Вы купили сказочный Большое зеленое яйцо, или вам интересно узнать, для чего вы можете его использовать?
Читайте дальше, чтобы узнать больше обо всех замечательных вещах, которые вы можете делать с этим устройством!
В этом посте мы рассмотрим:
Что такое зеленое яйцо?
Green Egg — это угольный гриль, который за последние годы стал очень популярным.
Изначально он был разработан для приготовления пищи при высоких температурах без использования газа или электричества.
Существует много видов грилей, но Green Egg считается оригинальным.
Он также известен как «оригинальный керамический угольный гриль (в отличие от некоторых из этих брендов)” и он был создан в 1950-х годах.
Большое зеленое яйцо, безусловно, производит большое впечатление!
Благодаря большой яйцевидной форме, текстуре с ямочками и классическому зеленому цвету его точно не спутаешь ни с каким другим устройством!
Помимо отличительного дизайна, первое, что вы, вероятно, заметите в Green Egg, это его цена!
Ничего не поделаешь, Big Green Egg, безусловно, дорогой комплект.
Big Green Egg — это фирменный гриль камадо. Камадо-гриль — это тип традиционной японской печи, традиционно используемой для приготовления мяса.
Их называют «камадо», потому что они напоминают классический японский горшок камадо в форме яйца.
Камадо грили универсальные инструменты для приготовления пищи, которые можно использовать для приготовления на гриле, курение, обжарка и многое другое.
Уникальный овальный дизайн (и Аксессуары, например разделитель камина) позволяет легко создавать как прямые, так и непрямые зоны приготовления пищи.
Это означает, что вы можете установить разное время приготовления для разных продуктов, что упрощает одновременное приготовление нескольких блюд.
Если вы хотите использовать Egg на открытом воздухе, вы можете добавить теплоотражатель, чтобы сделать его конвекционной печью на открытом воздухе.
Green Egg — не единственная уличная керамическая плита на рынке, но у нее очень преданные поклонники.
Следующие «яйцеголовые» обмениваться рецептами общайтесь в Интернете и попытайтесь убедить других домашних поваров воспользоваться преимуществами зеленых яиц.
Как работает зеленое яйцо?
Завести яйцо совсем не сложно! Компания реализует собственные высококачественные брендовые кусковой уголь, хотя есть много других замечательных брендов.
Что бы вы ни делали, не используйте угольные брикеты или у вас будет просто очень пепельное яйцо, которое поглощает неприятные химические запахи.
Зеленое яйцо работает, создавая огонь внутри внутренней камеры.
Когда ваши угли готовы, вы просто кладете их на дно яйца, а затем закрываете крышку.
Вы можете либо использовать пропановую горелку, чтобы зажечь угли, либо зажечь спички или зажигалки напрямую.
В любом случае вам нужно подождать, пока угли не станут светиться красным, прежде чем открывать крышку.
Как только угли зажгутся, они будут продолжать медленно гореть на протяжении всего процесса приготовления.
Никогда не снимайте крышку, пока угли еще горят. Как только угли перестанут тлеть, крышку нужно сразу же снять.
Вы также можете использовать обычный угольный стартер для той же цели.
Как только огонь зажжен, толстые керамические стенки улавливают тепло, позволяя ему стать очень горячим.
Крышка вверху и отверстие внизу яйца контролируют поток воздуха в топку и из варочной камеры.
В результате это регулирует температуру внутри яйца.
Чем больше отверстия, тем выше температура. Для получения дополнительной информации о яйце, это очень полезное видео.
Регулируемость температуры яйца является его самым большим преимуществом.
Вот как вы можете использовать контроль температуры яйца для приготовления различных блюд.
Регулируя вентиляционные отверстия по бокам яйца, вы можете добиться идеального контроля нагрева, что позволяет вам готовить быстро и быстро или медленно и медленно (отваливающиеся от кости детские задние ребра).
Его можно использовать как печь для пиццы, но если вы убавите огонь, его также можно использовать как коптильню для мяса.
Зеленое яйцо курильщик?
Вы можете использовать Зеленое Яйцо в качестве коптильни. Это блестяще.
Добавьте пикантности и аромата ингредиентам и блюдам, подкоптив их в Big Green Egg!
Лучшие советы для курения в вашем зеленом яйце
Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем использовать насадку ConvEGGtor при копчении внутри Green Egg.
Пища будет сохраняться теплой, будучи защищенной от прямого нагрева древесного угля.
ConvEGGtor позволяет вам легко достичь заданной температуры для копчения, которая затем остается стабильной, точно до нужного уровня, в течение длительного периода времени с помощью «RegEggulator» в верхней части и регулятора воздуха в нижней части вашего Green Egg.
Если вы собираетесь коптить на доске для гриля, вам не нужен 'ConvEGGtor', потому что доска для гриля будет действовать как тепловой экран и тлеть, образуя сажу.
Как коптить еду с зеленым яйцом?
Вы, конечно, можете курить на натуральном древесном угле или древесных гранулах, но мы рекомендуем использовать смесь натуральных твердых пород дерева, чтобы получить максимальную отдачу от возможностей курения, которые может предложить ваше Green Egg.
Какую древесную щепу следует использовать?
Чтобы получить наилучшие результаты курения, мы рекомендуем использовать древесную стружку или кусочки.
Холодное копчение требуется древесная пыль, которая слишком быстро сгорает при копчении горячим копчением.
Дым, образующийся при сжигании древесной щепы или кусков дерева, придает вкус и аромат вашим ингредиентам и блюдам.
Это позволяет вам играть со вкусом ваших копченых ингредиентов и рецептов.
Тип используемой древесной стружки или кусков древесины повлияет на вкус вашей готовки.
Некоторые сорта крепче других, а некоторые лучше подходят для копчения мяса, чем другие, которые лучше подходят для буханок хлеба, пирогов или любого другого нетрадиционного копчения!
Серьезно, выкури вишнёвый яблочный пирог, и ты изменишься на всю жизнь.
Ниже приведен список некоторых прекрасных ароматных пород дерева, которые можно попробовать в своем зеленом яйце:
- Яблоневый лес: Яблоко придает слегка сладкий вкус рыбе, ракообразным и птице, такой как курица или индейка. Он также хорошо работает для курица, говядина, баранина и свинина.
- Вишня: Вишня подходит ко всему, потому что имеет мягкий фруктовый вкус. Отлично сочетается с рыбой, бараниной (и всеми видами мяса дичи), утка, говядина и свинина. Вишневое дерево также хорошо сочетается с болгарским перцем и красными фруктами.
- Древесина гикори: Хикори имеет сильный аромат дыма. Он очень хорошо работает при копчении с говядиной, приправленной свининой, всеми видами дичи и для копчения орехов. Древесина гикори лучше всего подходит для копчения сильно пряных продуктов, в том числе американских. классические блюда барбекю, такие как рваная свинина.
Стоит ли инвестировать в зеленое яйцо?
Ну, это зависит от того, будете ли вы его использовать!
Если вы выплеснетесь и в конечном итоге получите легендарное зеленое яйцо, вам, вероятно, больше никогда не понадобится еще один гриль.
Поскольку в нем не используются угольные брикеты, разжигатели огня или нефтехимические вещества, к Green Egg нужно немного привыкнуть.
Но чем больше времени вы потратите на возню с ним, тем больше вероятность, что вы в него влюбитесь и тем комфортнее вам станет.
Однако это недешево. Если вы уже серьезно занимаетесь грилем, то мы рекомендуем Big Green Egg.
Если вы знаете, что вам придется много возиться и учиться с ним, то купите его прямо сейчас.
Заключение
Green Egg — отличный инструмент для тех, кто хочет готовить на открытом воздухе круглый год.
Его легко обслуживать, легко чистить и он требует минимального обслуживания, если вы используете правильное оборудование.
Как только вы начнете использовать его, вы не захотите возвращаться к газовым или угольным грилям.
Копчение на гриле Green Egg немного сложнее, чем на других грилях для начинающих, и, безусловно, требует небольшой практики, чтобы получить максимальную отдачу от него, но как только вы потратите немного времени на изучение всех замечательных способов использования Green Egg, вы больше никогда не захотите использовать другое устройство для копчения, барбекю или гриля!
