлять в пищу.
Есть много видов соусов, включая кетчуп, соус барбекю, майонез, горчицу и сальсу.
Есть много разных способов применения этих ингредиентов в еде. Один из самых популярных способов — натирание ими поверхности пищи.
Другой вариант — посыпать ими еду. Однако, если вы хотите получить наилучшие результаты, вам следует комбинировать оба метода.
Как добавить специи или травы к еде?
Вы можете добавлять специи и травы прямо в пищу одним из двух способов. Либо распределите их по поверхности пищи, либо смешайте вместе и натрите.
Распространение
Это самый простой способ добавить специи или травы к еде. Просто разложите их на еде и оставьте до тех пор, пока они не начнут впитываться в пищу.
Смешайте их вместе и натрите
Это немного сложнее сделать. Смешивание специй или трав в первую очередь позволяет вам контролировать, сколько идет на каждый кусок пищи.
После того, как вы смешаете их вместе, вы можете втирать их в пищу.
После того как вы добавили специи или травы в пищу, вы можете сразу ее приготовить.
Если вы планируете коптить еду, дайте ей постоять в холодильнике около 30 минут перед приготовлением. Это помогает вкусам лучше сочетаться друг с другом.
Как долго я должен готовить мясо на барбекю?
Время, в течение которого вы готовите мясо, зависит от того, какую плиту вы используете.
Большинство людей рекомендуют подождать, пока мясо не достигнет внутренней температуры 165 ° F (74 ° C), прежде чем подавать его.
Однако некоторые люди говорят, что вы не должны ждать до этого момента. Вместо этого они предлагают готовить мясо до тех пор, пока оно не достигнет внутренней температуры 180°F (82°C).
Более высокая температура даст вам более сочный стейк.
Если вы не уверены, какому методу следовать, просто используйте тот, который вам удобен.
Как долго я должен готовить мясо в коптильне?
Копчение мяса — отличный способ добавить вкус своим блюдам. Это также очень простой способ приготовления пищи.
Для копчения мяса нужен коптильня, коих есть много разных типов.
К большинству курильщиков прилагаются инструкции по как долго коптить мясо. Следуйте этим рекомендациям, и у вас всегда будет вкусная копченая говядина!
Каковы лучшие комбинации приправ для мяса?
Когда дело доходит до приправы к мясу, есть несколько комбинаций, которые хорошо работают. Некоторые из наиболее распространенных включают в себя:
- Чеснок-Лук-Перец
- соль-перец-орегано
- Соль перец
- Черный перец-розмарин-тимьян
- Порошок чили-горчица-тмин
Как сделать соус для барбекю своими руками
Приготовление соуса для барбекю своими руками — увлекательное занятие для детей. Он не только имеет потрясающий вкус, но и полезен для окружающей среды, поскольку в нем не используется столько масла, как в магазинных продуктах.
Рецепт соуса барбекю в домашних условиях
Ингредиенты:
- 1 / 2 мерной чашки коричневого сахара
- 1 / 4 чашки патоки
- 3 столовые ложки кетчупа
- 1 столовая ложка соуса Вустершир
- 2 чайные ложки жидкого дыма
- 1 чайная ложка молотого чили
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
Смешайте все эти ингредиенты вместе в миске, пока у вас не получится густой соус. Затем вы можете нанести его на мясо, прежде чем положить его на барбекю или в коптильню.
Какая соль лучше всего подходит для приправы мяса?
При приготовлении мяса используются два вида соли.
Один из видов – мелкая морская соль. Мелкая морская соль имеет более крупные зерна, чем обычная поваренная соль. Эти более крупные зерна облегчают растворение в жидкостях.
Еще один тип соли — кошерная соль. Кошерная соль производится из чистого хлорида натрия. Он легко растворяется в воде, не образуя комков, как другие соли.
Сколько раз можно добавлять соль в пищу, прежде чем она станет слишком соленой?
Вы можете добавлять соль в пищу несколько раз, прежде чем она станет слишком соленой. Однако, если вы будете добавлять соль чаще, чем необходимо, ваша пища может стать слишком приправленной.
Вы можете добавить соль в пищу один раз на фунт мяса. Итак, если вы готовите 1 фунт мяса, вы можете добавить 2 чайные ложки соли.
Заключение
Лучший способ приправить мясо – добавить к нему специи. Это помогает создавать ароматы, которые дополняют друг друга.
Если вы хотите проявить творческий подход, попробуйте приготовить собственные соусы, а не покупать их в продуктовом магазине.
Есть курильщик в семье? Вот 7 идей подарка BBQ Smoker для энтузиастов курения.
