Можно ли курить фрукты? | Да, вот как [+много рецептов!]

по Йосту Нуссельдеру | Последнее обновление:  26 апреля 2022

Всегда свежие советы и рекомендации по курению?

Подпишитесь на рассылку THE ESSENTIAL для начинающих пит-мастеров

Мы будем использовать только ваш адрес электронной почты для нашей рассылки и уважать ваши политикой конфиденциальности.

Мне нравится создавать бесплатный контент, полный советов для моих читателей, вас. Я не принимаю платное спонсорство, мое мнение принадлежит мне, но если вы сочтете мои рекомендации полезными и в конечном итоге купите что-то, что вам нравится, по одной из моих ссылок, я мог бы получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Узнать больше

Когда вы думаете о популярных копченый продукты, я думаю, вы думаете о грудинка и колбаса а не фрукты.

Копченый фрукты сначала может показаться сумасшедшей идеей. Но на самом деле есть много разных преимуществ для вашего здоровья и, конечно же, для ваших вкусовых рецепторов от использования этой техники.

Можно ли курить фрукты? | Да, вот как [+много рецептов!]

Копчение фруктов можно использовать для консервации, чтобы они дольше хранились. Кроме того, он также может добавить уникальный аромат, который добавит новое измерение фруктам, которые вы подаете этим летом.

Возможно, поэтому копченые фрукты становятся таким популярным трендом среди гурманов!

Читайте дальше, чтобы узнать больше о копчении фруктов и многих преимуществах этой древней техники.

В этом посте мы рассмотрим:

Краткий урок истории копчения фруктов

Копченые фрукты — это не просто гастрономический тренд. Это практикуется с древних времен и имеет множество применений.

Древние культуры фактически использовали копчение фруктов в качестве способ сохранить еду. Это потому, что дым от огня поможет отпугнуть насекомых и других вредителей.

Тепло от дыма также поможет сохранить свежесть фруктов.

Этот метод был на самом деле довольно эффективным и помогал сохранять продукты свежими и питательными в течение длительного периода времени.

В чем польза копчения фруктов?

Как бы странно это ни звучало, копчение фруктов на самом деле имеет множество кулинарных применений и преимуществ.

Вот несколько:

Курение может помочь сохранить фрукты

Копчение помогает дольше сохранить фрукты свежими. Это связано с тем, что в процессе копчения сохраняются натуральные сахара и ароматизаторы фруктов.

При курении фруктов вы, по сути, высушиваете воду, содержащуюся во фруктах. Это делает его менее восприимчивым к бактериям и росту плесени.

Дым от древесной щепы фактически создает вокруг фруктов барьер, препятствующий проникновению кислорода и бактерий.

Итак, если вы ищете способ продлить срок годности своих фруктов, копчение — отличный вариант.

Копчение фруктов может добавить уникальный аромат дыма.

Курение фруктов может добавить неповторимый аромат дыма который невозможно воспроизвести ни с какой другой техникой приготовления. Это происходит потому, что дым проникает внутрь плода.

Он также карамелизует сахар на поверхности фруктов, создавая восхитительный аромат.

Некоторые распространенные варианты копчения включают вишни, клубнику и яблоки. Тем не менее, вы можете курить практически любые фрукты, хотя некоторые из них лучше, чем другие!

Знаете ли вы, что когда вы курите фрукты, они становятся слаще на вкус? Тепло делает вкус фруктов восхитительным!

Копчение фруктов — здоровый способ приготовления пищи

Поскольку копчение фруктов не требует использования каких-либо масел или жиров, на самом деле это относительно здоровый способ приготовления пищи.

Это потому, что когда вы курите фрукты, вы не подвергаетесь воздействию вредных химических веществ, которые выделяются при сжигании жира или масла.

Так что копчение фруктов не только полезно для здоровья, но и является отличным способом продлить срок годности ваших любимых фруктов!

Есть ли польза для здоровья от курения фруктов?

Если вы ищете способ улучшить общее состояние здоровья и самочувствия, курение фруктов — отличное место для начала.

Копченые фрукты богаты питательными веществами

Копчение фруктов на самом деле помогает сохранить питательную ценность фруктов.

Это связано с тем, что в процессе копчения фруктов сохраняются витамины, минералы и антиоксиданты.

Для тех, кто не знает, что такое антиоксиданты, скажу, что это важные питательные вещества, помогающие защитить организм от повреждения свободными радикалами (нестабильными молекулами, которые могут повредить клетки организма).

Это означает, что вы получаете все полезные свойства фруктов, не беспокоясь о том, что они испортятся.

Копченые фрукты богаты пищевыми волокнами

Курение фруктов также увеличивает содержание пищевых волокон. Клетчатка является важным питательным веществом, которое помогает держать вас в форме, а также может снизить уровень холестерина.

Также известно, что клетчатка способствует здоровому кишечнику, что необходимо для общего состояния здоровья и благополучия.

Поэтому, если вы ищете способ увеличить потребление клетчатки, курение фруктов — отличный вариант.

Нужно ли подготавливать фрукты перед копчением?

Большинство фруктов можно коптить без какой-либо подготовки. Тем не менее, некоторые фрукты, такие как яблоки и груши, требуют небольшой подготовки.

Чтобы подготовить яблоки и груши к копчению, просто разрежьте их пополам и удалите семена. Затем замочите фрукты в смеси воды и уксуса на 30 минут.

Это поможет удалить любые нежелательные воски или пестициды, которые могут быть на поверхности фруктов.

Через 30 минут слейте фрукты и промокните их бумажным полотенцем. Тогда вы готовы курить!

Таким же образом можно приготовить персики, абрикосы и сливы. Тем не менее, вам не нужно замачивать их так долго — достаточно 10 минут.

Вы также можете сначала бланшировать фрукты, чтобы удалить кожицу. Для этого просто поместите фрукты в кастрюлю с кипящей водой на 30 секунд. Затем переложите его в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Через несколько минут кожа должна отслоиться.

Цитрусовые, такие как лимоны и апельсины, вообще не нужно замачивать. Просто разрежьте их пополам и удалите семена перед курением.

Вам нужно нарезать его на кусочки, ломтики или дольки?

Нет, вам не нужно резать фрукты на кусочки перед копчением.

Однако, если вы курите большой фрукт, например, дыню, рекомендуется нарезать его на более мелкие кусочки, чтобы он дымился равномерно.

Таким образом, хотя вам не нужно нарезать фрукты на одинаковые кусочки, они просто выглядят красиво и более эстетично при подаче.

Насколько большими могут быть кусочки?

Кусочки могут быть любого размера. Только учтите, что если кусочки будут слишком большими, они могут неравномерно коптиться.

Можно ли мариновать фрукты перед копчением?

Да! Если вы хотите придать своим копченым фруктам еще больше аромата, вы можете замариновать их перед копчением.

Просто замочите фрукты в желаемом маринаде на время от 30 минут до часа. Затем слейте фрукты и промокните их бумажным полотенцем перед копчением.

Некоторые отличные маринады для копченых фруктов включают в себя:

  • яблочный уксус
  • Лимонный сок
  • меда
  • Кленовый сироп
  • Коричневый сахар
  • Специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика

Как вы коптите фрукты для лучшего вкуса?

Чтобы коптить фрукты, вам понадобится коптильня, древесная щепа и фрукты, которые вы хотите коптить. Весь процесс похож на приготовление копченых овощей.

Сначала замочите щепу в воде на 30 минут. Замоченная древесная стружка придаст фруктам больше аромата.

Как только щепа пропитается, слейте ее и добавьте в коптильню.

Затем включите коптильню и установите желаемую температуру. Мы рекомендуем курить фрукты при температуре от 225 до 250 градусов по Фаренгейту.

Убедитесь, что температура коптильни составляет не менее 225 градусов по Фаренгейту, прежде чем класть фрукты на решетку.

Затем поместите фрукты на полки в коптильню.

После того, как вы добавите фрукты в коптильню, дайте им покурить 2-4 часа.

Чем дольше фрукт дымится, тем интенсивнее будет вкус. Кроме того, чем дольше вы курите, тем более обезвоженными становятся фрукты.

Как только фрукты закоптятся, выньте их из коптильни и дайте им остыть.

Для большинства фруктов процесс копчения займет около 2 часов.

Одинаков ли процесс для всех фруктов?

Нет, процесс не одинаков для всех фруктов. У каждого фрукта свое время копчения. Например, яблоки коптятся быстрее, чем груши.

Когда вы коптите персики, нектарины или абрикосы, их нужно сначала бланшировать. Бланширование — это когда вы ненадолго опускаете фрукт в кипящую воду, а затем сразу же кладете его в ледяную воду.

Этот процесс помогает ослабить кожуру фруктов, чтобы дым мог легче проникнуть внутрь.

Если вы курите клубнику, чернику или ежевику, бланшировать их не нужно.

Тип древесины, которую вы используете, также повлияет на вкус копченых фруктов. Разные породы дерева придают фруктам разные ароматы.

Поэтому, если вы ищете определенный вкус, вам нужно будет поэкспериментировать с разными породами дерева и временем курения.

Как узнать, что фрукт полностью прокопчен и готов вынуть из коптильни?

Лучший способ определить, полностью ли прокопчен фрукт, — использовать пищевой термометр. Внутренняя температура фруктов должна быть не менее 165 градусов по Фаренгейту.

Вы также можете сказать, полностью ли копченый фрукт, по его внешнему виду. Кожица фрукта должна быть сухой и слегка подрумяниться.

Если вы не уверены, полностью ли копченый фрукт, лучше перестраховаться и коптить его в течение более длительного периода времени.

При курении фруктов важно использовать пищевой термометр чтобы фрукты полностью прожарились.

Если фрукт не полностью копченый, ему будет не хватать богатого копченого вкуса.

Имеет ли значение, какую коптильню вы используете?

Да, имеет значение, какую коптильню вы используете. Мы рекомендуем использовать электрическую коптильню для копчения фруктов.

Это связано с тем, что электрические коптильни более стабильны по температуре, что важно при копчении фруктов.

Если вы используете угольный курильщик, обязательно добавляйте древесную стружку каждые 30 минут для поддержания температуры.

Вы также можете использовать угольный гриль или газовый гриль для копчения фруктов, но вам нужно будет купить коптильню.

Коптильня представляет собой небольшую металлическую емкость с отверстиями в дне и по бокам.

Вы поместите древесную стружку на дно коптильни, а затем поместите ее поверх решетки гриля.

Это позволит древесному дыму придать аромат фруктам, не оставляя фрукты прямо на решетке.

Как хранить копченые фрукты?

Как только фрукты остынут, вы можете хранить их в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Вы также можете заморозить копченые фрукты на срок до 6 месяцев. Только не забудьте разморозить его перед подачей на стол.

Однако имейте в виду, что копченые фрукты, которые лежали в морозильной камере в течение нескольких дней, не будут такими вкусными, как свежекопченые фрукты, потому что они теряют часть аромата дыма.

Можно ли сушить фрукты в коптильне?

Краткий ответ: да, вы можете!

Процесс копчения фруктов фактически обезвоживает фрукты, так как удаляет содержащуюся в них воду.

Это делает фрукты менее восприимчивыми к бактериям и росту плесени, а также продлевает срок их хранения.

Так что, если вы ищете способ обезвоживать фрукты, курение — отличный вариант. Кроме того, он также добавляет уникальный дымный аромат, который вы не можете получить ни при каком другом способе приготовления.

Чтобы обезвоживать пищу в коптильне, просто следуйте тому же процессу, что и для копчения фруктов. Разница лишь в том, что коптить плоды нужно будет более длительный период времени, около 4-6 часов.

Чем дольше вы курите фрукты, тем более обезвоженными и сморщенными они становятся.

Теперь ваши копченые фрукты готовы к употреблению!

Какие фрукты лучше всего курить?

Коптить можно много разных фруктов. Некоторые из лучших и наиболее популярных вариантов включают в себя:

  • ананас
  • яблоки
  • груши
  • сливы
  • абрикосы
  • нектарины
  • дыни
  • вишня
  • клубника
  • авокадо
  • тыква/тыква
  • виноград без косточек
  • манго
  • джекфрут
  • апельсины

Джекфрут — вкусный вариант копчения фруктов, популярность которого быстро растет! Кажется, что в наши дни все курят джекфрут, поэтому у меня есть рецепт для вас ниже.

Ключ в том, чтобы экспериментировать и находить фрукты, которые вам нравятся больше всего, поэтому не бойтесь пробовать что-то новое!

Фрукты, чтобы не курить

Некоторые фрукты не имеют хорошего вкуса при копчении или просто превращаются в кашицу и становятся безвкусными.

Вот фрукты, чтобы не курить:

  • бананы (становятся слишком сухими)
  • арбуз (становится слишком мягким и водянистым)
  • грейпфрут (он просто не такой вкусный, как апельсины)

Каковы некоторые рекомендуемые советы по курению фруктов?

Хотя в большинстве случаев это довольно просто, есть несколько советов, которые я считаю особенно полезными при курении фруктов.

Вот некоторые из них, которые помогут вам без проблем курить:

  • Выбирайте спелые, но не перезревшие фрукты. Это поможет гарантировать, что ваши фрукты не станут мягкими в процессе копчения.
  • Замочите древесную стружку в воде в течение 30 минут, прежде чем добавить их в коптильню. Это поможет предотвратить их слишком быстрое сгорание.
  • Поместите фрукты на полки в коптильню, закройте дверцу и дайте фруктам коптиться в течение 2 часов.
  • Достаньте копченый фрукт из коптильни и дайте ему остыть на решетке.
  • После остывания откиньтесь на спинку кресла и наслаждайтесь фруктами и неотразимым ароматом копченых фруктов!

Также проверьте топ-4 лучших дров для копчения миндаля (+ 5, которых следует избегать)

Подходит ли холодное копчение для фруктов?

Да, холодное копчение может работать и на фрукты. Процесс такой же, как описано выше, но вам нужно будет коптить фрукты в течение более длительного периода времени (4-6 часов), чтобы получить правильный вкус дыма.

Фрукты холодного копчения также придают более сильный аромат дыма, так что имейте это в виду, когда решаете, стоит ли холодным копчением фрукты.

Рецепт копченого джекфрута

Рецепт пикантного копченого джекфрута

Йуст Нуссельдер
У джекфрута такой восхитительный и свежий вкус, но соедините его с сушкой и дымным вкусом, и он будет раздражающим!
Оценок пока нет
Prep Время 10 минут
Время приготовления 2 часов
"Курс" второе блюдо
варка американские
Порций 4 сервировки

Ингредиенты:
  

  • 1 джекфрут нарезанный тонкими полосками
  • 1 чашка щепки
  • 1 столовая ложка оливковое масло
  • 1 красный лук нарезанных
  • 1 красный перец нарезанных
  • 1 зеленый перец нарезанных
  • 1 перец халапеньо нарезанных
  • 2 гвоздика чеснок измельченный
  • 1 чайной ложки порошок тмина
  • 1 чайной ложки порошок чили
  • 1 чайной ложки копченая паприка
  • 1 чайной ложки сушеный орегано
  • 1 чайной ложки соль
  • 1/2 чашка томатный соус
  • 1 чашка воды

инструкции
 

  • Замочите щепу в воде на 30 минут.
  • Добавьте древесную стружку в коптильню и разогрейте до 225 градусов по Фаренгейту.
  • В большой миске смешайте полоски джекфрута, оливковое масло, красный лук, болгарский перец, перец халапеньо, чеснок, порошок тмина, порошок чили, копченую паприку, сушеный орегано и соль.
  • Переложите смесь в коптильню и курите 2 часа.
  • В небольшой кастрюле смешайте томатный соус и воду.
  • Выньте копченый джекфрут из коптильни и дайте ему остыть в течение 10 минут, прежде чем добавлять его в смесь томатного соуса.
  • Подавайте на цельнозерновых булочках или лепешках и наслаждайтесь!
Пробовали рецепт?Дайте нам знать как это было!

Какие еще есть хорошие рецепты копченых фруктов?

После того, как вы покурите выбранные вами фрукты, вы, вероятно, будете искать хорошие рецепты их использования.

Вот несколько замечательных сладких и соленых вариантов, которые вы можете попробовать. Они прекрасно дополнят любые предстоящие барбекю, свидания или даже сытные ужины на одного.

Рецепт пирога с копчеными яблоками

  • Время подготовки: 30 минут
  • время приготовления: 2 часов

Ингредиенты:

  • 1 незапеченный корж для пирога диаметром 9 дюймов
  • 6 чашек тонко нарезанных яблок сорта Гренни Смит
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/4 чашки кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 2 столовые ложки холодного сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками
  • 1 чашка древесной стружки

Инструкция по применению

  1. Замочите щепу в воде на 30 минут.
  2. Разогрейте курильщика до 225 градусов по Фаренгейту.
  3. В большой миске смешайте яблоки, сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех, имбирь и лимонный сок.
  4. Переложите смесь в коптильню и курите 2 часа.
  5. Достаньте копченый яблочный пирог из коптильни и дайте остыть.
  6. Добавьте к корочке пирога, подавайте и наслаждайтесь!

Рецепт салата из копченых фруктов

  • Время приготовления: 10 минут
  • Приготовление время: 2 часов

Ингредиенты:

  • 1 чашка копченых фруктов (попробуйте яблоки, груши, сливы, абрикосы или нектарины)
  • 1/2 чашки нарезанного кубиками красного лука
  • 1/2 чашки нарезанного кубиками зеленого сладкого перца
  • 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея
  • 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 чашки нарезанного свежего базилика
  • 1/4 стакана белого уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка меда
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки черного перца

Инструкция по применению

  1. В большой миске смешайте копченые фрукты, красный лук, зеленый сладкий перец, сельдерей, петрушку и базилик.
  2. В небольшой миске смешайте белый уксус, оливковое масло, мед, соль и черный перец.
  3. Поливаем салат заправкой и все перемешиваем.

Подавайте отдельно для вкусного, ароматного обеда или в качестве гарнира на барбекю этим летом.

Вкусный рецепт копченой пиццы

  • Время приготовления: 15 минут
  • время приготовления: 2 часов

Ингредиенты:

  • Ваше любимое тесто или основа для пиццы
  • 1 чашка копченых фруктов (попробуйте добавить немного гренни кузнецов или другие фрукты, такие как груши, сливы, абрикосы или нектарины)
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/4 чайной ложки душистого перца

Инструкция по применению

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Раскатайте тесто для пиццы (или основу, если вы его использовали) и положите его на противень.
  3. В небольшой миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и душистый перец.
  4. Выложите копченые фрукты на тесто или основу для пиццы.
  5. Сверху посыпать сахарной смесью.
  6. Выпекайте около 20-25 минут, или пока корочка или основа не станут золотисто-коричневыми, а фрукты не начнут пузыриться.
  7. Дайте пицце остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать и подавать.

Рецепт сальсы из копченой папайи

  • Время приготовления: 10 минут
  • время приготовления: 2 часов

Ингредиенты:

  • 1 чашка копченой папайи, нарезанной кубиками
  • 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сока лайма

Инструкция по применению

  1. В средней миске смешайте копченую папайю, красный лук, красный и зеленый перец, кинзу, чеснок, сахар и сок лайма.
  2. Перемешайте все вместе, пока оно не будет хорошо объединено.
  3. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались.
  4. Подавать с чипсами, на тако с копченым, рубленым мясом, например вытащенная свинина, или просто ешьте прямо ложкой!

Рецепт чатни с копчеными ананасами

Ингредиенты:

  • 1 чашка копченого ананаса, нарезанного кубиками
  • 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сока лайма

Инструкция по применению

  1. В средней миске смешайте копченый ананас, красный лук, красный и зеленый перец, кинзу, чеснок, сахар и сок лайма.
  2. Перемешайте все вместе, пока оно не будет хорошо объединено.
  3. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы выпустить весь аромат дыма в ваше блюдо.
  4. Подавайте к мясу, например, к свиной лопатке, курице или рыбе. Он также хорошо сочетается с крекерами или хлебом в качестве закуски.

Рецепт чатни из копченых яблок

Ингредиенты:

  • 1 чашка копченых яблок, нарезанных кубиками
  • 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сока лайма

Инструкция по применению

  1. В средней миске смешайте копченые яблоки, красный лук, красный и зеленый перец, кинзу, чеснок, сахар и сок лайма.
  2. Перемешайте все вместе, пока оно не будет хорошо объединено.
  3. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались.
  4. Обслуживать.

Чатни из копченых яблок хорошо сочетается с большинством мясных блюд, включая копченая свинина, курица и рыба. Или подавайте с крекерами или хлебом в качестве вкусной закуски.

Сальса из копченых ананасов

Эта сальса представляет собой идеальное сочетание сладкого и острого, и она отлично подходит для чипсов, тако или просто для еды!

Ингредиенты:

  • 1 чашка копченого ананаса, нарезанного кубиками
  • 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сока лайма

Инструкция по применению

  1. В средней миске смешайте копченый ананас, красный лук, красный и зеленый перец, кинзу, чеснок, сахар и сок лайма.
  2. Перемешайте все вместе, пока оно не будет хорошо объединено.
  3. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались.
  4. Подавайте с чипсами, тако или просто наслаждайтесь!

Рецепт пиццы с копченым персиком и прошутто

Ингредиенты:

  • 1 корж для пиццы, купленный в магазине
  • 1/2 стакана Соус для барбекю
  • 1 чашка копченых персиков, нарезанных кубиками
  • 4 унции тонко нарезанной прошутто
  • 1/4 чашки нарезанного свежего базилика
  • 1 чашка тертого сыра моцарелла

Инструкция по применению

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
  2. Нанесите соус барбекю на корж для пиццы.
  3. Сверху выложите копченые персики, прошутто, базилик, тонко нарезанное мясо и сыр моцарелла.
  4. Выпекайте 15-20 минут, или пока корочка не станет хрустящей, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
  5. Нарежьте и подавайте!

Рецепт сальсы из копченых бананов

Ингредиенты:

  • 1 чашка копченых бананов, нарезанных кубиками
  • 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
  • 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка сока лайма или лимона

Инструкция по применению

  1. В средней миске смешайте копченые бананы, красный лук, красный и зеленый перец, кинзу, чеснок, сахар и сок лайма.
  2. Перемешайте все вместе, пока оно не будет хорошо объединено.
  3. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час, чтобы ароматы смешались.
  4. Подавайте с чипсами, тако или просто наслаждайтесь!

В какие блюда можно добавлять копченые фрукты? Идеи еды

Мы понимаем, что у вас не всегда будет свободное время после копчения и хранения фруктов.

Итак, мы придумали еще несколько идей, которые добавят цвета и вкусного аромата дыма вашим повседневным закускам и блюдам.

Добавьте его в салат для дополнительного вкуса.

Копченые фрукты могут добавить вашим салатам восхитительный аромат дыма.

Попробуйте добавить немного копченого персика или абрикоса в салат из зелени с козьим сыром и жареными орехами для особого удовольствия. Или даже добавьте немного сыра с плесенью, если вы любите приключения!

Дымчатая сладость прекрасно дополнит терпкость сыра и хрусткость орехов.

Вы также можете подать копченые фрукты в салате с копчеными овощами, такими как копченая спаржа или копченая брюссельская капуста.

Добавьте его в утреннюю овсянку.

Выкурите немного фруктов и добавьте их в утреннюю овсянку для вкусного завтрака.

Сладкий и копченый вкус придаст вашей овсянке восхитительный вкус, который вам обязательно понравится. Кроме того, вы будете получать здоровую дозу тех антиоксидантов, о которых мы говорили ранее. Позвольте вам начать свой выходной день правильно.

Добавьте его в смузи

Копченые фрукты также можно добавлять в смузи, чтобы получить вкусное и полезное лакомство. Сладкие и дымные ароматы добавят восхитительный вкус вашему смузи.

Опять же, вы будете наполнять свой напиток антиоксидантами, в которых нуждается ваш организм, одновременно помогая защитить его от свободных радикалов.

Попробуйте приготовить варенье из копченых косточковых фруктов.

Варенье из копченых косточковых фруктов — это вкусный и простой способ придать вашим любимым блюдам аромат дыма.

Просто возьмите свой любимый косточковый фрукт, закоптите его, используя описанный выше метод, а затем сварите из него варенье. Это так просто!

Посыпьте пиццу копчеными фруктами

Наконец, вы также можете украсить пиццу копчеными фруктами, чтобы придать ей уникальный и вкусный вид.

Сладость фруктов прекрасно дополнит пикантный вкус пиццы. Кроме того, это добавит красок вашему пирогу.

Копченый ананас отлично подойдет для начала, он придаст пицце Гавайи совершенно новое измерение вкуса!

Но копченые персики или яблоки в сочетании с восхитительным сыром, таким как камамбер, отлично подойдут к пицце.

Особенно если вы также курите сыр!

Итоги

Копчение фруктов — отличный способ сохранить фрукты в течение более длительного периода времени, а также придать им аромат. Это также отлично подходит для того, чтобы питмастер получал все питательные вещества из фруктов!

Этот метод приготовления пищи использовался на протяжении веков и по-прежнему остается популярным из-за множества практических применений и преимуществ.

Как показано в нашем блоге, вы можете использовать копченые фрукты для приготовления пищи, поверх салатов или в коктейлях с другими продуктами.

Если у вас не так много времени в течение дня после курения и хранения фруктов, подумайте о том, чтобы добавить их в салаты, овсянку или смузи.

Так что давай, попробуй! Кто знает, может быть, вы просто найдете свой новый любимый рецепт.

Для новых приключений с вашим курильщиком, почему бы не проверить некоторые из этих замечательных поваренных книг для электрических коптилен?

Йост Нуссельдер, основатель Lakeside Smokers, является контент-маркетологом, папа и любит пробовать новую еду, в основе которой лежит курение барбекю (и японская еда!), И вместе со своей командой он с тех пор создает подробные статьи в блогах. 2016, чтобы помочь верным читателям рецептами и советами по приготовлению пищи.