Kaj je Kamado žar, in kako se razlikuje od an električni kadilec?
No, med tema dvema je velika razlika, ker gre za dve ločeni kuhalni enoti. Električni kadilec je kadilec hrane, ki deluje na elektriko. Kamado je izoliran žar na oglje v obliki jajca in hibrid za kadilce, običajno izdelan iz keramičnega materiala.
Tako električni kadilci kot kamado lahko kuhajo okusno hrano, kot so prsi, rebra, krila, sir, ribe in drugo.
Vendar, ko gre za okus, kamado prinaša vrsto dimljene arome, ki jo lahko dobite le z ogljem.
Toda, ko gre za udobje, težko premagati električnega kadilca.
Torej, od vas je odvisno, kaj želite več; udobje ali okus?
Primerjam oba kadilca in razložil bom prednosti in slabosti vsakega, ki vam bo pomagal pri premišljeni odločitvi, preden ga kupite.
V tem prispevku bomo obravnavali:
Kaj je električni kadilec in kako deluje?
Električni kadilec je navpični kadilec, ki deluje na elektriko, ko je priključen na vtičnico. Meso segreva z veliko grelno palico ali grelnim elementom.
Večina kadilcev ima nato ločen pladenj za lesne sekance, kamor lahko dodate svoje najljubše aromatizirane lesne sekance, da mesu daste dimljeno aromo.
Ločena posoda za vodo se običajno nahaja na dnu kadilca, dodajanje vode pa naredi hrano sočno in mehko, zato je koristno, če želite kaditi velike kose mesa.
Električni kadilec je najbolj začetnikom prijazen kadilec ker gre za nekakšno napravo za nastavitev in pustitev.
Ko je nastavljen, ga lahko pustite, da kadi ure, ne da bi vas skrbelo nihanje temperature.
Zakaj je električni kadilec dober?
Eden od mnogih razlogov, zakaj imajo ljudje radi svoje kadilce na električni pogon, je njihova splošna poraba goriva.
"Gorivo" se tukaj nanaša na elektriko in je cenejše od oglja, propana, lesni peleti, lesni kosi in plin.
Če radi kadite pogosto, je ta vrsta kadilca brez težav, poceni za uporabo in ima dostojno zmogljivost kuhanja.
Odvisno od velikosti enote lahko v eni seriji skuhate šest ali več celih piščancev, prsi, rebra, morske sadeže, sir ali karkoli drugega.
Pa tudi veliko električnih kadilcev se lahko uporablja v zaprtih prostorih, zato so priročne, če živite v stanovanju in ne morete kaditi zunaj.
Za najboljšo kuharsko izkušnjo pa priporočam uporabo električnega kadilca na prostem na terasi. Na ta način ne kadite v hiši.
Uporaba električne enote je dokaj enostavna, saj ima kadilec digitalni zaslon in gumbe, tako da lahko nastavite želeni čas kuhanja in temperaturo.
If kadilec ima tudi daljinski upravljalnik ali funkcijo Bluetooth, temperaturo lahko spreminjate na daljavo; zato je res priročno.
Najboljša električna kadilnica za vsakodnevno uporabo
priporočam Char-Broil 17202004 Digital Deluxe ker je proračunsko prijazen in ima daljinski upravljalnik, tako da lahko kadite na daljavo.
Ta poseben model Char-Broil je kompakten, vendar dovolj prostoren za štiri police za hrano. Stojala so nastavljiva, tako da se lahko igrate z nastavitvami glede na to, kaj kadite.
Oglejte si Forrest on Fire, ki uporablja tega posebnega kadilca, ki pripravlja okusne prsi in rebra v tem družini prijaznem videu:
Posode in pladnji Char-Broila so primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, zato, če sovražite čiščenje po kuhanju, ne boste motili uporabe tega kadilca.
Ta kadilec mi je všeč, ker ima steklena vrata, tako da lahko vidite kajenje hrane, česar kamado žari ne ponujajo.
Za več informacij o električnih kadilcih si oglejte moj Popoln vodnik za kadilce na električni pogon: kako izbrati 1 in uporabiti svojo izbiro!
Kaj je žar Kamado?
Kadilec Kamado združuje vse funkcije, ki jih potrebujete in si želite v žaru. To je vse-v-enem kadilka, žar in pečica. Tako kot njegovi predhodniki tudi ta žar uporablja oglje kot primarni vir goriva in je idealen za uporabo pri počasnem kuhanju ali počasnem pečenju mesa. Vsekakor ga boste uživali pri uporabi žara na dvorišču in vam bo pomagal narediti najboljšega purana za zahvalni dan.
Mnogi ga radi uporabljajo pri velikih zabavah z veliko ljudmi, ker je primeren ne le za počasno kuhanje, praženje in pečenje na žaru, temveč tudi za peko in kajenje. Tako ga lahko uporabite za pripravo pice, prekajene burgerje kot so te, hrenovke, slanina, velike mesne plošče itd.
Žari Kamado imajo izjemno zadrževanje toplote in njihova sposobnost zadrževanja dima jim omogoča, da vaši hrani dajo ta fantastičen okus na drva.
Ta žar je tudi enostaven za uporabo, saj traja le približno 15 minut, da se segreje. Po tem morate samo nastaviti želeno temperaturo z zračniki na zgornji in spodnji strani žara. Je tudi bolj varčen pri porabi goriva kot žar na oglje, hkrati pa prinaša skoraj enake rezultate.
Kamado žar za kadilce ima premišljeno obliko in je izdelan iz trdnih materialov, ki lahko prenesejo elemente. Ni vam treba skrbeti za pregrevanje površine, keramične stene pa olajšajo čiščenje, hkrati pa omogočajo maksimalno zadrževanje toplote.
Vendar pa ta žar ločuje njegova neverjetna sposobnost počasnega kuhanja in porazdelitev toplote. Prav tako porabi manj goriva kot drugi bolj tradicionalni žari, hkrati pa prinaša enak dimljen okus na drva.
Zgodovina žara kamado sega tisoče let nazaj in je bil eden najboljših načinov kuhanja hrane.
Zasnova te žare ali žara v obliki jajc izvira pred približno 3,000 leti na Japonskem.
Skratka, žar kamado se nanaša na enoto v obliki jajca s pokrovom na tečaju. V notranjosti je prostorno, pretok zraka med rešetkami pa ustvarja popolno vzdušje za kajenje in pečenje na žaru.
Vir goriva za kamado žare je grudasto oglje.
Večina kamado žarov je izdelanih iz keramičnih materialov, čeprav sta priljubljena tudi jekla in litega železa. Imajo zelo debele stene in učinkovito izolacijo.
Tako lahko prenesejo zelo visoke in zelo nizke temperature. Zato veljajo za idealne žare in kadilce.
Vendar pa je za poskus uporabe Kamadosa potrebno nekaj poskusov in napak. Upravljanje temperatur je težje kot pri električnem kadilcu, vendar je žar na oglje neprekosljiv, ko gre za dimljen okus.
Cena žara Kamado se zelo razlikuje. Nekateri, na primer žar na oglje E06614 na oglje, znašajo okoli 150 dolarjev, medtem ko so najbolj znani žari Kamado, imenovani (poglej več slik), stane 2000 dolarjev.
Zakaj so kamado žari dobri?
Veliko ljudi navdušuje nad starinskimi kamado žari in za to obstaja dober razlog.
Najbolj kakovostne enote so izdelane iz trpežnega in trpežnega keramičnega materiala. Zato je to tip štedilnika, ki vam bo trajal desetletja, če boste zanj skrbeli.
Zaradi oblike jajc ta kadilka oddaja toploto 360 stopinj za enakomerno kuhanje. To tudi pomeni, da je zelo varčna kuhalna naprava, zato uporabljate manj oglja.
Debel material zagotavlja, da žar lahko zadrži toploto, zelo dobro pa ohranja zelo visoke in zelo nizke temperature.
Splošen zaključek je, da imajo žari kamado vrhunsko izolacijo, kar je skoraj neprimerljivo z druge vrste žara in kadilcev.
Kadilci na oglje so omejeni glede tega, kaj lahko kuhate, elektrika pa je namenjena samo kajenju.
Toda kamados je vsestranski, saj lahko pečete na žaru, kadite, pečete, pečete in celo pripravite pico.
Pravzaprav se kamado žar uporablja tudi kot pečica za pico, ker toplota kroži po kuhalni komori, rezultat pa je pica s hrustljavo skorjo in topljenim sirom na vrhu:
Najboljši kamado žar za vsakodnevno uporabo
Če razmišljate samo o tem, da bi začeli s kamado žarom, je odlična možnost izvirni Kamado Joe žar Kamado Joe KJ13RH Joe Jr.
Je eden najmanjših (68 lbs) v seriji Kamado Joe, vendar ima še vedno 148 kvadratnih centimetrov veliko prostora za kuhanje, kar je odlično za zabavo in družinske večerje.
Izstopa predvsem po tem, da je prenosna in odlična za kampiranje ali druge dejavnosti in srečanja na prostem.
Žar ima klasično, trpežno izolacijo, po kateri so ti žari znani. Ima tudi vgrajen termometer in keramični toplotni odbojnik, ki olajša kuhanje.
Ker ima odlične lastnosti zadrževanja toplote, je ta enota idealna tudi za kajenje.
Čeprav je uporaba težja od električnega kadilca, bo hrana z naravnim lesom z navdušenjem navdušila vse.
Ste pripravljeni na nadgrajen žar Kamado? Oglejte si moj pregled blaza iz aluminija Kamado Grill!
Kako se Kamado primerja z električnim kadilcem?
Boljši okus s Kamadom
Najprej se pogovorimo o okusu. Večina pitmasterji se strinjam, da nič ne presega okusa kosa mesa na oglju.
Kamado na tem področju zagotovo prinaša, ker so živila, ki jih kuhate s to enoto v obliki jajc, slastna in polna dimljenega okusa.
Električna kadilnica ima električni pogon in se ne ogreva z ogljem ali lesom. Zato lesni sekanci, ki dajejo dim, mesu ne bodo dali intenzivne dimljene arome Kamada.
Torej, z električnim kadilcem morate malo popustiti pri okusu.
Bistvo je, da rešetke kamado dajejo vrhunski profil dima.
Več udobja z električnim kadilcem
Po drugi strani pa je uporaba električnega kadilca veliko enostavnejša in s tem tudi bolj priročna.
Če ste kadilec začetnik, lažje se bo naučiti kaditi z električnimi enotami.
Razlog je v tem, da preprosto nastavite temperaturo, meso položite na rešetke, kadilcu dodajte vodo tako, da napolnite posodo z vodo, dodajte lesne sekance in pustite kadilcu, da delo opravlja več ur.
Ni vam treba stalno preverjati, ali temperatura preveč niha.
Pri kadilcu oglja, kot je žar na kamadu, temperatura še vedno niha in hrano morate pogosteje preverjati. Za preklop iz žara v funk za kadilce uporabite posebno deflektorsko ploščo.
Poleg tega bolj varčna pri porabi goriva
Kar zadeva izkoristek goriva, je zmagovalec električni kadilec, saj je elektrika cenejša kot uporaba velikega oglja.
Čeprav so žar v stilu kamado zaradi svojih lastnosti zadrževanja toplote precej varčni z gorivom, za daljši dim potrebujete veliko goriva.
Električni kadilec proti Kamadu: prednosti in slabosti
Kamado profesionalci
- Vsestranskost: s kamado, lahko pečete na žaru, pečete, kadite, pečete, pečete, pečete.
- Ko doseže pravilno temperaturo, žar ne zahteva veliko pozornosti.
- Primeren je za vse stopnje znanja. Pitmasters se radi igrajo s Kamadom in ustvarjajo nove recepte.
- V notranjosti kamada seva 360 stopinj toplote.
- Odlično zadrževanje toplote zaradi odlične izolacije.
- Učinkovita poraba goriva.
- Lahko se dobro kuha hladno vreme (nekaj nasvetov o tem tukaj) in dež.
- Meso je vlažno in ima zelo dimljen okus.
- Izdelano iz visokokakovostnih materialov: običajno keramike, jekla ali litega železa.
- Traja več desetletij in je trpežen.
- Ne zahteva veliko vzdrževanja.
- Na voljo v različnih velikostih z različnimi kuhalnimi površinami.
- Običajno prenosni.
Kamado slabosti
- Drago, še posebej izvirna serija Kamado Joe.
- Težko in težko se je premikati.
- V primerjavi z offset ali električnim kadilcem je cena običajno vsaj dvojna.
- Keramični material lahko poči in se zlomi, če ostane v zimskem vremenu brez zaščite.
- Tudi nagnjena k zlomu, če se temperatura segreje.
- Če med kuhanjem prehitro odprete pokrov, pride do prehoda, ker v kuhalno komoro vstopi preveč kisika.
- Uporablja se lahko samo grudastega oglja s tem žarom.
Profesionalci električnih kadilcev
- Začetnikom prijazen in enostaven za uporabo.
- Nastavite in pustite, da vam ga ni treba stalno spremljati.
- Pridite v različnih velikostih in cenah.
- Mnogi so prenosni.
- Enostavna nastavitev.
- Nekateri modeli delujejo v zaprtih prostorih.
- Ni potrebno veliko vzdrževanja.
- Temperatura ne niha.
- Učinkovito gorivo, ker je elektrika cenejša od lesa, oglja ali plina.
- Meso je vlažno in nežno in ima še vedno dimljen okus.
Slabosti električnega kadilca
- Ni vsestranski, ker lahko samo kadite in ne morete zares peči na žaru, peči, peči ali peči.
- Omejeno temperaturno območje.
- Nekatere enote so drage.
- Vsi modeli niso prenosni, nekateri pa so zelo obsežni.
- Kadilca morate pred uporabo začiniti.
- Za preprečevanje požara zahteva stalno čiščenje maščobnih plošč.
- Kadilec morate uporabljati v bližini električna vtičnica ob vsakem času.
Bottom line
Preden vlagate v kadilca, bi morali res premisliti, kaj morate narediti za vas.
Če želite samo kaditi, je električni kadilci priročen, enostaven za uporabo in poceni za uporabo. Pomaga vam pri pripravi velikih količin hrane za vso družino.
Če hrepenite po najbolj sočnih rebrih, ki odpadejo s kosti, z dimljenim okusom, je morda bolje, da kupite žar na oglju kamado.
Konec koncev, nič ne more premagati žara na oglje, ko gre za vsestranskost in okus.
Preberite naslednji: 5 najboljših blagovnih znamk kadilcev na žaru | Popoln vodnik za nakup
