Когато гледат пушачите, много хора са объркани относно предимствата на пушачи на пелети (като Traeger) vs електрически пушачи.
Кое е по-добро за приготвяне на вкусна храна с вкус на дим? В крайна сметка няма нищо като бавно пушена гърда.
Дали пушачката на пелети е по-добра от електрическата пушач, когато става дума за вкус на дим?
И електрическите пушачи, и пушачите на пелети работят на електричество за захранване. Разликата е източникът на гориво. Електрически пушач се загрява от нагревателен прът, който загрява дървесен чипс и създава дим за вашата храна, пушач на пелети изгаря дървесни пелети, за да създаде дим.
Нека разгледаме по -отблизо двете видове пушачи и какви вкусни ястия можете да приготвите с всяко.
В тази публикация ще разгледаме:
За пушача на пелети Traeger
Traeger е един от най -популярните пушачи на пелети за всички времена.
Но, пушачи на пелети и скара (като тези топ опции) са сравнително ново изобретение. Една от най -достъпните пелетни скара Traeger е TFB30KLF което струва около 470 долара.
Не ме разбирайте погрешно, Traegers са отлични пушачи, но са много скъпи. Но те ви продължават с години напред и тези, които обичат пушени храни, ще получат много от тях.
За да използвате този вид пушач, той трябва да бъде включен в електрически контакт. Те работят с малки пелети като източник на гориво, но все пак придават на храната вкусен опушен аромат.
Ползата от пушача на пелети е, че готвите храната на огън от естествено дърво. Следователно ароматът е подобен на този на пушач на дървени въглища.
Подобно на електрически пушач, пушачът на пелети има електрическа автоматизация, така че не е нужно да го наблюдавате, след като зададете температурата.
Електрическите и моделите Traeger са готварски агрегати, което ги прави изключително удобни и лесни за начинаещи.
Пушачите на пелети са толкова популярни в наши дни, защото са такива лесен за използване и придаващ на дървесината аромат на дървесен дим.
Как работи пушачът на пелети?
Контейнерът за съхранение се пълни с малки пелети от твърда дървесина, които са източник на топлина. След това шнеков двигател подава малките пелети в камерата за готвене, където те изгарят, за да сготвят храната и да създадат дим.
Този процес се нарича изгаряне и това, което се случва, е, че пелетите изгарят на дъното на камерата за готвене, тъй като се запалват от въздуха. Специални всмукателни вентилатори вкарват въздуха вътре, за да подпомогнат процеса на изгаряне на пелети.
След това топлината и димът се разпръскват равномерно, а месото (или друга храна) се приготвя перфектно!
Когато искате да започнете да пушите или печете на скара, настройвате температурата на цифровия панел.
След това двигателят регулира колко въздух влиза, за да контролира температурата в камерата за готвене. Това става чрез контролиране на броя на влизащите пелети и колко бързо или бавно изгарят.
Какво представляват дървесните пелети?
Traeger работи на дървесни пелети. Тези пелети са направени от пресовани дървени стърготини и приличат на малки цилиндри.
Поставяте ги в бункера - голям контейнер, който обикновено се намира на дъното или отстрани на устройството.
Повече за това: Дървени пелети срещу дървени въглища срещу дървени стърготини срещу дървени парчета
Пушач или скара ли е Traeger?
В зависимост от модела, той може да бъде по -подходящ за печене на скара и готвене на директна топлина, или може да работи като отличен пушач.
Всички модели са способни на ниско и бавно пушене, като се започне от 180 градуса F. По принцип можете да пушите с всяка скара на пелети.
Ако искате да печете на скара или да печете при високи температури, имате нужда от модел на Traeger, който достига тези високи температури между 450 и 650 F.
Изводът е, че пушачът Traeger е пушач и скара и можете да го използвате както предпочитате, докато електрическият пушач е само за пушене.
Като цяло Traeger е страхотен пушач, но някои хора смятат, че работи по -добре като пушач, отколкото на скара.
Много питмайстори казват, че Traeger е надценен. Пушачите Traeger са универсални, защото:
„Те могат да пушат, пекат, барбекю, пекат. Въпреки това, не са страхотни скари"
Има по -добри и по -евтини алтернативи, като Z Grills, ако имате нужда само от скара, а не от пушач.
Заслужава ли си пушачът на пелети Traeger?
Пушачите Traeger са доста скъпи ($ 400+). Някои електрически пушачи струват малко под 200 долара и ако искате от време на време да пушите месо, може да не искате да инвестирате в грил и пушач на Traeger.
Но що се отнася до готвенето с Traeger, питмайстори възторжен за това колко е страхотно. Храната придобива невероятен вкус и с цифровия циферблат и дисплеи можете да я настроите и забравите.
Тъй като решетката за пелети има конвекционен вентилатор, тя е икономична за гориво.
Средно използвате около 2 килограма пелети на час. Следователно в крайна сметка използвате по -малко пелети и харчите по -малко пари, отколкото бихте направили например за дървени въглища.
Но все пак ще харчите повече, отколкото ако използвате електрическа пушачка поради дългото време за готвене.
Намери ми пълен преглед на грил Traeger тук, включително най -добрите модели и сравнение с конкуренцията
За електрическите пушачи
Една от причините хората да сравняват електрическия пушач с пелената скара Traeger е, че и двамата са по -лесни за използване от пушачите на дървени въглища и газ.
В сравнение с пушачите на пелети, електричеството е подобно в смисъл, че работи на захранване. Също така можете да настроите електрическия пушач и да го оставите да свърши работата. Не е нужно да го наблюдавате постоянно.
Електрическият пушач не пуши храната, използвайки пелети от естествена дървесина. Вместо това той работи само на електричество. Топлината се генерира от нагревателен елемент, точно като фурна.
Този нагревателен елемент обикновено се намира в долната част на пушача. След това решетките се подреждат една върху друга вертикално.
За да придадете на храната този опушен вкус, добавяте ароматизиран дървесен чипс в тавата за дървени стърготини, обикновено разположена отстрани на уреда. При нагряване, пушек от дървени стърготини вътре в камерата за готвене и напълнете месото с вкус на дървесен дим.
Пушачът има и тиган с вода и добавянето на вода гарантира, че храната, особено месото, остава нежна и сочна.
По този начин, когато става въпрос за аромат, храната е нежна и пълна с пушен аромат, макар и не съвсем като пушена храна на пелети. Това е така, защото пушачът на пелети готви с естествено дърво, а вкусовете са по -интензивни.
Електрическите пушачи също имат цифрови настройки и дисплеи. Те са лесни за манипулиране и можете да настроите цифровия контролер на желаната температура и той да се саморегулира.
Задайте го и го оставете е удобен метод за готвене, който много хора търсят в наши дни.
Ето тези топ готварски книги за електрически пушачи с вдъхновение за рецепти за всички нива на умения
Функционалност на електрически пушачи
Електрическият пушач е предназначен за пушене на месо, сирене, ядки, зеленчуци, и морски дарове. Не можете да печете на скара с електрически агрегат, както можете с пушач на пелети.
Причината е, че електрическите пушачи не се нагряват толкова, така че не можете да достигнете тези високи температури, от които се нуждаете. Освен това, ролята на електрическите пушачи е да готвят храна в нисък и бавен стил.
Един от най -популярните електрически пушачи е серията Masterbuilt MB200 защото е малък, но върши отлична работа с пушенето на всякакви храни.
Ето моето пълно ръководство за електрически пушачи и най -добрите за закупуване!
Разлики между пушачи на електрически и на пелети
На основно ниво и двете са готварски печки, но те са различни, защото едната готви с електричество, а другата с дървесни пелети.
И така, какво трябва да вземем предвид, когато сравняваме двете?
- вкус
- Лесен за употреба
- Оперативни разходи
- Гъвкавост
- Цена
Ще проуча всяка разлика и ще я обсъдя подробно.
Електрически срещу пелети: аромат
Един от най -честите въпроси, които хората имат, е за аромата. Пушената храна, приготвена с електрически пушач, по -добра ли е от пушачката на пелети?
Отговорът е предимно не.
Известно е, че пушачът на пелети придава на храната невероятен опушен вкус и е много по -интензивен. Повечето хора са съгласни, че димният профил на храната, приготвена в електрическия агрегат, не е толкова силен или вкусен като пушача на пелети.
Това е така, защото електрически източник на топлина не се сравнява с готвене с дърва.
В електрическия пушач, a тиган с вода, както в тези примери създава пара, която се смесва с дървения дим - но това придава само някакъв вкус - не толкова, колкото само класическият дървен дим.
Дървеният дим е по -добър и дава хубав пръстен за дим (прочети повече). Електрическите пушачи не създават тази мека кора (ето как я получавате!) и пръстен за пушене, но независимо от това месото все пак ще има вкусен вкус.
Изводът е, че ако искате удобни методи за готвене и вкусна храна, електрическите пушачи са чудесни. Но ако харесвате класическите аромати, пушени на дърва, по-добре е да си купите пушач на пелети.
Чудите се кое дърво да използвате за пушене какво? Намерете всички мои публикации за използването на дърва за пушене тук!
Електрически срещу пелети: лекота на използване
Можете ли да използвате тези пушачи, ако сте напълно начинаещ?
Добрата новина е, че и двете са много лесни за използване.
Пушачите на пелети са лесни за настройка и употреба. Те изискват минимален надзор и поддръжка. Задайте температурата, сложете храната в готварската печка и можете да прекарате деня си.
Електрическите пушачи са дори по -прости и някои хора на шега ги наричат пушачи за мързеливи. Задайте желаната температура, напълнете пушача с храна и го оставете да свърши работата вместо вас.
Почистването е по -лесно с електрическата пушачка. Трябва да го почиствате след всяка употреба, но там няма много отлагания, така че не отнема много време.
Пушачът на пелети е пълен с пепел и трябва да го почиствате след всяка употреба.
Електрически срещу пелети: експлоатационни разходи
Няма съмнение, че електрически пушач е по -евтин за работа. Пушачът работи с електричество като източник на „гориво“ и имате нужда от около 3 до 6 унции дърва, което е доста евтино.
Тъй като електричеството е сравнително евтино, експлоатационните разходи са ниски.
Пушенето на пелети струва повече за работа. Първо, пушачът използва електричество, за да запали пелетите, а това не е скъпо.
Тези скара Traeger обаче използват много пелети и те могат да бъдат доста скъпи. Около 10 часа пелети струват около 10-12 долара.
Електрически срещу пелети: гъвкавост
Traeger получава наградата, когато става въпрос за гъвкавост и възможности за готвене. Можете да направите всичко от пушен колбас до гърди, пушена сьомга, пушено сирене и дори френски тост.
Това е така, защото тази готварска печка може да пуши, пече, пече, пече и пече. Това е страхотна инвестиция, ако обичате да готвите разнообразни храни.
С електрическия пушач всичко, което можете да направите, е да пушите храни. Разбира се, можете да пушите почти всякакъв вид храна, но това е всичко.
Ако имате нужда от мултифункционална готварска печка, електрическата не предлага това.
Електрически срещу пелети: цена
Като цяло пушачите на пелети, особено Traeger, са по -скъпи от много от най -добрите електрически пушачи. Тези пушачи на пелети могат да струват между минимум $ 400 до $ 2000.
Електрическите пушачи са по -евтини. Малките струват около 200 долара, а търговските могат да ви върнат 4000 долара. Всичко зависи от вашите нужди и вашия бюджет.
Плюсове и минуси на пушачите на пелети
Както при всички грилове и пушачи, пушачът на пелети идва с набор от предимства и недостатъци.
Професионалисти
- Доста лесен за използване.
- Можете да настроите температурата и да проверите отново след много часове.
- Пушачът е добре изолиран, така че можете да пушите и да печете на скара, когато е студено навън.
- Автентичен аромат на дърва.
- Универсален - не е само за пушене.
- Пестене на гориво.
- Той има регулатор на температурата, така че е лесно да го настроите.
Против
- Той работи на захранване, така че трябва да го настроите близо до електрически контакт.
- По -скъпи от дървени въглища и много електрически пушачи.
- По -малка площ за готвене в сравнение с вертикалните електрически пушачи.
- Димът все още не е такъв силен като компенсиран пушач.
Плюсове и минуси на електрически пушачи
Нека да разгледаме плюсовете и минусите на електрически пушач.
Професионалисти
- Електрическият пушач е чудесна възможност както за пушене на открито, така и на закрито някои модели са подходящи за вътрешна употреба.
- Обикновено преносими.
- Задайте го и го оставете-не изисква непрекъснато наблюдение.
- Той е добре изолиран и повечето модели работят добре при хладно време.
- На средна цена, а някои модели са много достъпни.
- Можете да пушите при много ниски температури, което е идеално за пушене сирене, риба и ядки.
- Има голям капацитет за готвене.
- Не е много разхвърлян и по-малко почистващ от другите пушачи.
Против
- Той работи на захранване, така че имате нужда от електрически контакт наблизо и използва доста енергия.
- Може само да се пуши - без печене на скара и без изгаряне.
- Профилът на аромата на дим не е толкова добър, колкото истинските пушачи на дърва.
- Няма пръстен за дим.
Долната линия
Ако искате удобни и лесни за използване устройства, електрическите пушачи са най-добрият вариант. Но ако сте по -фокусирани върху аромата на естествен дървен дим, решетката на пелети Traeger ще бъде много по -добра.
Всичко се свежда до вашия бюджет и колко често мислите, че ще използвате пушача.
Ако искате да имате преносима по-малка пушалка, електрическата е компактна и се побира в малки пространства, така че е чудесна за малки вътрешни дворове и балкони на апартаменти.
Trager е обемна скара, но е универсална, така че можете да я използвате не само за пушене на месо.
Прочетете следното: Как работи барбекю пушач? Обяснени са 7 типа пушачи
