Ko gledamo kadilce, je veliko ljudi zmedeno glede prednosti kadilci peletov (kot Traeger) vs kadilci na elektriko.
Katera je boljša za pripravo okusne hrane z okusom dima? Navsezadnje ni nič takega kot počasi dimljena prsa.
Ali je kadilec peletov boljši od električnega okus dima?
Tako električni kadilci kot kadilci na pelete uporabljajo električno energijo. Razlika je v viru goriva. Električni kadilnik se segreva s pomočjo grelne palice, ki segreje lesne sekance in ustvarja dim za vašo hrano, kadilnik na pelete pažži lesne pelete, da ustvari dim.
Oglejmo si oba podrobneje vrste kadilcev in kakšne okusne jedi lahko kuhate z vsako.
V tem prispevku bomo obravnavali:
O kadilcu peletov Traeger
Traeger je eden najbolj priljubljenih kadilcev peletov vseh časov.
Vendar, kadilci in žari za pelete (kot so te najboljše možnosti) so dokaj nov izum. Eden najbolj dostopnih žarov na pelete Traeger je TFB30KLF ki stane približno 470 dolarjev.
Ne razumite me narobe, Traegerji so odlični kadilci, vendar so zelo dragi. Toda ti trajajo leta, ki prihajajo, in tisti, ki imajo radi prekajeno hrano, bodo od njih imeli ogromno koristi.
Za uporabo tovrstnega kadilca ga je treba priključiti na vtičnico električna vtičnica. Kot vir goriva delujejo na drobnih peletih, vendar hrani še vedno dajejo okusno aromo po dimu.
Prednost kadilca na pelete je, da hrano kuhate na ognju iz naravnega lesa. Zato je okus podoben okusu kadilca oglja.
Tako kot električni kadilnik ima tudi kadilnik na pelete električno avtomatizacijo, zato vam ga ni treba stalno spremljati, ko nastavite temperaturo.
Tako električni kot Traegerjev model sta enostavni kuhalni enoti, zaradi česar sta izjemno priročna in prijazna začetnikom.
Kadilci na pelete so danes tako priljubljeni, ker so enostaven za uporabo in daje hrani ta lesni dim.
Kako deluje kadilnik na pelete?
Posoda za shranjevanje je napolnjena z majhnimi peleti iz trdega lesa, ki so vir toplote. Nato motor polža dovaja majhne pelete v kuhalno komoro, kjer gorijo, da skuhajo hrano in ustvarijo dim.
Ta proces se imenuje zgorevanje in zgodi se, da peleti gorijo na dnu kuhalne komore, ko jih vžge zrak. Posebni sesalni ventilatorji vnašajo zrak v notranjost, da pomagajo pri gorenju peletov.
Vročina in dim se nato enakomerno razpršita, meso (ali druga hrana) pa je odlično kuhano!
Ko želite začeti kaditi ali peči na žaru, nastavite temperaturo na digitalni plošči.
Motor nato prilagodi, koliko zraka vstopi za nadzor temperature v kuhalni komori. To se naredi z nadzorom števila peletov, ki vstopajo, in kako hitro ali počasi gorijo.
Kaj so lesni peleti?
Traeger deluje na lesnih peletih. Ti peleti so narejeni iz stisnjene žagovine in so videti kot majhni valji.
Postavite jih v lijak - veliko posodo, ki se običajno nahaja na dnu ali na strani enote.
Več o tem: Lesni peleti proti oglju proti lesnim sekancem proti kosim lesom
Je Traeger kadilec ali žar?
Odvisno od modela je lahko bolj primeren za pečenje na žaru in kuhanje na neposredni vročini ali pa deluje kot odličen kadilec.
Vsi modeli so sposobni nizkega in počasnega kajenja, začenši pri 180 stopinjah F. V bistvu lahko kadite s katerim koli žarom na pelete.
Če želite peči na žaru ali peči pri visokih temperaturah, potrebujete model Traeger, ki doseže te visoke temperature med 450 in 650 F.
Bistvo je, da je kadilec Traeger kadilec in žar, ki ga lahko uporabljate po svojih željah, medtem ko je električni kadilec namenjen samo kajenju.
Na splošno je Traeger odličen kadilec, vendar nekateri menijo, da deluje bolje kot kadilec kot žar.
Mnogi skrbniki trdijo, da je Traeger precenjen. Kadilci Traeger so vsestranski, ker:
»Lahko kadijo, pečejo, pečejo na žaru, pečejo. Vendar pa niso odlični žari"
Obstajajo boljše in cenejše alternative, na primer Z Grills, če potrebujete samo žar in ne kadilca.
Ali je kadilec peletov Traeger vreden?
Kadilci Traeger so precej dragi (400 USD+). Nekateri kadilci na elektriko stanejo nekaj manj kot 200 USD, če pa želite le občasno kaditi meso, morda ne boste želeli vlagati v žar in kadilca na pelete Traeger.
Kar pa se tiče kuhanja s Traegerjem, pitmasterji navdušen nad tem, kako super je. Hrana dobi neverjeten okus, z digitalno številčnico in zasloni pa jo lahko nastavite in pozabite.
Ker ima žar na pelete konvekcijski ventilator, je varčen.
V povprečju uporabljate približno 2 kilograma peletov na uro. Zato boste na koncu porabili manj peletov in porabili manj denarja, kot bi na primer za oglje.
Vendar boste zaradi dolgega časa kuhanja še vedno porabili več, kot če uporabljate električno kadilnico.
Poišči mojega popoln pregled žara Traeger tukaj, vključno z najboljšimi modeli in primerjavo s konkurenco
O električnih kadilcih
Eden od razlogov, zakaj ljudje primerjajo električno kadilnico z žarom na pelete Traeger, je, da sta oba enostavnejša za uporabo kot kadilci na oglje in plin.
V primerjavi s kadilci na pelete je elektrika podobna v smislu, da delujejo na moč. Prav tako lahko nastavite električnega kadilca in ga pustite, da opravi svoje delo. Ni vam treba stalno spremljati.
Električni kadilec ne kadi hrane s peleti iz naravnega lesa. Namesto tega deluje izključno na elektriko. Toploto ustvarja grelni element, tako kot pečica.
Ta grelni element se običajno nahaja na dnu kadilca. Nato so rešetke zložene ena na drugo navpično.
Da bi hrani dali dimljen okus, v pladenj za lesne sekance, običajno na stranski strani enote, dodate aromatizirane sekance. Ko se segreje, sekanec dima v notranjosti kuhalne komore in mesu nalijte prijeten okus lesenega dima.
Kadilec ima tudi posodo za vodo, dodajanje vode pa zagotavlja, da hrana, zlasti meso, ostane nežna in sočna.
Ko gre za aromo, je hrana nežna in polna zadimljenega okusa, čeprav ni tako podobna prekajeni hrani na pelete. To je zato, ker kadilec na pelete kuha iz naravnega lesa in so okusi intenzivnejši.
Električni kadilci imajo tudi digitalne nastavitve in zaslone. Z njimi je enostavno upravljati, digitalni krmilnik pa lahko nastavite na želeno temperaturo in se sam uravnava.
Nastavite in pustite, da je to priročen način kuhanja, ki ga danes mnogi iščejo.
Preveri te vrhunske kuharske knjige za kadilce z navdihom za recepte za vse ravni znanja
Funkcionalnost električnih kadilcev
Električna kadilnica je namenjena kajenju mesa, sira, oreščkov, veggiesin morski sadeži. Z električno enoto ne morete peči na žaru, kot s kadilcem na pelete.
Razlog je v tem, da se električni kadilci ne segrejejo tako, da ne morete doseči tistih visokih temperatur, ki jih potrebujete. Poleg tega je vloga električnih kadilcev kuhanje hrane v nizkem in počasnem slogu.
Eden najbolj priljubljenih električnih kadilcev je Masterbuilt serija MB200 ker je majhen, vendar odlično opravlja kajenje vseh vrst hrane.
Preveri moj popoln vodič za električne kadilce in najboljši za nakup!
Razlike med kadilci na električni pogon in na pelete
Na osnovni ravni sta oba kadilca, vendar sta si različna, ker eden kuha z elektriko, drugi pa z lesni peleti.
Kaj moramo torej upoštevati pri primerjavi obeh?
- Flavor
- Enostavnost uporabe
- Stroški operacije
- vsestranskost
- Cena
Raziskal bom vsako razliko in jo podrobno razpravljal.
Električni v primerjavi s peleti: aroma
Eno najpogostejših vprašanj, ki jih imajo ljudje, je o okusu. Je dimljena hrana, kuhana z električnim kadilcem, boljša od kadilca na pelete?
Odgovor je večinoma ne.
Znano je, da kadilec peletov daje hrani neverjeten dimljen okus in je veliko bolj intenziven. Večina ljudi se strinja, da profil dima pri kuhanju hrane v električni enoti ni tako močan ali okusen kot kadilnik na pelete.
To je zato, ker se električni vir toplote ne primerja s kuhanjem na lesu.
V električnem kadilcu a posodo za vodo, kot v teh primerih ustvarja paro, ki se meša z lesnim dimom - vendar to daje le nekaj okusa - ne toliko kot samo klasični lesni dim.
Lesni dim je boljši in daje lep dimni obroč (preberi več). Električni kadilci ne ustvarjajo to mehko lubje (tako ga dobiš!) in dimni obroč, vendar bo meso kljub temu okusno.
Bistvo je, da če želite priročne načine kuhanja in okusno hrano, so električni kadilci odlični. Če pa imate radi klasične arome na drva, je bolje, da kupite kadilce na pelete.
Vas zanima, kateri les uporabiti za kajenje? Vse moje objave o uporabi lesa za kajenje najdete tukaj!
Električni v primerjavi s peleti: enostavna uporaba
Ali lahko uporabite te kadilce, če ste popolnoma začetnik?
Dobra novica je, da sta oba zelo enostavna za uporabo.
Kadilci na pelete so enostavni za nastavitev in uporabo. Zahtevajo minimalen nadzor in vzdrževanje. Nastavite temperaturo, hrano postavite v štedilnik in lahko nadaljujete svoj dan.
Električni kadilci so še preprostejši, nekateri pa jih v šali imenujejo kadilci za lenobe. Nastavite želeno temperaturo, kadilca napolnite s hrano in pustite, da delo opravi namesto vas.
Čiščenje je lažje z električnim kadilcem. Po vsaki uporabi ga morate očistiti, vendar tam ni veliko usedlin, zato ne traja dolgo.
Kadilnica na pelete je polna pepela in po vsaki uporabi ga morate očistiti.
Električni v primerjavi s peleti: obratovalni stroški
Nobenega dvoma ni, da je uporaba električnega kadilca cenejša. Kadilec uporablja vir energije kot gorivo in potrebujete približno 3 do 6 unč lesa, kar je precej poceni.
Ker je elektrika relativno poceni, so obratovalni stroški nizki.
Kadilnica na pelete stane več. Prvič, kadilec uporablja elektriko za vžig peletov, kar pa ni drago.
Vendar pa ti žari Traeger uporabljajo veliko peletov, kar je lahko precej drago. Približno 10 ur peletov stane približno 10-12 dolarjev.
Električni v primerjavi s peleti: vsestranskost
Traeger je nagrajen, ko gre za vsestranskost in možnosti kuhanja. Iz dimljene klobase lahko naredite karkoli prsi, dimljeni losos, dimljeni sir in celo francoski toast.
To je zato, ker lahko ta štedilnik kadi, peče, peče na žaru, peče in peče. Če želite kuhati raznovrstno hrano, je to odlična naložba.
Z električnim kadilcem lahko le kadite hrano. Seveda lahko kadite skoraj vse vrste hrane, a to je vse.
Če potrebujete večnamenski štedilnik, električni tega ne ponuja.
Električni v primerjavi s peleti: cena
Na splošno so kadilci na pelete, zlasti Traeger, dražji od mnogih najboljših električnih kadilcev. Ti kadilci na pelete lahko stanejo najmanj od 400 do 2000 USD.
Električni kadilci so cenejši. Majhni stanejo približno 200 USD, komercialni pa vam lahko povrnejo 4000 USD. Vse je odvisno od vaših potreb in vašega proračuna.
Prednosti in slabosti kadilca na pelete
Tako kot pri vseh žarih in kadilcih ima kadilec na pelete niz prednosti in slabosti.
Prednosti
- Precej enostaven za uporabo.
- Nastavite lahko temperaturo in po več urah ponovno preverite.
- Kadilec je dobro izoliran, zato lahko kadite in pečete na žaru, ko je hladno.
- Pristni okus na drva.
- Vsestranski - ni samo za kajenje.
- Učinkovita poraba goriva.
- Ima temperaturni gumb, zato ga je enostavno nastaviti.
Proti
- Deluje na električno energijo, zato ga morate nastaviti v bližini električne vtičnice.
- Dražje od oglja in veliko električnih kadilcev.
- Manjša površina kuhanja v primerjavi z navpičnimi električnimi kadilci.
- Dim še vedno ni tak močan kot kajenje.
Prednosti in slabosti električnih kadilcev
Poglejmo prednosti in slabosti električnega kadilca.
Prednosti
- Električni kadilec je odlična možnost za kajenje na prostem in v zaprtih prostorih nekateri modeli so primerni za notranjo uporabo.
- Običajno prenosni.
- Nastavite in pustite-ne zahteva neprekinjenega spremljanja.
- Je dobro izoliran in večina modelov dobro deluje v hladnem vremenu.
- Srednje cene in nekateri modeli so zelo ugodni.
- Kadite lahko pri zelo nizkih temperaturah, kar je idealno za kajenje sira, ribe in oreščki.
- Ima veliko zmogljivost kuhanja.
- Ni zelo grdo in manj čiščenje kot drugi kadilci.
Proti
- Deluje na električno energijo, zato v bližini potrebujete električno vtičnico in porabi precej energije.
- Lahko samo kadi - brez žara in seanja.
- Profil okusa dima ni tako dober kot pravi kadilci na drva.
- Brez dimnega obroča.
Bottom line
Če želite priročne in enostavne enote za uporabo, so električna kadilca najboljša možnost. Če pa se bolj osredotočite na okus naravnega lesa, bo žar na pelete Traeger veliko boljši.
Vse je odvisno od vašega proračuna in od tega, kako pogosto mislite, da boste uporabili kadilca.
Če želite imeti prenosno manjšo kadilnico, je električna kompaktna in se prilega majhnim prostorom, zato je odlična za majhne terase in balkoni za stanovanja.
Trager je obsežen žar, vendar je vsestranski, zato ga lahko uporabite ne le za kajenje mesa.
Preberite naslednji: Kako deluje kadilka na žaru? Razloženih je 7 vrst kadilcev
